KTV服务员标准作业流程

炫音全自助KTVKTV服务员标准作业流程1111/79797979KTVKTVKTVKTV服务员服务员服务员服务员标准作业流程标准作业流程标准作业流程标准作业流程北京总部2011年1月18日炫音全自助KTVKTV服务员标准作业流程2222/79797979作业项目目录BJ-KF-K0001----------------------KTV服务员日工作时间表BJ-KF-K0002----------------------如何进行班次物品交接BJ-KF-K0003----------------------工作前的准备作业BJ-KF-K0004----------------------中心工作站物品摆放标准BJ-KF-K0005----------------------果盘间物品摆放标准BJ-KF-K0006----------------------如何进行重点房交接BJ-KF-K0007----------------------如何响应客人进房前的复检工作BJ-KF-K0008----------------------如何准备包房服务BJ-KF-K0009----------------------如何处理前往包房服务途中遇紧急状况BJ-KF-K0010----------------------进入包房服务问询标准BJ-KF-K0011----------------------服务完毕退出包房问候标准BJ-KF-K0012----------------------如何帮助客人调节包房灯光空调BJ-KF-K0013----------------------如何套好麦克罩BJ-KF-K0014----------------------如何介绍点歌系统BJ-KF-K0015----------------------如何应对客人提问BJ-KF-K0016----------------------如何帮助客人取酒服务BJ-KF-K0017----------------------如何帮助客人存酒服务BJ-KF-K0018----------------------如何处理客人代购需求BJ-KF-K0019----------------------如何进行啤酒服务炫音全自助KTVKTV服务员标准作业流程3333/79797979BJ-KF-K0020----------------------如何进行洋酒服务BJ-KF-K0021----------------------如何进行红酒服务BJ-KF-K0022----------------------如何进行香槟服务BJ-KF-K0023----------------------如何帮助客人续时服务BJ-KF-K0024----------------------如何帮助客人转房服务BJ-KF-K0025----------------------如何在客人消费过程中整理台面BJ-KF-K0026----------------------如何在客人消费过程中整理地面BJ-KF-K0027----------------------如何处理包房非本岗服务项目BJ-KF-K0028----------------------如何进行包房巡视工作BJ-KF-K0029----------------------如何检查维护包房卫生BJ-KF-K0030----------------------如何准备包房客离出清工作BJ-KF-K0031----------------------如何送客服务BJ-KF-K0032----------------------如何客离查房BJ-KF-K0033----------------------如何处理客人遗留物品BJ-KF-K0034----------------------如何绕好麦克线BJ-KF-K0035----------------------如何进行包房出清工作BJ-KF-K0036----------------------如何清理包房沙发缝BJ-KF-K0037----------------------如何摆放包房内物品BJ-KF-K0038----------------------包房服务后服务车清理与备品补充BJ-KF-K0039----------------------如何进行杯具清洗工作炫音全自助KTVKTV服务员标准作业流程4444/79797979BJ-KF-K0040----------------------如何清洗水果盘BJ-KF-K0041----------------------果盘存放标准BJ-KF-K0042----------------------如何制作果盘BJ-KF-K0043----------------------如何使用托盘BJ-KF-K0044----------------------如何使用超市购物筐BJ-KF-K0045----------------------如何将物品送进包房.BJ-KF-K0046----------------------如何响应其他岗位的工作请求BJ-KF-K0047----------------------如何进行超市导购BJ-KF-K0048----------------------如何使用对讲机BJ-KF-K0049----------------------在各种情况下如何避让通道客人BJ-KF-K0050----------------------如何处理客人打蛋糕仗BJ-KF-K0051----------------------如何处理客人自带酒水BJ-KF-K0052----------------------如何服务公司招待房BJ-KF-K0053----------------------客人提前离场包房如何处理BJ-KF-K0054----------------