XXXX年餐饮连锁发展现状及市场前景分析报告

中国餐饮连锁行业市场调查研究及发展趋势预测报告（2015年版）报告编号：1558A56中国产业调研网中国餐饮连锁行业市场调查研究及发展趋势预测报告（2015年版）济研咨询电话：400-612-8668、010-66181099、66182099传真：[phone]Email：[e-mail]行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。中国产业调研网Cir.cn基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。投资机会分析市场规模分析市场供需状况产业竞争格局行业发展现状发展前景趋势行业宏观背景重点企业分析行业政策法规行业研究报告中国产业调研网Cir.cn中国餐饮连锁行业市场调查研究及发展趋势预测报告（2015年版）济研咨询电话：400-612-8668、010-66181099、66182099传真：[phone]Email：[e-mail]一、基本信息报告名称：中国餐饮连锁行业市场调查研究及发展趋势预测报告（2015年版）报告编号：1558A56←咨询时，请说明此编号。优惠价：￥6750元可开具增值税专用发票咨询电话：4006-128-668、010-66181099、66182099传真：[phone]Email：[e-mail]网上阅读：温馨提示：如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。二、内容介绍近十年连锁经营作为一种新型的经营方式，国际上正被广泛应用，如世界驰名的肯德基、麦当劳等，都在中国取得了良好的业绩，而且扩张势头迅猛。通过对国际餐饮连锁店的学习，近几年来我国餐饮市场连锁经营尤其是特许经营得到了快速发展，注重“情感经营”和人性化、个性化的服务，在经营中不断创新，从经营环境营造上积极借鉴西方的营销之长，追求现代理念和人文气息，更加注重品牌营销和企业文化的培养，市场经营逐步向全方位和深层面转化，推动我国餐饮的发展跃入一个新的平台。纵观我国目前的餐饮市场，越区域开店、资本运作品牌已经成为时下连锁企业扩张的重要方式。越来越多的企业将跨区域发展作为企业全盘战略规划的一部分。其中，既包括外资、合资餐饮企业，更多的是本土大型餐饮企业，以及具备一定特许连锁能力和优势的中小型品牌企业。如：台湾永和豆浆、草原小肥羊、马兰拉面、成都谭鱼头等，在全国都拥有几百家连锁店。中国大型餐饮连锁经营尤其是直营连锁业务发展势头强劲，快餐、送餐外卖、火锅连锁店、团体供餐发展迅速，连锁经营已经成为许多地区餐饮业的主导经营模式。其中，东部省市快餐营业规模明显超过正餐。中国连锁餐饮业主要集中在东部地区和大城市，但是向西部地区和中型城市渗透的速度在加快。据中国产业调研网发布的《中国餐饮连锁行业市场调查研究及发展趋势预测报告（2015年版）》显示，中国餐饮的暴利时代已成为历史，大众化消费、理性消费成为主流。因此，只有兼并联合，走连锁经营之路，走规模经济之路，才是生存和发展的最佳选择。连锁经营不仅是企业提高效率、降低成本的经营方式，更重要的是能够帮助企业突破发中国产业调研网Cir.cn中国餐饮连锁行业市场调查研究及发展趋势预测报告（2015年版）济研咨询电话：400-612-8668、010-66181099、66182099传真：[phone]Email：[e-mail]展中的管理瓶颈。连锁经营具有成本优势、价格优势、服务优势、品牌优势，有着极强的竞争能力，因此应该成为中国餐饮业经营模式的主要发展方向。《中国餐饮连锁行业市场调查研究及发展趋势预测报告（2015年版）》依据国家权威机构及餐饮连锁相关协会等渠道的权威资料数据，结合餐饮连锁行业发展所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度对餐饮连锁行业进行调研分析。