锦江国际酒店集团

第七章锦江国际酒店集团一、集团概况锦江国际酒店集团全称是“上海锦江国际酒店（集团）股份有限公司”，酒店是其核心产业，经营管理着从豪华的五星级酒店到经济实惠的锦江之星旅馆等多个酒店品牌，锦江酒店集团在过去3年的时间里，已经从全球300强酒店集团排名的29位（2004年）上升至12位(2008年)。目前包括正在筹建的酒店，锦江国际酒店集团在国内投资、管理及特许经营酒店已达465余家，客房80,000多间，拥有“中国本土酒店航母”之称。二、酒店历史及发展历程早在1935年就作为餐馆品牌使用1951年3月,上海华懋公寓改名为锦江饭店，于同年6月正式开业，此后圆满完成了“中美联合公报签署”等一系列重大政治接待任务1984年3月，成为中国最大酒店集团之一——锦江集团的字号1987年4月，成为国内饭店业首个输出管理的酒店品牌1997年4月，开始向经济型酒店延伸，第一家“锦江之星”旅馆诞生1999年12月，成为中国第一个“酒店管理”服务的驰名商标2003年,锦江集团和新亚集团重组，组建了锦江国际集团2006年4月，锦江酒店分品牌识别体系开始推广董竹君与上海锦江饭店我从不因被曲解改变初衷，不因冷落而怀疑信念，亦不因年迈而放慢脚步。——董竹君董竹君，1900—1999，近代企业家，中国女权运动的先驱，上海锦江饭店的创始人。出生在上海贫寒人家，六岁求读于私塾，十四岁因家境所迫沦为歌女，期间巧遇革命志士夏之时（时任四川督军）而跳出火海，东渡日本求学。她在封建制度下，敢于抗争，冲破封建束缚，争得女权，在上海独立创业，先后创办锦江川菜馆、锦江茶室等一系列实业。抗战时与周恩来、邓颖超、郭沫若等交往甚多。建国后，1951年创建锦江饭店，并任首席董事长兼总经理，连任七届全国政协委员，她追求进步，爱国敬业，奋斗一生，为后人所敬仰。1935年3月5日，川菜特色的“锦江小餐”正式开业，后改名为“锦江川菜馆”。次年元月，“锦江茶室”又相继开张，又第一个公开招聘女服务员，轰动大上海。董竹君办“锦江”非常注重突出“锦江”的文化意涵。1951年3月，上海副市长潘汉年与董竹君商定锦江川菜馆与锦江茶室两店的所有设备与人员，迁移至华懋公寓，新的饭店沿用“锦江”牌子，名“锦江饭店”，店徽仍是竹叶；由董竹君出任锦江饭店董事长，上海第一个国宾馆锦江饭店正式诞生。三、酒店品牌酒店品牌品牌评述目标细分市场评述经典酒店历史厚度包括和平饭店、锦江饭店、国际饭店、静安宾馆、金门大酒店、新城饭店、新亚大酒店等世界政要的行宫—上海锦江饭店“十八层楼、十三层楼”是老上海们对锦江饭店的爱称，它是上海最具传奇色彩的老房子之一。这里曾经接待过134个国家的500多位首脑人物，毛泽东在这里找到了最喜欢吃的红烧肉，人民公社运动在这里终结，《中美联合公报》在这里破冰发表，张爱玲在这里构思过小说，杜月笙、黄金荣在这里度过了他们最后的风光，这些人每个都是一部传奇，而锦江饭店则成了他们人生传奇的一个交汇点。锦江饭店坐落在上海市中心的淮海中路、茂名南路上，占地3万余平方米，绿地面积为1万平方米，是一家具有悠久历史的著名的花园式饭店。饭店的建筑，布局颇具特色。三幢欧美式建筑协调排列，在两座花园的衬托下尽显高贵典雅之气。拼贴的历史—上海和平饭店坐落于上海外滩的和平饭店，始建于1929年，拥有“远东第一楼”之称，享有极高的国际声誉。和平饭店于1906年3月8日诞生。1903年，汇中饭店(今和平饭店南楼)开始兴建中国最早的电梯设备，至1905年落成，有上海最早的卫生设备、最早的两部电梯和最早的屋顶花园。和平饭店南楼是上海近代建筑史上第一幢现代派建筑；始建于1926年的和平饭店北楼（华懋饭店）造价超过白银248万两，称为远东第一楼，接待过卓别林、萧伯纳、魏德迈将军、马歇尔将军、司徒雷登等。孙中山先生1911年赴南京就任大总统前，在汇中饭店提出了“革命尚未成功，同志仍需努力”的著名口号。蒋介石与宋美龄的订婚仪式也是在汇中饭店宴会厅举行的。