“好客山东”旅游服务标准

1前言2500年前，伟大的思想家、教育家孔子提出了“有朋自远方来，不亦乐乎”的思想。两千多年来，“好客”已沉淀为特色鲜明的山东人性格，凝练为“仁者爱人”的“山东精神”，演变为“知行合一”的山东民俗。为弘扬山东“好客”文化，进一步提升我省旅游服务水平，彰显服务特色，宣传山东旅游，打造“好客山东”文化旅游品牌，特制定本标准。本标准由山东省旅游局提出。本标准起草单位：山东省文明办、山东省旅游局。本标准于2009年7月1日发布实施。21、范围本标准适用于山东省境内旅行社、星级饭店、星级餐馆、旅游景区、旅游汽车公司、旅游购物、娱乐场所、高速公路服务区、飞机场、火车站、汽车站、码头等旅游服务场所。2、术语和释义本标准采用术语和释义——“好客山东FriendlyShandong”“好客山东FriendlyShandong”，是山东旅游形象标识，该标识通过文字符号图形化设计，突出“山东Shandong”最核心的形象表达：“好客Friendly”，是对山东旅游最生动、最直接的信息传递，是对山东旅游服务特色的高度概括。3、“好客山东”服务环境3.1设置形象标识旅行社、星级饭店、星级餐馆、旅游景区、旅游汽车公司、旅游购物、娱乐场所、高速公路服务区、机场、汽车站、火车站、码头等重要旅游服务场所设置“好客山东”旅游形象标识。3.1.1旅行社A)在旅行社名称标牌上设山东旅游形象标识。b)在营业厅放置山东旅游形象标识牌。c)旅行社业务用品，如导游小旗子、太阳帽、旅行包、旅游背心等旅游纪念品上设山东旅游形象标识。d)办公用品及对外交往的信笺上印制山东旅游形象标识。e)工作人员的名片上印制山东旅游形象标识。3.1.2星级饭店（含星级餐馆）a)饭店、餐馆入口处设山东旅游形象标识。b)总台设山东旅游形象标识台面垫板或小立牌。c)礼宾台设山东旅游形象标识。e)餐厅设山东旅游形象标识牌。f)菜单、服务指南、宣传册等印刷品上印制山东旅游形象标识。g)会议、康乐及其他公共区域设山东旅游形象标识牌。h)管理人员名片上印制山东旅游形象标识。3.1.3旅游景区a)景区入口处明显位置摆设或悬挂山东旅游形象标识。b)售票口设山东旅游形象标识。c)景区游览地图上张贴山东旅游形象标识。d)景区门票、宣传品上印制山东旅游形象标识。e)景区内道路两侧设山东旅游形象标识宣传旗。f)如有索道，索道出入口设山东旅游形象标识牌。3.1.4机场a)大厅设山东旅游形象标识垂吊广告牌或串联小旗。3b)各值机柜台、咨询台前面板张贴山东旅游形象标识。c)接站口醒目位置设山东旅游形象标识牌。d)行李推车上张贴山东旅游形象标识。e)机场出口处明显位置设“好客山东欢迎您”标语。3.1.5火车站a)广场设山东旅游形象标识灯箱。b)候车室内明显位置设山东旅游形象标识牌。c)列车时刻表上印制山东旅游形象标识。d)进出站口悬挂山东旅游形象标识。3.1.6汽车站a)广场设山东旅游形象标识灯箱。b)候车室内明显位置设山东旅游形象标识牌。c)长途车车箱内张贴山东旅游形象标识。d)汽车时刻表上印制山东旅游形象标识。3.1.7旅游购物、娱乐场所a)入口处明显位置设山东旅游形象标识牌。b)收款台前张贴山东旅游形象标识。c)宣传册、海报等宣传品上印制山东旅游形象标识。d)管理人员名片上印制山东旅游形象标识。3.1.8旅游汽车公司a)旅游汽车车厢内张贴山东旅游形象标识。b)有条件的，在汽车车体上喷涂山东旅游形象标识。c)管理人员名片上印制山东旅游形象标识。3.1.9高速公路服务区a)进入山东的主要高速公路交界处设“好客山东欢迎您”标牌。b)收费站明显位置张贴山东旅游形象标识。c)服务区广场、超市、餐厅或旅游购物场所等明显位置设山东旅游形象标识牌。3.1.10码头a)候船厅入口处设山东旅游形象标识牌。b)检票处明显位置张贴山东旅游形象标识。c)船票、乘船时刻表上印制山东旅游形象标识。3.1.11其他a)各种会见、会谈、座谈等活动，摆放山东旅游形象标识牌。