123456789101112131415号号号号号号号号号号号号号号号22253152222233535255112312222252222523100行为举止项目1、考评按百分制评定,(各要素评分比例可根据具体情况调整);2、考评时间,月度考评暂定;3、每月考评按综合得分高低进行排列,依次分为三个档次:4、每月的考评结果在下一月执行。一级员工(优秀)综合得分不低于90分以上;二级员工(满意)综合得分不低于80分,不足90分者;三级员工(一般)综合得不低于60分不足80分者;4.无协调意识5.交接班不清楚,造成工作延误,主管参与鉴定6.椅子,物品未还原7.包房内有私人物品总分数工作职责餐前准备餐中服务收市工作4.上错菜,未造成客人损失,否则照价赔偿5.操作失误、点估清菜,需赔偿另计7.遭受客人投诉,造成经济损失则赔偿,不扣分1.下班未在酒店规定场所休息2.份内区域卫生未完成,或者收档不利索3.值班工作不到位,管理层检查后方可下班3.未及时报修,电器,灯光,设备等4.餐前准备不充分,餐具,刀,叉,托盘,酒精炉,酒精,茶叶,开水,笔,起子,打火机等1.未做到餐中技能四勤,三轻服务2.托盘、斟酒,摆台,上菜,分菜,撤台不规范2.服务效率低,导致未及时满足客人需要3.与客人无沟通,无有声服务18.未及时上交拾到客人遗失物,未上交则开除19.擅用公司财物,纯净水,茶叶,打包盒20.偷食偷饮酒店和客人食品,罚款,并扣分21.工作时间内吸烟,饮酒。直接处罚50元并扣分1.卫生不达标,包括台面,地面,公共区域卫生2.不了解台位预订9.上班时扎堆闲聊11.在营业场所大声呼叫,嬉闹影响到他人13.无节约意识造成浪费14.在营业场所争吵,当事双方15.不服从工作分配者,扣款50并扣分16.散布消极语言,带情绪工作7.对客人的信息不反馈1.站立不标准行走不规范如两腿交叉,奔跑等4.精力不集中、上班时窜岗,超过20分钟下罚单5.在客人面前做:挖耳,打哈欠,打喷嚏等动作7.未按规定走员工通道8.未在规定时间到岗时间:姓名:职位:评分负责人:经理:总分数:仪容发型、指甲、工服、妆容、佩饰、个人卫生等1.对客人不问候或对客人要求不理睬2.对客人无微笑服务、无礼貌语言服务5.对上级同事不礼貌不尊重说脏话,取绰号等行为备注分数礼节礼貌四、考评办法:考评以服务员日常工作表现,出勤情况为依据,以量化形式,对照考评标准,通过逐项打分的方法,逐项累计表现结果,每月进行一次。1、考评按百分制评定,(各要素评分比例可根据具体情况调整);2、考评时间,月度考评暂定;3、每月考评按综合得分高低进行排列,依次分为三个档次:一级员工(优秀)综合得分不低于90分以上;二级员工(满意)综合得分不低于80分(含80分)不足90分者;三级员工(一般)综合得不低于60分不足80分者;4、每月的考评结果在下一月执行。五、考评程序1、由餐饮部经理、总经理助理负责考核2、考评结果处理(1)考评完成后,要将考评结果填写于评估语栏内被考评人见面,主语要肯定成绩,提出希望和要求,以达到激励和促进员工进步的目的。(2)考评结果是调整下月工资的依据3、考评结果是晋升和奖励、惩罚的重要依据之一;被评为一级者,在酒店内给予公开表彰,连续三个月被评为差者,酒店进行调查,如工作责任心不强,能力低下给予辞退。六、考评要求七、1、要坚持严格,客观、公正、公平、求实、合理的原则;2/要熟悉被考评人的业务和工作标准,亲自观察和掌握被考评人的工作表现。3、要充分发扬民主,将考评作为行之有效的上下级沟通方式,允许被考评人对考评结果提出异议考评以服务员日常工作表现,出勤情况为依据,以量化形式,对照考评标准,通过逐项打分的方法,逐项累计表现结果,每月进行一次。