酒店品牌品牌评述目标细分市场评述豪华酒店为客人提供最好的高端服务，从房间的装饰、布置到酒店所提供的娱乐、餐饮及商务设施等，一切都致力于带给客人真正的生活享受以昆仑饭店、北京亚洲大酒店等为代表北京昆仑饭店昆仑饭店是公认的中国最好的酒店之一，名列中国“酒店50强”，历来为高端市场所欢迎。酒店品牌品牌评述目标细分市场评述商悦定位新型商务酒店，主要以三星级酒店翻新改造为主重点强化“4B”服务，即Bed（床）、Bathroom（浴室）、Breakfast（早餐）和Business（商务）2008年1月正式推出酒店品牌品牌评述目标细分市场评述锦江之星成功地将高质量的服务和简约、时尚、不求奢华但讲究品位的设施设备完美相结合最大的特点是安全、舒适、专业、健康、性价比高，以“新感觉、新体验”为大众旅客提供了心理上的新享受如家快捷酒店（一）如家的背景如家酒店连锁于2002年6月由中国资产最大的酒店集团――首都旅游国际酒店集团、中国最大的酒店分销商――携程旅行服务公司共同投资组建。公司借鉴在欧美完善成熟的经济型酒店模式，为商务和休闲旅行等客人提供“干净、温馨”的酒店产品，倡导“适度生活，自然自在”的生活理念。（二）如家的发展历程1、2001年12月公司正式将“如家”（HomeInn）定为品牌名，并申请商标注册。2、2002年5月华东地区第一家如家快捷酒店――上海世纪公园店，改建工程开工，同时标志着如家酒店连锁把“直营店”作为品牌发展的重点。3、2002年6月携程旅行网与首都旅游集团，正式成立合资公司，定名为“如家酒店连锁”，“如家快捷酒店”是核心品牌。4、2004年3月如家酒店连锁率先在上海成立了如家酒店管理学院，给全体如家人提供了一个良好的学习平台，严把酒店质量关，保持品牌的一致性。5、2006年5月如家赞助东方卫视，全程参与“加油！好男儿！”活动6、2008年2月如家签约第500家连锁酒店7、2008年3月如家商标被评为中国驰名商标（三）如家的服务理念CONVIENCE便捷：便捷的交通，使您入住如家从此差旅无忧。WARMTH温馨：亲切的问候和照顾，让您仿佛置身温馨的家庭氛围。COMFORT舒适：我们在意每一个细节，专业服务为您带来舒适的住宿感受。VALUE超值：贴心的价格，高品质的服务，选择如家，超值就是这么简单。MISSION使命：（四）如家的企业文化如家的愿景：成为大众住宿业的卓越领导者！如家的理念：把我们快乐的微笑、亲切的问候、热情的服务、真心的关爱献给每一位宾客和同事。如家的使命：为宾客营造干净温馨的“家”为员工提供和谐向上的环境为伙伴搭建互利共赢的平台为股东创造持续稳定的回报为社会承担企业公民的责任锦江之星VS如家：谁能领跑（一）起步：探路者与跟随者1.锦江之星的步步谨慎1996年5月，锦江之星旅馆投资管理有限公司成立，专营投资开发和经营管理经济型连锁旅馆,1997年，锦江之星梅陇店正式对外营业。2.如家的无知者无畏2002年6月，携程携手首都旅游集团(首旅集团相对控股)催生了如家。评述：锦江之星是中国经济型酒店的先驱，但是由于整体市场不成熟，所以在开始的时间内只能局限于长三角地区发展；而如家从一开始就踏上了经济型酒店发展的快车道，这是两者发展落差的一个重要原因。因此，对于如家来说，与其说是企业家的远见，倒不如是一种机遇的巧合。（二）发展：步步为营VS大胆扩张1.锦江之星摸着石头过河第一阶段：1997年～1999年，为初创基础阶段；第二阶段：2000年～2003年6月9日，锦江国际集团重组，为稳步发展阶段；第三阶段：2003年6月9日至今，为锦江之星的迅速发展阶段。2.如家战略思路明确第一阶段：筹划阶段（2001年底到2002年6月）；第二阶段：扩张阶段；第三阶段：筹备上市。评述：经济型酒店的经济性体现在两方面，其一是经营中可以带来良好的现金收益；其二是可以享有商业地产的增值收益。锦江之星在发展的开始阶段主要采取购买商业地产直营的方式，而如家则以租赁为主。