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马来西亚卫生要求及历年在山东检查关注重点目录•一、马来西亚检查特点•二、马来西亚相关法律•三、检查关注的重点•四、历年检查所提问题•五、历年检查照片一、马来西亚检查特点•1、马来西亚是以伊斯兰教为国教的国家；•2、马来西亚兽医局（DVS）和马来西亚伊斯兰发展部（JAKIM）共同检查；•3、DVS检查主要集中在SPS、实施GMP（良好操作规范）和食品安全保障计划如HACCP（危害分析与关键控制点）的有效性运行；•4、JAKIM检查主要集中在工厂执行HALA法规情况；•5、检查程序按照DVS制定的“VHM认证”（兽医健康认证）和由JAKIM制定的“HALAL认证”程序。•1,IslamisthestatereligionofMalaysiaisthecountry;2,theMalaysianVeterinaryServices(DVS)andtheDepartmentofIslamicDevelopmentMalaysia(JAKIM)jointinspections;3,DVScheckmainlyconcentratedintheSPS,theimplementationofGMP(GoodManufacturingPractice)andfoodsecurityprogramssuchasHACCP(HazardAnalysisandCriticalControlPoint)theeffectivenessofoperation;4,JAKIMinspectionfocusedontheimplementationofHALAfactoryconditionsandregulations;5,inspectionproceduresdevelopedinaccordancewithDVSVHMcertification(veterinaryhealthcertificate)anddevelopedbytheJAKIMHALALcertificationprogram.•6、在接待检查过程中要完全尊重检查官的宗教习惯：•（1）从饮食上要尊重•（2）从饮酒上要尊重•（3）从朝拜习惯上要尊重•6,inthereceptiontheinspectionprocesstofullyrespectthereligiouscustomsoftheProsecutor:(1)fromthediettorespect(2)fromthealcohol,weshouldrespectthe(3)fromthecustomarytpilgrimageˈpɪlgrəmɪdʒorespect二、马来西亚相关法律•（一）相关法律：•马来西亚对进口肉类和动物源性产品适用于1953年制定的动物法案（2006年修订）框架下的进口协定，该协定规定进口的条件包括对出口工厂的注册和检查，以确认出口工厂是否遵守卫生与植物卫生措施（SPS）、兽医和哈拉（HALAL）的要求。•(A)Therelevantlaws:MalaysiaimportedmeatandanimalproductsforthedevelopmentoftheAnimalsAct1953(amendedin2006)importedundertheframeworkagreement,theprovisionsoftheAgreementontheexportofimportedplantconditions,includingtheregistrationandinspectiontoverifycompliancewithexportfacilitySanitaryandPhytosanitaryMeasures(SPS),veterinaryandSahara(HALAL)requirements.•1、马来西亚农业部、兽医服务部要求；•2、马来西亚从中国进口牛肉的规定；•3、马来西亚进口家禽或鸟类胴体、产品或其分割体法规；•4、马来西亚进口猪肉和猪肉制品法规；•5、《马来西亚兽医局关于FATWA哈拉屠宰过程中电击方法的决定》（认办注函[2006]9号）；•6、马来西亚清真食品标准（MS1500：2009)•1,theMalaysianMinistryofAgriculture,VeterinaryServicesDepartmentrequirements;2,Malaysia,theprovisionsofbeefimportedfromChina;3,Malaysiaimportsofpoultryorbirdcarcass,productorsplitbodyregulations;4,Malaysiaimportedporkandporkproducts,andregulations;5,MalaysiaVeterinaryBoardonFATWASaharashockmethodofslaughteringthedecisionprocess(Notetodorecognize[2006]9);6,theMalaysianHalalFoodStandards(MS1500:2009)•（二）信息通报•出口工厂需要通过出口国主管当局向DVS及时提交以下信息：•1、管理体系的变化•2、生产范围的变化•3、主要的产业升级情况•4、工厂关闭或停产情况•(B)communicationsExportfactoriesneedthecompetentauthoritiesoftheexportingcountrytotheDVSintimetosubmitthefollowinginformation:1,thechangemanagementsystem2,theproductionchangesinthescopeof3,themajorindustrialupgrades4,factoriesshutdownorstopcondition•（三）检查的主要内容：•1、质量和安全保障体系•2、良好操作规范（GMP）•2.1厂区车间设计、设备设施•2.2操作控制，包括卫生控制体系、添加剂使用要求、可追溯体系、召回程序。