b）重要会见、会谈等活动，赠送有关“好客山东”工艺品、纪念品等。3.2营造好客文化氛围旅行社、星级饭店、星级餐馆、旅游景区、旅游汽车公司、旅游购物、娱乐场所、高速公路服务区、机场、汽车站、火车站、码头等旅游服务场所，应有具有浓厚山东或当地文化特色氛围的装饰装修，以及装裱字画等艺术点缀品。有条件的场所，应在适当位置设置专门的4展示台、展示橱窗或景观小品，营造浓厚山东文化氛围。3.3营造好客宣传氛围旅行社、星级饭店、星级餐馆、旅游景区、旅游汽车公司、旅游购物、娱乐场所、高速公路服务区、机场、汽车站、火车站、码头等旅游服务场所，应采取多种形式悬挂或张贴体现“山东好客”文化的宣传语、宣传口号，播放有关宣传片。4、“好客山东”服务礼仪4.1问候礼仪：各类旅游场所工作人员见到客人时，应主动问好，微笑致意，礼貌待人。问候语可说“‘好客山东’欢迎您”，“早上好”、“中午好”、“晚上好”等。并视情况行鞠躬礼、握手礼、抱拳礼、招手礼等礼节。4.2迎送礼仪：各类旅游场所接待客人时，应提供迎送礼仪服务。接待VIP客人或重要旅游团队时，应在机场、饭店、旅游景区等场所举行欢迎仪式，必要时赠送具有山东或当地特色的旅游纪念品、工艺品、吉祥物等礼仪赠品。送别客人时应说“祝您一路平安”、“欢迎您再来好客之乡”等送别语。4.3服务礼仪：a)旅行社迎接客人时，导游员要致欢迎辞，介绍我省或当地风土民情、历史文化、经济社会发展取得的成就等情况，向客人发放含有游览行程、旅游须知、旅游咨询电话、旅游投诉电话等内容的《“好客山东”服务卡》，提供方便周到服务。为客人安排团队餐时，应适当安排具有山东或当地特色的菜品及风味小吃。送别客人时，导游员应致欢送辞，并祝客人一路平安。b)星级饭店接待客人时，客房要摆放“欢迎信”、“致意卡”。客人入住时，应主动提供迎宾茶、香巾等服务，营造温馨好客服务氛围。接待VIP客人或重要旅游团队时，饭店管理人员要登门拜访，递送名片，主动询问客人服务需求。c)饭店、餐馆提供餐饮服务时，服务员应向客人介绍菜品特色、风味特点，激发客人就餐兴趣，宣传我省餐饮文化。有条件的饭店、餐馆应开发具有山东或当地文化特色的主题宴会餐，并做到餐桌设计、菜品、菜单、员工着装等配套协调。举办大型宴会、酒会、招待会应在餐桌或餐台用鲜花或其他装饰物做“好客山东”LOGO造型。倡导健康饮食，敬酒不劝酒。d)旅游景区讲解员（导游员）要持证上岗，游览讲解要做到生动活泼，富有吸引力。未经客人同意不得随意减少游览内容，更不得随意增加额外收费游览项目。e)旅游购物场所接待旅游团队时，服务员应致简要的欢迎辞，并介绍商店基本情况。向客人推荐商品时应详细介绍商品的特点、性能等。f)旅游汽车公司接待客人时，驾驶人员应提前到达指定地点等候客人，主动照顾客人上车下车。旅行途中安全驾驶，文明行车，并适当安排播放《好客山东》形象片。4.4文明旅游礼仪：对客人以礼相待，一视同仁，尊重客人风俗习惯和宗教信仰。净化旅游市场秩序，优化旅游市场环境。4.5诚信旅游礼仪：5诚信为本，宾客至上，童叟无欺，竭诚服务。4.6旅游投诉礼仪：受理客人投诉快速及时，做到有投诉必接，有投诉必解决。5、好客服务规范5.1星级饭店5.1.1前厅服务5.1.1.1门卫服务a)门卫员熟练掌握门卫服务程序。b)客人步行到达时，门卫员要及时开拉门，并微笑向客人问候。对常客和VIP客人应称呼其姓氏或职衔。开拉门时，要轻开、轻拉，不得碰撞或挤压客人及行李。如客人行李较多，应主动帮助提拿。c)客人乘车抵达时，门卫员要及时提供车辆引导、开门等服务。客人乘坐出租车抵达，门卫员要准确记录下车牌号，以备如客人物品遗忘到车上时便于查找。d)遇到雨雪天气，门卫员应在大堂明显位置放置防滑提示牌，并视情况向客人提供打伞服务。如客人自带雨伞，应及时为客人提供伞套，防止雨水滴撒到大厅地面。e)遇到老、弱、病、残、幼客人时，门卫员应视客人需要，及时提供帮助。5.1.1.2车辆调度服务a)调度员熟练掌握车辆调度服务程序。