《中国餐饮连锁行业市场调查研究及发展趋势预测报告（2015年版）》内容严谨、数据翔实，通过辅以大量直观的图表帮助餐饮连锁行业企业准确把握餐饮连锁行业发展动向、正确制定企业发展战略和投资策略。《中国餐饮连锁行业市场调查研究及发展趋势预测报告（2015年版）》是餐饮连锁业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握餐饮连锁行业发展趋势，洞悉餐饮连锁行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。正文目录第一章餐饮连锁相关概述第一节连锁经营的概述一、连锁经营的概念二、连锁经营的分类三、连锁经营的本质四、连锁经营的特征第二节餐饮业相关概述一、餐饮业定义与分类二、餐饮业的基本特征三、餐饮业的生命周期四、餐饮业要素密集性第三节连锁餐饮的概述一、连锁餐饮产生背景二、连锁餐饮历史起源中国产业调研网Cir.cn中国餐饮连锁行业市场调查研究及发展趋势预测报告（2015年版）济研咨询电话：400-612-8668、010-66181099、66182099传真：[phone]Email：[e-mail]三、连锁餐饮发展历程第二章2015年中国餐饮连锁产业链分析第一节餐饮连锁产业链分析一、连锁餐饮产业链的概述二、餐饮产业链各环节职责三、餐饮产业关联驱动方式第二节餐饮连锁原料市场分析一、中国农产品生产情况（一）中国谷物生产情况（二）中国小麦生产情况（三）中国玉米生产情况（四）中国豆类生产情况（五）中国蔬菜生产情况（六）中国油料生产情况二、中国畜产品生产情况（一）中国猪肉产量分析（二）中国牛肉产量分析（三）中国羊肉产量分析（四）鲜冷藏肉产量分析（五）中国禽蛋产量分析（六）中国奶类生产分析三、中国水产品生产情况（一）水产品总产量情况（二）中国鱼类产量分析中国产业调研网Cir.cn中国餐饮连锁行业市场调查研究及发展趋势预测报告（2015年版）济研咨询电话：400-612-8668、010-66181099、66182099传真：[phone]Email：[e-mail]（三）中国虾蟹产量分析四、餐饮业辅料生产情况（一）酱油产量情况分析（二）精制食用油的产量第三节中央厨房发展分析一、中央厨房的概述（一）中央厨房的定义（二）中央厨房的特征（三）中央厨房的分类二、中央厨房发展及趋势（一）中央厨房产业链及OEM（二）团餐业中央厨房最新理念（三）团餐业中央厨房发展趋势第四节连锁餐饮消费者调查分析一、餐饮消费者类型分析（一）便利型消费者（二）求廉型消费者（三）享受型消费者（四）求新型消费者（五）健康型消费者（六）信誉型消费者二、消费者餐饮消费基本情况（一）餐饮消费者受访基本情况（二）消费者最近一次就餐场所中国产业调研网Cir.cn中国餐饮连锁行业市场调查研究及发展趋势预测报告（2015年版）济研咨询电话：400-612-8668、010-66181099、66182099传真：[phone]Email：[e-mail]（三）消费者餐饮消费频率调查（四）消费者餐厅选择关注因素三、消费者餐饮消费满意度情况（一）餐饮消费整体满意程度调查（二）消费者对餐饮食品安全评价（三）餐饮消费者投诉与维权调查（四）餐饮消费中消费者投诉热点第三章2015年中国餐饮连锁市场环境分析第一节宏观经济环境分析一、2015年中国GDP增长情况分析二、2015年工业经济发展形势分析三、2015年社会固定资产投资分析四、2015年全社会消费品零售总额五、2015年城乡居民收入增长分析六、2015年居民消费价格变化分析第二节餐饮连锁产业政策环境一、中国餐饮行业管理体制分析二、连锁经营行