•2.3养护，清洗消毒，包括防虫体系、垃圾处理、清洁计划。•2.4个人卫生•2.5运输和销售•2.6产品信息培训•2.7内部审核•(C)inspectionofthemainelements:1,thequalityandsafetyassurancesystem2,GoodManufacturingPractice(GMP)2.1Thefactoryplantdesign,equipmentandfacilities2.2Theoperationcontrol,includinghealthcontrolsystem,additiverequirements,traceability,recallprocedures.2.3maintenance,cleaninganddisinfection,includingpestcontrolsystem,wastedisposal,cleanprogram.2.4PersonalHygiene2.5Transportanddistribution2.6TrainingProducts2.7InternalAudit•2.8管理层复核•2.9实施记录•3、HACCP计划•3.1体系文件•3.2实施记录•4、内审报告•4.1HACCP计划审核•4.2GMP审核•5、主管当局审核报告•2.8ManagementReview2.9ImplementationRecord3,HACCPplan3.1systemfiles3.2ImplementationRecord4,theinternalauditreport4.1HACCPplanaudit4.2GMPaudit5,thecompetentauthoritiesoftheauditreport•（四）主要法规介绍：•1、《马来西亚农业部、兽医服务部要求》•1.1、建筑要求•1.1.1、厂区环境•1.1.2、车间结构、布局•1.1.3、卫生设施设备•1.1.4、加工用水、汽、冰安全•1.2、运输和储藏•1.3、设备要求及维护保养•(D)introducesthemainlawsandregulations:1,Malaysia'sMinistryofAgriculture,DepartmentofVeterinaryServicesRequirements1.1,constructionrequirements1.1.1,thefactoryenvironment1.1.2,theworkshopstructure,layout1.1.3,sanitaryfacilitiesandequipment1.1.4,processwater,steam,icesafety1.2,transportandstorage1.3,equipmentrequirementsandmaintenance•1.4、人力资源•1.4.1、员工培训•1.4.2、员工卫生及健康要求•1.5、卫生和虫害控制•1.5.1、卫生控制（包括车间、员工卫生和化学药品使用）•1.5.2、虫害控制•1.5、产品召回•1.6、HACCP要求•1.4,humanresources1.4.1,stafftraining1.4.2,staffhygieneandhealthrequirements1.5,healthandpestcontrol1.5.1,healthcontrol(includingtheworkshop,staffhealthandchemicaluse)1.5.2,pestcontrol1.5,productrecall1.6,HACCPrequirements•2、《马来西亚从中国进口牛肉的规定》•特别强调：•2.1、牛源：所有用于屠宰的牛必须来自中国政府授权的主管兽医认可的健康无口蹄疫、牛瘟和炭疽病的饲养场，供屠宰的牛在饲养场至少要留养两星期。•2.2、HALA要求：所有的屠宰、冷却、加工、运输和其它有关的处理及发货都是穆斯林方式进行的。•2,Malaysia,theprovisionsofbeefimportsfromChinaParticularemphasison:2.1,bovine:allcattleforslaughtermustcomefromthecompetentveterinaryauthorityoftheChineseGovernmentrecognizedhealthfreeofthedisease,aphthaeepizooticandcattleplague/rinderpest,anthracnoseanthraxfarms,cattleforslaughtertostayinthefarmsraiseatleasttwoweeks.2.2,HALArequirements:alltheslaughter,cooling,processing,transportationandotherhandlingandshippingtheMuslimmanner•2.3、车间要求：•2.3.1、窗台坡度约为45度，玻璃窗距地面高度不低于1.8米；•2.3.2、车间天花板的最佳高度为3.5m或3.5m以上；•2.3.3、屠宰间应有间隔，以防止待宰畜挣脱跑入修割间；•2.3.4、车间温度不得高于12℃；•2.3.5、产品和工器具应垛放在距地面150mm左右的托盘或架子上；•2.3,workshoprequirements:2.3.1,windowslopeabout45degreesawayfromthewindowsofnotlessthan1.8metersabovetheground;2.3.2,theoptimalplantceilingheightis3.5