江苏省阳光食堂智慧监管平台食堂管理员操作流程一览表

江苏省阳光食堂智慧监管平台食堂管理员操作流程一览表大类小类操作时间备注组织管理机构管理学期初学校信息变化及时维护人员管理学期初人员变化及时维护制度建设学期初制度变化及时维护家长管理学期初每学年初及时增减家长食堂管理供应商管理学期初增减及时报市局进行维护食品招标每次记录完整；鼓励采用招标方式采购食品及原材料入库验收每次正确使用数量单位；上传商品实物、重量、送货单在一起的图片出库每次正确使用数量单位；上传商品实物、重量、出库单在一起的图片库存盘点每月底要与实物相符代办专项每次记录完整；上传食物图片市场监督管理食品安全管理框架图学期初人员变化及时维护食品留样每餐上传食品留样图片食品添加剂（入库）每次记录完整食品添加剂（出库）每次记录完整农残检测每次记录完整烹调过程每样菜记录完整晨检记录每天记录完整检查奖惩记录每天记录完整培训记录每周记录完整废弃物处理每天记录完整餐具消毒每天记录完整信息公开与发布菜谱管理1每周制定并录入下一周菜谱菜谱管理2每餐按实际菜谱上传每餐图片；菜谱要与实物一致