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馒头存放时间久了会长毛腐烂的树枝会长有木耳营养丰富的牛奶和米饭放久了会变质馒头发霉树生木耳这些都是由于什么原因引起的？分布广泛的细菌和真菌第一节细菌和真菌的分布第四章细菌和真菌空气中有许多细菌和真菌，那请同学们帮忙“抓”100个细菌过来给我。这个任务可能完成吗？为什么呢？观察菌落探究主题一细菌太小了，观察细菌要用光学显微镜或电子显微镜放大几百倍到上千倍才能看到。怎样才能用肉眼看到手上的细菌？1.菌落什么是菌落?由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。2.细菌菌落和真菌菌落的不同不同形态的菌落细菌菌落霉菌菌落形态大小颜色细菌菌落和真菌菌落的区别大小形状颜色细菌菌落真菌菌落小大表面或光滑黏稠或粗糙干燥绒毛状,絮状或蜘蛛网状多为灰色,少数为白或黄等红、褐、绿、黑、黄等细菌的菌落真菌的菌落(1)配制培养基(2)高温灭菌、冷却(3)接种(4)恒温培养3.培养细菌、真菌的一般方法培养皿配制好的培养基冷却胶化琼脂牛肉汁恒温箱观察菌落接种高温灭菌恒温培养高温高压灭菌锅冷却请分组交流完成下表操作步骤目的用牛肉汁和琼脂混合制成培养基_________高温灭菌_______________冷却培养基恒温培养提供营养防止杂菌的干扰防止高温杀死接种的细菌提供适宜的温度探究检测不同环境中的细菌和真菌问题：不同环境中都有细菌和真菌吗？哪种环境中更多一些？哪种环境中更少一些？哪种环境中根本没有？探究主题二探究思路如何让孩子们知道手上有细菌或真菌？材料用具：两套装有牛肉汁培养基的培养皿（已经高温灭菌）、无菌棉棒、透明胶带、标签纸、放大镜。手上的细菌配制好培养基,就可以培养细菌和真菌了!有了培养基,怎样才能证明手上有细菌和真菌呢?要问老师怎样配制培养基。应该将手指上的细菌或真菌接种在培养基上。要不要设置对照?提示1.1没有想好如何工作之前，不能打开培养皿。为什么？1.2为什么要有两套装有培养基的培养皿，各有什么用处？2.在标签纸上标出组别、实验日期、编号，将标签纸贴在培养皿的底面。防止环境中的细菌或真菌的孢子落在培养基上。进行对照。一组不做处理，为对照组；另一组在选择的环境中打开，为实验组。3.在各自选定的环境中采集细菌和真菌。4.放在什么样的环境条件下培养？两套装有培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗？5.设计好观察记录的表格，计划好观察的时间、次数。要放在恒温箱中培养，或者在室内温暖的地方培养。两套培养皿需要在同一环境下培养。除了检测环境不同外，其他实验条件要保持一致。探究讨论1.为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？提示：因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌和真菌的孢子杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。因此，在实验前不要盲目打开培养皿，防止细菌和真菌的孢子落在培养基上。实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。2.提示3相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？提示：提示3中的操作相当于一般培养方法中的接种步骤。3.通过各组的交流，你认为细菌和真菌的分布情况怎样？提示：细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。4.什么样的环境条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究中，不可能有细菌和真菌的情况存在吗？是什么情况？为什么？提示：真空中以及经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌的存在，如对照组的一套培养皿，因为对照组的培养皿经高温灭菌后一直处于密封状态。1.炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，为什么？2.夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉？3.晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉，为什么？细菌真菌的生活需要适宜的温度细菌真菌的生活需要有机物潮湿的种子，细菌真菌的生活需要水分生存基本条件1.水分2.适宜的温度3.有机物质4.有的还需要特殊条件四.细菌和真菌的生活需哪些基本条件?在生物圈中广泛分布土壤水体空气工农业产品人体及动物极端环境细菌和真菌的分布特点探究主题三生活中的细菌抹布和砧板上的细菌针头上的细菌链球菌大肠杆菌脚气真菌酵母菌乳酸杆菌曲霉青霉泡菜坛制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？泡菜坛加盖后用水封口，其目的是不让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境。因为乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下生存，才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。