供应链绩效评价指标体系-质量工程

18.１物流管理概述8.２物流质量管理8.３物流系统的成本分析8.4生产物流的计划与控制8.5物流系统绩效分析第八章物流管理与控制28.1.1物流管理的定义美国物流管理委员会（CouncilofLogisticsManagement，简称CLM）将物流管理（LogisticsManagement）定义为：为了满足客户的需求，对商品、服务和相关信息从产出点到消费点的合理有效地流动和储存，进行规划、实施和控制的过程。8.１物流管理概述3管理行为规划实施控制自然资源（土地、设施和设备）物流输入人力资源资金信息资源营销导向（竞争优势）物流输出时间和地点的效用向客户端的高速流动专有资产原材料在制品产成品物流管理供应商客户物流活动客户服务需求预测物流通信库存管理订单处理零部件和服务支持仓库选址采购包装退货处理废料处理运输管理仓储管理图8-1物流管理的组成48.1.2物流管理的主要环节1．包装环节。2．装卸搬运环节3．运输环节。4．储存环节。5．流通加工环节。6．物流信息环节。58.1.3物流管理的演进与发展根据美国物流管理协会的研究，物流管理的发展可以分为三个阶段。第一阶段:企业注重对产成品运输和仓储的管理，所以除了这两个活动的协调之外，整个物流管理理论定位为可操作性。第二阶段:物流管理的目标是把成品配送和原材料运送的控制整合起来。第三阶段：这一阶段的物流管理开始考虑整个物流过程的整合，包括产品物流与物料输出的物流服务效管理活动相联系的整个活动中所做出的决策的协调。68.1.4物流管理的内容1.物流经济管理2.物流质量管理3.物流工程经济管理78.2.1物流质量的概念物流质量的概念既包含物流对象质量，又包含物流手段、物流方法的质量，还包含工作质量，因而是一种全面的质量观。1．物流质量包含的内容1）商品的质量保证及改善。2）物流的服务质量。3）物流工作质量。4)物流工程质量。8.2物流质量管理82．物流质量管理的任务物流工作内涵复杂，从总体来看，其质量管理的直接任务有以下三方面：1）质量保证。2）质量保护。3）为用户服务。98.2.2物流质量管理的原则这里就物流过程的订货（购买）活动、运输活动、接货验收活动、仓库管理活动等所应遵循的原则简述如下。1．采购活动的质量管理原则1）订货的供、需双方要了解对方的质量管理活动，共同实施这一环节的质量管理。2）双方要保持本身的自主性，同时要尊重对方质量管理的自主性。3）要互相提供双方所需了解的事项，以使双方的质量管理协调一致。4）双方必须缔结合理的契约，以使质量管理建立在法律的基础上。5）供货方应保证产品具有满足使用要求的质量。6）在契约中应规定能满足双方要求的评价方法。7）在契约中要规定解决纠纷的办法和手续。8）双方要交换为实施质量管理的必要的情报资料。9）双方应认真实施本企业的质量管理。10）双方在交易活动中必须认真考虑最终消费者的利益。102．物流活动的质量管理原则1）必须建立有效的物流质量管理的协作形式，明确主要责任部门和委托、分包等协作部门的质量管理责任。2)物流部门或运输等提供物流基本服务的企业应了解供、接货部门的要求，并以此安排工作。3)各方要共同防止质量不良的产品或包装进入物流过程。4)各方面为保证物流质量并取得最好的经济效果，应共同推行包装、装卸、运输等的标准化和规格化，使物流系统的各个环节都有合乎要求的工程质量。5）保证使用者的利益，建立对用户的赔偿制度。113．接货验收活动的质量管理原则1）接货验收的质量管理不以检验为惟一形式。2）接货单位应该实行预防前移。3）在对进货质量和流通质量没有把握的情况下，要实施认真的检查。4）检查严格按标准或合同规定的项目和方法进行。124．仓库活动的质量管理原则1）有关管理人员要充分了解生产的要求和订货与进货的可能性，并结合仓库管理的经济性，确定最优的库存量和平均库存时间。2）应根据经性的原则来确定管理要求、存放条件和存放方式，进一步确定质量保证的程度。