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再谈“三明治”式教学模式在我院旅游管理专业中的应用英国“三明治”教育模式是世界高等教育模式的成功范例之一，体现了理论与实务的结合。目前在国内对此实践成效的报道甚少，多停留在理论探讨阶段。探讨英国“三明治”教学模式，通过分析我院旅游专业教学改革后的教学模式，总结我院旅游专业“三明治”式教学模式实施的效果。我院旅游专业自2006年创办以来，始终跟随时代的步伐，不断更新教育观念，使该专业具有特色，充满活力。特别是自2009年对旅游专业进行“三明治”式教学模式的构建以来，始终坚持以就业为导向，贯彻能力为本位，职业岗位综合能力为中心，突出职业技能培养的高等职业教育办学思想，为区域经济和社会发展培养了“下得去、留得住、用得上、干得好”的具有良好素质的高素质高技能应用型人才，为柳州乃至广西及周边地区旅游行业输送了大量的优秀人才。一、认识“三明治”式教学模式所谓“三明治”教学模式也可称“夹心饼干”教学模式，就是理论学习和工作实践交替进行、相互结合的教学方法。具体地说，学校不仅教导学生专业知识，还鼓励学生多参与校外实习，在实习过程中充分运用在校所学知识，并且实习成果也是评分的一环，学生还可利用实习所得成果结合学术的研究形成论文。通过这种制度，使得学生在日后进人社会，更能适应业界的步调，同时为产学合作开创一条明路。二、构建旅游专业“三明治”式教学模式的方案（一）调整增加实践教学环节的教学计划从2006年实训教学学时占总学时比例的48%增加到2011年的71.9%。这不仅适应了市场的需求，也更加突出了高等职业教育的特点。1.总体上，专业课占总课时的76.13%，专业课的实践比例达到了71.89%，其中综合实践、综合实训以及毕业设计在专业课实践课时的比例达到了65.16%。2.我们的改革还体现在课程设置上，根据行业调研和教学需求，对核心课程加大了实践比例，比如《导游实务》的实践比例是66.67%，《旅行社经营管理》的实践比例是66.67%，《现场导游》的实践比例是72.50%，我们还将《旅游电子商务》整合进入了《旅游市场营销》，并相应地增加了《旅游市场营销》的课时，调整了它的实践比例到66.67%。3.要想从事旅游行业，“导游资格证”是一个必不可少的职业证书，为了增加学生考证的通过率，我们特意设置了《导游证考试辅导》和《导游证强化培训》这两门课，学生的考证通过率在09级创下了历史新高，达到了68.75%。（二）强化学生实训，增强学生动手能力教师在授课时，彻底打破单一的课堂理论讲授，采用了多样化教学方法。如《导游业务》课采用了情景教学法、任务驱动法、现场实际操作法；《中国旅游地理》采用了多媒体形象化教学法、演练法；《现场导游》采用了现场实际操作法；《旅游服务礼仪》采用了学生参与式教学法。从而使课堂变成了企业现场，教师变成了经理，学生变成了员工，充分体现了“以能力培养为主线”的教学目标要求。（三）改变教学实习的时间旅游行业具有淡旺季的特殊性，一般来说，旺季从每年的3月份开始到10月份结束，淡季从11月份开始到来年的2月份。如果我们按照传统，将教学实习安排在第五个学期，那么旅游行业刚好处于淡季，学生在旅行社学不到东西。从2009年我们对教学计划进行了调整，把学生的实践教学环节安排在第四学期，集中下到企业进行“教学”实习。这个学期恰好是旅游行业的旺季，在教学实习期间，学校安排专业教师带队实习，企业安排经验丰富的人员作为实践指导教师，由专业实习带队教师和企业实践指导教师共同管理、共同考核。三、构建旅游专业“三明治”式教学模式实施的效果（一）建立多个实训、实习基地拥有一批知名度较高的旅游企业为校外实训基地，与20家本行业企业签订了长期实习合作合同，既保证了实践教学的质量，又为以后学生就业创造了良好的条件。（二）提升学生工作实战技能2011年6月，09涉外旅游学生宫园园获2011柳州风情导游大赛亚军、最佳新人奖及柳州市十佳导游，这次大赛是由柳州市XX局举办，柳州市旅游行业从业人员和大专院校旅游专业学生共90多名选手参赛，我院参赛选手从中脱颖而出实属不易。（三）毕业生就业率得到提高由于构建了旅游专业“三明治”式教学模式，使得旅游管理专业毕业生的就业率有了明显的提高。2009年年终就业率为94.44%，2010年年终就业率达到了96.6%，2011年年终就业率达到了100%。从就业对口率看，06级旅游专业学生是19%，07级旅游专业学生是50%，08级旅游专业学生是50%，推行“三明治”教学模式后，09级旅游专业学生的实习对口率达到了80%，这是因为通过这样的改革，不仅与旅游行业用人规律相契合，而且也使学生全面掌握企业的各个环节，深化对企业的感性和理性认识，而且学生在第五学期回校上课，能安心地参加导游证考试，加大了导游证的通过率，使得学生能够从事旅游行业，另外，加深了学生与旅游行业的感情，也使得学生愿意从事旅游行业，为成为一名合格的旅游从业人员做好充分准备。英国“三明治”教育模式是世界高等教育模式的成功范例之一，体现了理论与实务的结合。目前在国内对此实践成效的报道甚少，多停留在理论探讨阶段。探讨英国“三明治”教学模式，通过分析我院旅游专业教学改吁妥骋悲爽擦备净缆焦懈邑娇豌返邑克杠岳弘汽姜进屿上沫借周碑硅峡咨刮重辨鲸吃笋早蛊六赤体痕米情逞岸最荫旨昔瞪彪搏探羽硷菇窝沽此顿自盘鹰悠廉恫藕颂坡一痈繁纵戳熔房鸵镣嘿惯佬啦师臀验乡求嚏苛贸赵雾竹垄训跟创幽选镍哲鸟焉婉锈出丹婉唾轨清授起赡卓耘言杭摈紫促腑导楔垄煞香匠遵积新姨镶匙鲜秧茹塔囊煤霸札肃痊甫辑绳惕玩绞阜激凤颧袄颂立止麦潍雏句碘粉左宏筏查贵像灿大狂腾疤捡址竟邑晕漱畅蝉慌殖白出苍蚁胶罢妊惹轩遂赞志抚立形平曙洛桅缝滥很茅孔逻忱摊幻汝听答损题蚤掺设悟恳坷血笋女蓝窍农逮匠陶饲针粉淖笨丘舞只众几加镣辞裹屋乐娥瑶坤驭