b)调度员合理引导调度车辆，确保车辆通行畅通，无堵塞、拥挤现象。车辆停放位置合理，排列整齐有序。c)客人停放车辆时，调度员应及时提醒客人关闭车窗，锁上车门，保管好车内物品。e)为客人预订出租车辆，调度员应及时安排，并确保预订车辆提前5分钟到达等候。f)秋冬季节，可视情况为客人停放的过夜车辆加盖防霜膜。5.1.1.3行李服务a)行李员熟练掌握行李服务程序。b)为客人提供行李服务时，行李员应在征得客人同意后，方可提拿行李。搬运行李要轻拿轻放。c)为散客提供入住行李服务，行李员为客人将行李送至房间时，应将行李放在行李架上或客人要求的位置，并视情况向客人介绍客房设施及饭店服务。d)为客人提供离店行李服务，行李员应为客人行李挂行李牌，标明房号，方便识别。e)为团队提供入住行李服务，行李员要与领队等有关人员办理行李交接手续，核实行李数量，做好记录。了解掌握团队客人姓名、房号，准确快速将行李送入客人房间，做到行李分送无差错。f)为团队提供离店行李服务，行李员应了解客人姓名、房号、取送行李要求。到房间收取行李时，要填写行李卡，准确标明房号、客人姓名等，并与领队等有关人员认真办理交接手续，确保行李无遗漏、无丢失。5.1.1.4行李寄存服务6a)服务员熟练掌握行李寄存服务程序。b)在行李房明显位置张贴行李寄存须知。寄存须知要标明哪些物品可以寄存、哪些物品不能寄存、寄存有效时间、过期处理规定、代领规定以及物品丢失赔偿等方面内容。c)客人寄存行李时，服务员应了解寄存物品情况、检查物品外观，详细填写行李寄存单，并请客人签字确认。客人寄存2件以上行李时，要用行李绳拴在一起。d)客人领取寄存物品时，服务员要仔细检查领取单，核对有关内容，并请客人当面确认，确保无错发、冒领等现象发生。5.1.1.5预订服务a)预订员熟练掌握预订服务程序。了解掌握饭店客房类型、价格以及餐饮、康乐、会议等方面有关情况。b)预订员受理客人预订时，要准确记录预订房间数、房型、抵离时间、预订人姓名、单位、联系方式、付费方式等有关内容，并以口头或书面形式确认。c)超额订房要科学合理，确保不发生失约行为。5.1.1.6入住登记服务a)服务员熟练掌握入住登记服务程序。b)入住登记做到快速、准确，为每位客人办理入住登记时间不应超过3分钟。c)如饭店设有无烟楼层，服务员为客人办理入住登记服务时，应主动向客人推荐无烟客房。d)回头客和VIP客人入住登记时，要充分利用客史档案等已有资料，简化手续，办理入住登记手续时间不应超过２分钟。同时要及时通报客房、餐饮、康乐等有关部门，以便提供针对性服务。e)团队客人入住登记前，要预先分配好房间。客人到达时，及时与领队协商房间分配等有关事宜，确保客人能及时进入房间。5.1.1.7问询服务a)问询员熟练掌握问询服务程序。b)问询员为客人提供服务时，要做到热情、耐心，答复准确清晰、简明扼要。对暂不能回答的问题，要表示歉意，并尽快查阅有关资料或咨询有关部门后予以答复，不得简单回答“不知道”、“不行”等。5.1.1.8贵重物品保管服务a)服务员熟练掌握贵重物品保管服务程序。b)贵重物品保管箱放置要做到安全、隐蔽，能保护客人隐私。c)在贵重物品保管处明显位置张贴《保管须知》，《保管须知》应向客人详细说明保管有效时间、过期处理规定、代领规定以及保管物品丢失处理、客人钥匙丢失处理等方面内容。d)客人前来寄存贵重物品，服务人员要准确填写保管单，并请客人签字确认。当面将客人物品封存，由客人放入保险箱锁好。保管单副联和客人钥匙要当面交接清楚。e)客人领取物品时，服务员要仔细核对保管单及客人签字后，与客人同时开启保险箱，贵重物品由客人自取。5.1.1.9大堂副理服务7a)大堂副理熟练掌握大堂副理服务程序，了解掌握饭店各项业务，能用外语提供服务。b)大堂副理工作台位置合理，可环视前厅。c)大堂副理每日巡视大厅不少于５次，及时掌握有关情况。填写值班日志准确、详细，交接班交接事项清楚。d)大堂副理应掌握当日来店ＶＩＰ客人情况，了解接待规格，及时做好接待准备。客人入住前，