海鲜组服务员岗位职责

精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料部门职能海鲜组部门名称：海鲜组上级部门：中餐厨房下属岗位：厨师、厨工部门本职：海鲜类菜肴的烹制主要职能：1、海鲜产品加工前质量检验。2、海鲜活物的宰杀加工。3、海鲜的精细加工。4、海鲜菜肴的烹制。5、造型、点缀。管辖范围：1、海鲜组所属员工。2、海鲜组生产场所的设施、设备。兼管职能：精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料