业相关政策分析三、餐饮企业连锁经营管理规范四、餐饮食品安全相关政策综述五、国家开展餐饮食品安全整顿第三节餐饮连锁社会环境分析一、人口规模与结构分析二、居民收入与消费分析中国产业调研网Cir.cn中国餐饮连锁行业市场调查研究及发展趋势预测报告（2015年版）济研咨询电话：400-612-8668、010-66181099、66182099传真：[phone]Email：[e-mail]三、中国旅游业发展综述四、居民主要食品消费情况五、居民人均餐饮消费支出第四节连锁餐饮文化环境分析一、中国饮食文化与历史分析二、历代餐具看中国饮食文化三、中国各地区饮食文化分析（一）东北饮食文化（二）京津饮食文化（三）中北饮食文化（四）西北饮食文化（五）东南饮食文化（六）西南饮食文化（七）中原饮食文化（八）山东饮食文化（九）岭南饮食文化（十）黄河流域饮食文化（十一）长江流域饮食文化第四章2015年中国餐饮业发展态势分析第一节餐饮行业发展现状一、中国餐饮行业发展历程二、国内餐饮行业发展现状三、中国餐饮市场总体特点四、2015年餐饮零售总额分析中国产业调研网Cir.cn中国餐饮连锁行业市场调查研究及发展趋势预测报告（2015年版）济研咨询电话：400-612-8668、010-66181099、66182099传真：[phone]Email：[e-mail]五、中国餐饮市场增长的原因第二节餐饮行业总体发展状况一、中国餐饮业总体规模分析二、中国餐饮业资产负债统计三、中国餐饮业经营效益分析四、中国餐饮业市场结构分析五、中国各地餐饮业市场规模第三节中国餐饮业态发展分析一、快餐业市场发展分析（一）国内快餐业发展阶段（二）国内快餐业运营状况（三）快餐业企业运营特点（四）快餐业发展制约因素（五）国内快餐业发展问题（六）中国快餐业发展对策（七）未来快餐业发展战略（八）未来快餐业发展趋势（九）未来快餐业发展展望二、中式快餐市场发展分析（一）国内中式快餐发展概述（二）中式快餐发展态势分析（三）中式快餐的优劣势分析（四）中式快餐的可行性分析（五）中式快餐的标准化模式中国产业调研网Cir.cn中国餐饮连锁行业市场调查研究及发展趋势预测报告（2015年版）济研咨询电话：400-612-8668、010-66181099、66182099传真：[phone]Email：[e-mail]（六）中式快餐营销策略分析（七）中式快餐发展问题分析（八）中式快餐业的发展对策（九）中式快餐发展前景展望三、西餐业市场发展分析（一）国外各类特色西餐分析（二）国内西餐市场基本情况（三）西餐市场形成分布状况（四）西餐业现阶段发展特点（五）西餐市场发展趋势分析（六）西餐市场经营趋势分析四、酒（饭）店餐饮业分析（一）酒店餐饮的优劣势（二）酒店餐饮经营要素（三）饭店业餐饮发展状况（四）酒店餐饮业人才情况（五）酒店餐饮业可持续发展（六）酒店餐饮业大众化经营（七）酒店餐饮市场营销分析（八）酒店餐饮发展趋势分析五、面食餐饮市场发展分析（一）世界面食发轫于中国（二）中国面食的发展现状（三）面食发展存在的问题中国产业调研网Cir.cn中国餐饮连锁行业市场调查研究及发展趋势预测报告（2015年版）济研咨询电话：400-612-8668、010-66181099、66182099传真：[phone]Email：[e-mail]（四）面食行业发展的措施六、其他新型餐饮业态分析（一）主题餐饮发展分析（二）外卖餐饮发展分析（三）流动餐厅发展分析（四）休闲餐饮发展分析（五）商场餐饮发展分析（六）航空餐饮发展分析（七）团购餐饮发展分析第四节餐饮百强企业经营分析一、中国餐饮百强企业情况分析二、餐饮百强企业营业总额分析三、国内餐饮百强企业规模扩大四、餐饮百强企业经营业态分析五、餐饮百强企业业绩综合表现第五节餐饮市场发展策略及建议一、中国餐饮市场存在的问题二、中国餐