3）必须充分了解和掌握有关储存物的情报，在充分了解和掌握其性能、质量、变化条件和基础上确定保管方式。4）对产品的质量保护应从两方面着手：一方面是进行技术处理，另一方面是建立和健全仓库的收、发、存组织系统，设立“先入先出”的流程，设有商品包装和储存位置的明确标志，建立有效的收、发、存流程和制度。5）推行储存单位、包装制度、标示制度、保管条件、维护方法、装卸搬运、堆码操作方法的标准化。6）应用信息化技术仓库管理精细化，不断提高仓库工作质量和工程质量。135．物流服务的质量管理原则服务质量是物流领域重要的质量内容，这和物流活动的本质有关，很多学者认为，现代物流的本质是服务。物流企业所有的内部质量管理，最终通过对客户的物流服务表现出来。客户总是希望用最低的代价取得最满意的服务，而物流企业总是希望既获取比较高的利益同时又能够得到用户的满意。这是一个博弈的问题，博弈的结果有四种可能：用户更满意一些而物流服务企业难以取得满意的利益；企业更满意一些而用户不能实现所要求的服务水平；双方都感觉不满意；双方都取得有限程度的满意。最后一种可能就是所谓的“双赢”的结局。事实上，“双赢”只能是有限程度的“赢”，双方都很难取得最大限度的满意。物流服务的质量管理，就是这种“双赢”的权衡。148.2.３评价物流质量的主要指标1．物流目标质量指标1）服务水平指标F＝满足要求次数/用户要求次数，或:缺货率Q=缺货次数/用户要求次数×100%；2)满足程度指标M＝满足要求数量/用户要求数量；3）交货水平指标J水＝按交货期交货次数/总交货次数；4）交货期质量指标J天=规定交货期-实际交货期；5）商品完好率指标W＝交货时完好商品量/物流商品总量×100%，或:缺损率Q′＝缺损商品量/物流商品总量×100%6）物流吨费用指标C＝物流费用/物流总量(元/t)。152．仓库质量指标1）仓库吞吐能力实现率T＝期间实际吞吐量/仓库设计吞吐量×100%；2）商品收发正确率S=（某批吞吐量-出现差错吞吐量）/同批吞吐量×100%；3）商品完好率W库＝（某批商品库存量-出现缺损商品量）/某批商品库存量×100%；4）库存商品缺损率Q′库＝某批商品缺损量/该批商品总量×100%。5）仓库面积利用率M=库房、货棚、货场占地面积之和/仓库总面积×100%；6）仓库利用率R=存储商品实际数量或容积/库存数量或容积×100%；仓储吨日成本C仓=仓储费用/库存量(元/td)。163.运输环节质量指标运输环节有许多指标和仓库相似，这里列举出具备特殊意义的质量指标。1）正点运输率Z＝正点运输次数/运输总次数×100%；2）满载率M运=车辆实际装载量/车辆装载能力×100%；3）运力利用率Y＝实际吨公里数/运力往返运输总能力（tkm）×100%。178.2.4物流质量管理的统计分析方法物流质量管理的统计分析方法主要有直方图、排列图、鱼刺图、控制图、相关图等方法，这里不做详细的介绍，具体原理与方法可参考有关质量管理资料。188.3.1物流成本的基本概念与特点1.物流成本的定义与物流成本的计算条件物流成本或物流费用（Logisticscost）是指物流活动中所消耗的物化劳动和活劳动的货币表现。物流成本计算的条件是由物流范围、物流功能和会计科目范围。2．物流成本的特点在当今的物流实践活动中，物流成本呈现出以下特点：1）物流成本的难以识别性。2）物流成本的效益背反特征。3）物流成本的乘数效应。8.3物流系统的成本分析198.3.2物流成本的构成1.物流成本形成机制2.物流成本的构成物流成本主要由以下几个部分构成：1）从事物流工作人员的工资、奖金及各种形式的补贴等。2）物流过程中的物质消耗。3）物资在运输、保管等过程中的合理损耗。4）属于再分配项目的支出。5）在组织物流的过程中发生的其他费用。6）在生产过程中一切由物品空间运动(包括静止〉引起的费用支出。203．