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第二章细胞2019/10/14何雪梅制•细胞的形态功能千差万别，但是有一个共同特征就是小（极个别细胞除外）•小鼠和大象，谁的细胞更大？细胞的大小和生物体的大小没有关系学习要点•1、细胞的形态•2、细胞的结构细胞（cell）是一切生命活动的基本结构和功能单位，除病毒和类病毒以外，所有生物都是由细胞构成。神经细胞柱状细胞杯状细胞红细胞和白细胞单核细胞核多核细胞第一节细胞的形态亲，你知道吗？细胞是生物体形态结构、生长发育和功能的基本单位。细胞的形态多种多样，常呈扁平形、多边形、立方形、长梭形、星形和柱形等。人体最大的细胞是卵细胞。（卵细胞含有许多供胚胎发育利用的营养物质——卵黄，从而使细胞体积增大了许多倍）人体最小的细胞是小淋巴细胞。人体最长寿的细胞是神经细胞。不同组织的细胞形态千差万别，有大有小，这与他们的功能有什么关系呢？肌肉细胞形态：长条形或长梭形功能：具有收缩的功能红细胞形态：呈圆盘状功能：有利于氧气和二氧化碳气体的交换长达1米长达1米功能：提高了冲动传递的效率神经细胞特点形态各异、大小不等相互调节、相互协同第二节细胞的结构植物细胞结构（洋葱）动物细胞结构示意图细胞膜是包围在细胞表面的一层薄膜，又称质膜。有物质交换，接受刺激、传递信息的作用。细胞质是细胞膜与细胞核之间的部分主要包括基质、细胞器、细胞骨架和包含物。细胞核是细胞最重要的结构，是细胞遗传信息储存、复制和转录的场所，也是细胞功能及代谢、生长、增殖、分化衰老的控制中心。•衣藻草履虫单细胞的生物一般是单细胞独立生活，他们往往有自己特有的形状细胞由细胞膜、细胞质和细胞核三部分构成（在光学显微镜下）。细胞的基本结构2019/10/14何雪梅制一、细胞膜细胞外表面的薄膜，也叫质膜，有保持细胞形态和保护细胞的作用。细胞膜在物质交换、接受刺激、传递信息等方面有重要作用。1、细胞膜形态结构在电子显微镜下可见到细胞膜分为颜色：“暗-明-暗”，较深的内外两层和颜色较浅的中间层，这三层称为单位膜。2、细胞膜的分子结构•液态镶嵌模型学说：以液态的脂质双分子层为基架，其中镶嵌着有不同结构、不同功能的蛋白质。•膜蛋白：•1膜内在蛋白：镶嵌在脂质双层分子之间。（与细胞膜的物质转运有关）•2膜周边蛋白：附着在脂质双层分子的表面。（与细胞的变形运动、吞噬、吞饮等功能有关）糖蛋白：糖分子与蛋白分子结合糖脂：糖分子与类脂分子结合（与细胞的标识及抗原性有关）学习提示：细胞膜在生理状态处于液晶态，温度越低，会转变成晶态，温度升高时又会恢复为液态二、细胞质细胞膜与细胞核之间的部分，包括细胞器、细胞骨架、基质。基质•呈透明粘稠的半流动的胶体状态，又称透明质，也叫细胞液。•还含有一些不固定的有形成分，成为内含物。•其中含有许多具有一定形态结构的细胞器。包括内质网、高尔基复合体、溶酶体、过氧化物酶体、线粒体、核糖体、中心体等。内质网是由生物膜围成的管、泡和扁囊状结构。也分两类：粗面内质网附有大量的核糖体，输送核糖体合成的蛋白质。滑面内质网无核糖体附着，在不同的细胞内功能有所不同。高尔基复合体由生物膜围成的小囊泡、扁平囊和大囊泡构成，加工、浓缩和包装粗面内质网输送的蛋白质，形成分泌泡和溶酶体。溶酶体是由一层生物膜围成的囊泡状结构，含多种水解酶，分解蛋白质、多糖、脂肪、核酸等，为细胞内的消化器官。过氧化物酶体是由一层生物膜包裹而成的囊泡状结构，含多种氧化酶和过氧化氢酶，清除细胞内过多的过氧化物，保护细胞。线粒体是由两层生物膜套叠而成的结构，呈颗粒状或粗线状。线粒体是蛋白质、脂肪和糖等氧化供能的场所，是细胞的动力工厂。核糖体是细胞合成蛋白质的场所，分为附着核糖体和游离核糖体。附着核糖体附着在内质网上，合成分泌至细胞外的蛋白质。游离核糖体游离基质中，合成细胞本身需要的结果蛋白质。中心体位于细胞核附近，呈颗粒状，由两个中心粒构成，与细胞的分裂活动有关。属于非膜相结构。细胞器三、细胞核是细胞的控制中心，在细胞的代谢、生长、分化中起着重要作用，是遗传物质的主要存在部位。细胞核组成•核膜•核仁•染色质（染色体）•核基质1、核膜（又称核被膜）由内外两层平行的单位膜组成。表面有孔，是核与细胞质之间进行大分子物质交换的通道。主要作用：控制着核、质之间的物质和信息交流，起保护作用。2、核仁•均匀、折光性很强的球形小体（1-2个或多个）•合成核糖体3、染色质与染色体（1）染色体的化学组成脱氧核糖核酸（DNA）、组蛋白、少量核糖核酸（RNA)（2）结构线性复合结构。（3）染色体的数目恒定。人类体细胞有46条，两两成对共23对，称双倍体。常染色体：22对，性染色体1对。成熟的生殖细胞只有23条，不成对，称单倍体。常染色体22条，性染色体1条。常染色体每对两条单体在结构和功能上完全一致。性染色体：男性为XY染色体，女性为XX染色体。染色体是遗传的物质载体（基础）。•染色体细胞进行分裂时染色质聚缩而成的棒状结构。如果染色体数目和结构发生异常，将会引起各种遗传疾病。4、核基质•细胞核内除去染色质、核仁以外的核液部分•是核内透明的液态胶状物质，又称核液，其中含有水、无机盐、各种蛋白质等，为核内代谢活动提供适宜的环境。