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精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料部门职能查头组部门名称：查头组上级部门：中餐厨房下属岗位：厨师、厨工部门本职：中餐厨房所出菜品的订单管理。主要职能：1、跟单并监督按顺序出菜。2、各种菜式的排设造型。3、调配各种菜式的装载器皿。4、划单。5、补单。管辖范围：1、查头组所有员工。2、查头组工作场所的设施、设备。