物流成本的分类方式物流成本的分类方式大致有三种：1）以物流活动为基础，对物流成本进行分类与归纳物流成本情报流通成本物流环节成本物流管理成本包装成本运输成本保管成本装卸成本加工成本现场物流管理费机构物流管理费运输包装费集合解体包装费营业运输费自备运输费物资保管费物资保养费营业装卸费自备装卸费营业加工费自备加工费212）以物流范围为基础，对物流成本进行分类与归结。物流成本物流筹备成本物流计划费用生产物流成本销售物流成本退货物流成本废品物流成本物流预测费用各种生产性物流费用装卸运输加工储运费用为销售服务的物流费用因退货换货引起的物流费用储运包装服务性费用因废品、不合格产品的物流形成的物流费用223）以费用支出形式为基础，对物流成本进行分类与归纳。物流成本直接物流成本委托物流成本材料费人工费管理费折旧费其他费用手续费保管与其他费用包装材料费工资附加工资费奖金补贴办公费差旅费基本折旧费大修理折旧费利息支出维护保养费运输费包装费燃料费材料损耗费罚金等劳动保护费消耗工具费燃料动力费水费电费23８．３．３物流成本控制１．物流成本控制的概念。物流成本控制是指运用预算的方法，设定成本费用标准，将实际物流成本与预算标准作比较，发现并纠正不利差异，提高经济效益。2．物流成本控制的因素。物流成本的控制涉及竞争性因素、产品因素和空间因素。（1）竞争性因素（2）产品因素（3）空间因素243．物流成本的控制策略过程主要管理指标管理策略销售过程中的物流成本控制运输成本选择运输设备，库存的最佳规模和最佳空间布置；合理确定仓储，选择物流手段使其功能配套互补；减少交货点，并与客户协商简化交货约束条款；鼓励客户尽可能大批量订货；合理扩大运输和仓储规模；以劳动生产率为中心制定人事政策仓储保管成本订货处理成本退货成本计算机信息处理费用人工的直接、间接费用生产过程中的物流成本控制人工费用（工作日、工时、人数）、准备费生产手段自动化，经常性进行生产投资，提高劳动生产率；依人工费最低为标准确定厂址，却动生产规模与批量；依靠工艺开发、技术创新，最大限度地提高各作业流程的效率；建立健全及时反映生产经营状态的会计活动和物流成本控制体系原材料、半成品和包装物品的丢失分厂内和跨工序转运费搬运、仓储费和生产设备维修费燃料动力费备件备品成本采购供应过程中的物流成本控制订货处理成本以减少运输和搬运为目的，进行大批量订货供应；采购地点距离加工地点尽可能近；采购供应原材料、零部件标准化，方便工艺技术处理；为减少人工，采用供应自动化管理；给供应任务的承担者集中尽可能多的任务；强化对采购供应活动的基础工作（记录）控制原材料的验收、质检成本搬运成本运输成本仓储成本人工成本售后服务过程中的物流成本控制维修人员费用调整售后服务网点的数量和布局；调整售后服务工作的范围和水平；在产品设计定型时，引进售后服务预测成本的概念；集中多商标，同时提供服务，以便形成售后服务经济规律；建立自动诊断、排除故障的电话、电传等客户服务系统；发展维修中的足见快速替换，把维修工作集中为批量后处理维修的网点和实施费技术文件编印费使用操作者培训费维修工程师培训费售后服务信息系统运作费25８．3．４物流成本管理分析1．物流总成本分析物流系统的总成本可以用公式表示为：D=T+FW+VW+S物流成本系统分析的步骤如图8-9所示。物流相关问题的构成收集统计有关物流资料建立对应的物流模型分析各种可行方案的经济效果对方案是否满意建立可行方案否是262．最小物流总成本的系统设计物流具有运输、保管、装卸、包装以及与这些有关的信息等功能，而使这五种功能通过各种形式的配合，充分发挥如下效果（简称“5S”），是物流系统化的目标。1）服务性（Service）。2）速送性（Speed）。3）空间的有效利用（SpaceSaving）。4）规模适当化（ScaleOptimization）。5）库存调整（StockControl）。27８.４生产物流的计划与控制８.４.１生产物流计划概述1．生产物流计划的内容生产物流计划的核心是生产作业计划的编制工作，即根据计划期内规定的出产产品的品种、数量、期限以及外部环境的变化，具体安排产品及其部件在各工艺阶段的