锦江之星的这种操作方式的资金压力限制了企业的快速发展，但是作为集团大战略的土地增值收益不容小视，如家则抛开了这部分收益，它的目标就是上市。从这个意义上讲，锦江之星走的是融入商业地产概念的经济型酒店，而如家则是纯粹连锁意义上的经济型酒店，两者的赢利模式完全不同。（三）战略：混沌摸索VS精确设计1.锦江之星——集团大战略的补充和延伸2.如家快捷——精确设计、一步到位评述：如家的设计战略符合了一个好战略的种种要素，在时机和内部每一个步骤的把握上，都严密而且清晰可执行；而锦江之星受制于集团大战略的影响，难以形成自身清晰的战略表达。可以这样说，如家的发展堪称设计战略的典范，这是它的成功最有借鉴价值的地方。（四）面对竞争态势的转变，如家和锦江之星两大品牌的变革1.如家的速度挑战首先，如家成功在速度优先，但是这种速度至上能否通关却不得而知。其次，仅仅单一经济型酒店的产品也局限了如家抗风险的能力，这恰恰是如家相比锦江之星的短板所在。2.锦江之星的体制坎四、集团的经营管理（一）品牌效益促进集团扩张1、在品牌架构上为并购国际品牌预留空间，通过并购国际酒店管理公司，获取具有一定国际知名度的国际酒店品牌，提升锦江酒店高端品牌的形象；2、充分利用和平饭店等一批具有深厚历史文化底蕴的老饭店资源，提升锦江酒店品牌的国际影响力；3、提炼体现中国文化和锦江特色的品牌元素，并研究其与国际产品标准的完美结合，进一步塑造民族自主品牌特色。推行“总部－区域公司－成员酒店”架构锦江国际集团、美国德尔集团、美国州际酒店与度假村集团2010年3月18日在上海举行战略合作项目签约仪式，这标志着“中国酒店业海外并购第一案”终于尘埃落定，锦江国际集团以9900万美元的价格将这家北美最大的独立酒店管理公司50%的股权收入囊中。肯定的声音：一把打开国际酒店市场的“钥匙”——9900万美元，买来了一把打开国际酒店市场的“钥匙”。一套成熟的酒店管理模式和经验——9900万美元，“买”来了一套成熟的独立酒店管理模式和管理经验。一次向现代服务业转型的机遇——9900万美元，还为中国酒店业“买”来了一次从传统服务业向现代服务业转型的机遇。质疑的声音：（一）品牌：尚未成体系（二）管理：引入人才?（三）产权：物业投资?（二）多品牌经营加速集团化进程（三）品质服务稳固集团化发展锦江酒店建立了融国际标准、中国国情和锦江特色于一体的酒店核心质量标准、酒店技术服务标准、酒店开业指南、统一会计政策、酒店物品标准等一系列标准体系，以及酒店政策与程序。（四）人才国际化推动集团国际化1、锦江酒店在全球招聘锦江国际酒店管理有限公司总裁，积极吸纳国际化的人才。2、锦江集团自办学院，培养酒店专业人才。该院直接采用国际化的实践教育模式，培养实践操作型为主的我国急需的复合型高级酒店管理人才，因此被称为是一所面向21世纪酒店管理业的新型“黄埔军校”。3、锦江集团开展“管理培训生”招聘,以良好的职业发展方案吸引了大批应届大学生报名五、中国本土饭店集团发展中存在的问题及对策分析（一）规模可喜，质量堪忧（只见规模长，不见实力强）（二）质量的差距源于沙滩上建楼的模式（纸老虎）通过行政手段捏合成的饭店集团容易存在的问题：1、成员饭店在档次、类别和经营管理水平上差别很大，完全不能形成实施专业化集团式管理的操作平台。2、成员饭店企业文化间的差异会使集团在任何专业和技术上集团化的努力无疾而终。3、不可避免地带有政府管理企业的思维定式或管理垄断性企业的行为方式。（三）出路与对策1、品牌（渐变！聚变？）2、自有项目梳理3、旗舰店（母本）4、拓展项目质量（饭店开业之日，就到了管理团队撤出之时）5、合同质量6、资源配置与体制机制7、企业文化六、我国饭店集团品牌国际化的“八大核动力”核动力一：政府宏观政策支持核动力二：优质品牌产品品质核动力三：实施系统品牌管理核动力四：实施资本国际运营核动力五：构建国际营销网络核动力六：品牌文化国际兼容核动力七：培养品牌管理人才核动