------如何服务有过抱怨的客人BJ-KF-K0055----------------------如何服务不理性的客人BJ-KF-K0056----------------------如何处理包房内涉黄现象BJ-KF-K0057----------------------如何处理包房内涉赌现象BJ-KF-K0058----------------------如何处理包房内涉毒现象BJ-KF-K0059----------------------如何协助客人寻找丢失物品炫音全自助KTVKTV服务员标准作业流程5555/79797979BJ-KF-K0060----------------------如何帮助在门店摔倒的客人BJ-KF-K0061----------------------如何应对客人带宠物进店BJ-KF-K0062----------------------如何应对停电事件BJ-KF-K0063----------------------如何应对突发停水事件BJ-KF-K0064----------------------如何应对包房内客人打架BJ-KF-K0065----------------------如何应对公共区域客人打架BJ-KF-K0066----------------------如何应对客人被器皿划伤BJ-KF-K0067----------------------如何防范包房物品损坏、丢失出现损坏现象如何处理BJ-KF-K0068----------------------如何进行包房总清工作BJ-KF-K0069----------------------内部员工如何使用客用电梯BJ-KF-K0070----------------------如何清洗布草BJ-KF-K0071----------------------各部位周期卫生维护BJ-KF-K0072----------------------垃圾中转站物品摆放标准及垃圾处理标准炫音全自助KTVKTV服务员标准作业流程6666/79797979类别KTV服务员标准作业流程编号BJ-KF-K0001名称KTV服务员日工作时间表器材运用时机教学对象新进服务员服务员工作时间安排早班服务员日工作时间时间工作内容需完成程度09：45—10：00换好工装后参加早班班前例会按时完成10：00—10：02打卡上班按时完成10：02—10：20检查核对工作站各工具柜物品全部完成10：20—11：00检查包房设施和卫生状况并维护，补齐包房杯具全部完成11：00—12：00常规服务包房客人，协助超市收银员工作；全部完成12：00开始本班次人员轮流用餐.（每人用餐时间20分钟顺序完成，不得延误）12：00—15：00不用餐人员常态工作，服务包房客人，协助其它岗位工作。15：00—15：15与中班服务员交接班按时完成15：15—18：50常态工作站工作，服务包房客人，协助其他岗位工作全部完成18：50—19：00清理早班垃圾至物业指定位置按时完成19：00打卡参加班后会议，换装下班全部完成中班服务员日工作时间13：45—14：00换好工装后参加中班班前例会按时完成14：00—14：02打卡上班按时完成14：02—14：15与早班服务员交接工作站各工具柜物品和包房使用状况全部完成14：15—18：00常态工作站备勤相关工作，服务包房客人，协助其他岗位工作；全部完成18：00开始本班次人员两人轮流用餐（每人用餐时间20分钟顺序完成，不得延误）18：00—20：00不用餐人员常态工作站备勤相关工作，服务包房客人，协助其他岗位工作；20：00—20：15与晚班服务员交接工作站各工具柜物品并确认后工作站备勤按时完成20：15—22：50常态工作站备勤相关工作，服务包房客人，协助其他岗位工作；全部完成22：50—23：00清理中班垃圾至物业指定位置23：00打卡参加班后会议，换装下班晚班服务员日工作时间19：45—20：00换好工装后参加晚班班前例会全部完成20：00—20：02打卡上班全部完成20：02—20：15与中班服务员交接工作站各工具柜物品和包房使用状况按时完成20：15—22：30常态工作站备勤相关工作，服务包房客人，协助其他岗位工作全部完成22：30—22：45与特班服务员交接工作站各工具柜物品和包房使用状况全部完成22：45—00：00常态工作站备勤相关工作，服务包房客人，协助其他岗位工作；按时完成00：00开始本班次人员两人轮流用餐（每人用餐时间20分钟顺序完成，不得延误）按时完成炫音全自助KTVKTV服务员标准作业流程7777/7979797900：00—01：00不用餐人员常态工作站备勤相关工作，服务包房客人，协助其他岗位工作；全部完成01：00—04：50执行完成经理安排的总清工作全部完成04：50—05：00清理晚班垃圾至物业指定位置全部完成05：00打卡后参加班后会议,换装下班按时完成特班服务员日工作时间22：15—22：30换好工装后参加特班班前例会按时完成22：30—22：32打卡上班按时完成22：32—22：45与晚班服务员交接工作站各工具柜物品和包房使用状况全部完成22：45—00：00常态工作站备勤相关工作，服务包房客人，协助其他岗位工作；全部完成01：00开始晚班用餐完毕后，特班人员两人轮流用餐（每人用餐时间20分钟顺序完成，不得延误）按时完成01：00—05：00不用餐人员常态工作站备勤相关工作，服务包房客人，协助其他岗位工作；全部完成05：00—06：00执行值班经理安排的一位服务员专职服务包房，其他服务员总清客离包房全部完成06：00—07：20执行完成门店闭店后的剩余总清工作全部完成07：20—07:30清理特班垃圾至物业指定位置全部完成07：30打卡后参加班后会议,换装下班按时完成炫音全自助KTVKTV服务员标准作业流程8888/79797979类别KTV服务员标准作业流程编号BJ-KF-K0002名称如