餐饮安全教育培训材料

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安全教育培训材料一.三懂、四会、四记住A.三懂1)懂防火灭火知识。2)懂消防器材使用性能,3)懂得本岗位生产,储存过程中的火灾危险性。B.四会1)会报警,火警电话;119。2)会使用消防器材。3)会扑灭初期火灾。4)会组织人员物资疏散。C.四记住1)报警一定要说清着火单位,地点路线2)泡沫灭火机不能灭电火,3)微机和贵重设备着火用1211灭火机4)使用二氧化碳灭火机要防止冻伤二.防火四项基本措施1)控制可燃物,)2控制住燃物3消除火源4阻止火势蔓延三.灭火四种基本方法1隔离法2窒息法3冷却法4抑制法四.灭火器使用方法1)二氧化碳灭火机拔下保险栓,打开手轮,手握喇叭口,对准火源。2)干粉灭火器;使用前现上下颠倒几次,然后拔下保险拉环,手拿喷管,压下压板,对准火源跟步3.)1211灭火机拔下保险销,压下压板,对准火源根部。4)干粉灭火车展开胶管开启阀门枪口对准火焰跟部,有近直远灭火。五.怎样向消防队报警发生火灾时,应立即组织扑救,并迅速拨119向消防队报警报警要沉着冷静,吐字清晰讲清起火单位和详细地点烧的是什么东西着火大小报警时,必须将你的电话号码一同告诉消防队,同时要人看守电话,以便随时通话联系,报警后仍派人到交叉路口或必经路口等候消防车,消防队到达火场后要主动向消防队员介绍火场附近水源情况及交通道路情况。六.燃烧所必备的三个条件1)要有可燃物;2)要有助燃物;3)要有着火源。七.安全疏散的基本原则疏散顺序应以先着火曾,后以上层,在下层的顺序进行,以安全疏散到店外为主要目标先老弱病残妇后一般人员,现顾客后员工,最后为疏散人员的顺序,对于行动有困难的特殊人员,应指派专人或青壮年协助撤离;八.自救1)疏散时如人员较多或能见度很差时,应在熟悉疏散通道布置得人员带领下,鱼贯地撤离起火点,带领人可用绳子牵领,用跟着我的喊话或前后扯着衣襟的方法将人员撤直室外或安全地点;2)撤离火场被浓烟围困时,可采用低姿势行走或者匍匐穿过浓烟;如果有条件,可用湿毛巾等捂住嘴鼻或用、短呼吸法用鼻子呼吸,以便迅速撤出烟雾区;

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