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食用加碘盐的好处碘盐是指含有碘酸钾（KIO3）的氯化钠（NaCl）。碘是人体必须的微量元素，甲状腺与碘的代谢的关系极为密切。人体甲状腺需要用碘来合成甲状腺激素，送到全身各个器官及细胞，调节新陈代谢，促进生长发育、维持生理功能。人每天从食物和水中大约摄取100～200微克碘，约1/3进入甲状腺，甲状腺含碘总量为8000微克，占全身碘含量的90%。如果碘的来源缺乏，供应不足，就会导致甲状腺激素减少而致病。地区缺碘(每日摄入碘低于100微克)或食物中含抗甲状腺的成分过多，或因消化道疾病而影响碘的吸收，以及先天缺乏合成甲状腺激素的酶或脱碘酶，以致合成发生障碍或碘的再利用难以实现，这样均将不同程度地影响甲状腺激素的生物合成而导致缺碘性甲状腺疾病，如克汀病、大脖子病。医学专家解释说，碘缺乏病是由于人们所处的环境缺碘进而使机体缺碘造成的，人体缺碘不仅可导致地方性甲状腺肿病、聋哑病等病症，还会造成流产、早产和胎儿先天性畸形等，其中最主要的危害是影响青少年的大脑发育，导致智力障碍。碘能够帮助儿童和青少年健康成长；成年人的新陈代谢也需要碘的参与；碘还对人体的生殖系统有影响，所以，吃碘盐对于每个人来说都是非常重要的。哪些人群适合加碘盐？为避免碘过量，建议以下人群不要食用加碘盐，应该食用无碘盐：1.非缺碘地区的居民不要食用加碘盐，像长海县这样滨海并吃很多海鲜(富含碘)的地区居民尤其不要吃加碘盐。2.甲亢患者，不论男女，因为碘会刺激甲状腺激素合成。3.体检发现甲状腺结节的城市居民(因为绝大部分城市已经消灭“大脖子病”——缺碘所致地方性甲状腺肿大，所以城市居民发现甲状腺结节时，缺碘的可能性极小，碘过量的可能性很大)。4.甲状腺炎(桥本氏病)患者，碘会刺激炎症加重。5.甲状腺瘤患者(不论是否已经做过手术)。6.甲状腺癌患者(做过甲状腺全部切除手术者除外)。7.甲状腺功能减低患者(甲减)，曾有争议，但现在倾向于限制碘摄入。8.其他甲状腺疾病者(实际上，只有一种甲状腺疾病——大脖子病是需要补碘的，其余的甲状腺疾病均无必要补碘，否则可能会适得其反)。低钠盐，是以碘盐为原料，再添加了一定量的氯化钾和硫酸镁，从而改善体内钠（Na+）、钾（K+）、镁（Mg2+）的平衡状态，预防高血压。因此低钠盐最适合中老年人和患有高血压、心脏病患者长期服用。无碘盐是在食盐中不含碘化物的食用盐，区别于中国市场上常见的碘盐，适用于不缺碘地区人食用，或甲状腺肿和高碘性甲亢等疾病患者。碘的摄入有双面性。补碘过多，会导致甲亢或者甲减（甲状腺功能减退症）。不过食用碘盐而导致碘过多的概率微乎其微。但不排除有一些原本就患有轻微甲亢的人，又服用了碘盐，导致甲亢的症状加重。缺碘对人最大的危害是什么？妇女和儿童是缺乏病的最大危害是影响大脑发育，造成不同程度的智力低下，在不同的生长发育阶段，缺碘造成不同的损害。胎儿期胎儿发育不良，脑和神经发育障碍，重者造成大脑发育不可逆转损害———克汀病、亚克汀病，出生后表现为身材矮小、粘液水肿，不同程度的智力伤残直至白痴，单纯性耳聋，斜视，步态共济失调等。新生儿及婴幼儿期甲状腺肿，先天性甲状腺功能低下症，反应迟钝，自身运动能力、智力和生长发育落后。儿童及青春期甲状腺肿，生长发育落后和智力功能障碍。成人期甲状腺肿，甲状腺功能低下，盆血。食欲减退，无力、易疲劳，体能下降等。如果妇女严重缺碘，可造成月经异常、不孕、流产、早产、死亡和胎儿先天畸形等。吃合格碘盐，食用碘盐是防治碘缺乏病的最好方法，它不仅安全、有效、经济、容易推广，而且答合微量、长期及生活化的要求，只要每天坚持食用合格碘盐，即可满足人体对碘的需求。食用富碘食物，如海带、紫菜、贝类等海产品和蛋、乳类食品。口服碘油丸和碘制剂主要用于碘盐难以落实、碘盐合格率低、非碘盐干扰较重的重度缺碘地区的特殊人群，并且一定要在专业医生的指导下服用。