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现代服务业管理前言一、服务业大有可为三大产业的划分1第一产业primaryindustry（大）农业2第二产业secondaryindustry（大）工业3第三产业tertiaryindustry（大）服务业服务业的发展21世纪的经济是服务业主导的经济，服务业在国民经济中的重要性越来越大1.划分依据人类生产活动发展的历史顺序各种行业的性质2.内容第一产业第二产业第三产业三大产业的划分社会物质资料生产的主体——提供服务活动的各种行业的总称（一）第一产业1、内涵农业（种植业）、林业、畜牧业、渔业狭义广义农业（种植业）粮食作物经济作物农业农业看谁说的好!经济作物副业粮食作物畜牧业林业渔业种植业一、农业的起源1、从采集向种植发展2、区域的差异与交融3、五谷与六畜六畜：猪马牛羊鸡狗五谷：黍稷粟麦豆麻稻黑龙江“北大仓”粮田万顷，喷洒农药的飞机从低空掠过；江苏太湖之滨，现代化养殖基地，监控屏幕上，8个区域的水质情况同时呈现，水产医院及时诊治虾蟹病情；四川凉山，坝子里老水牛踯躅前行，赶牛的小伙两腿淤泥……这是我国农业发展现状的真实写照。先进与落后，集约与粗放，开放与闭塞，甚至幸福与煎熬，同时呈现在乡村大地。你熟悉这样的画面吗？人们利用生物的生长机能，采取人工培养和养殖的办法，以取得产品的物质生产部门。劳动对象劳动方式生产目的广义的农业:农(狭义的农业---种植业).林.牧.副.渔看谁说的好!农业生产活动与人们的生活有什么关系?看谁说的好!渔业“石油巨人”尼日利亚，从70年代到80年代初，石油出口收入连年递增，1980年石油创汇多达250亿美元。利用外汇建成了200多项大型企业、公路、港口、航空事业，成为非洲的经济大国。在尼日利亚，无论公车、私车都很少维修，用旧了就买新的。农村大批人口离乡弃田，涌入城市。石油降价使外汇收入锐减，1986年国家外汇收入下降到56亿美元，工业萧条，失业增多。使曾经是粮食、花生、棕榈油、棉花等大量出口国的尼日利亚变成了粮食等多种农产品和各种消费品均需进口的国家。巨大的挫折，终于使尼日利亚举国上下清醒过来。思考：他们清醒了什么？给我们什么启示？今年主题是“投资农业促进粮食安全”有人说，有钱能有粮，无粮也不慌。还有人说，有钱可以到国外去解决粮食问题。这种观点正确吗？做法可取吗？为什么？1.粮食不同于一般商品。它直接关系到人们的生死存亡及社会安定。遇到特殊时期，可能拿再多的钱也买不到粮。所以必须把基点放在自力更生的基础上。2.我国的粮食供给一直处于基本平衡但偏紧的状态。加上耕地越来越少，人口越来越多，如果没有粮食的增加，很可能会出现缺粮的局面。3.世界粮食市场形势不容乐观。发达国家生产了世界一半以上的粮食，可世界150个发展中国家，粮食能自给的国家仅有5个。世界没有那么多粮食来满足中国13亿人口的粮食需求。00.511.522.533.544.51949195719651984粮食产量（亿吨）1、农业生产条件大大改善3、农民生活水平显著提高中国粮食总产量位居世界第一党的政策2、农副产品产量大幅度增长00.511.522.533.544.51949195719651984粮食产量（亿吨）看谁说的好!1农业生产技术装备水平与劳动生产率比较低，农业基础设施薄弱，抗灾害能力差。“我不是经济学家，但我深知农业、农民和农村问题在中国的极端重要性。“没有农村的小康，就不会有全国的小康。没有农村的现代化，就不会有全国的现代化。”总理的话给了我们什么启示？农业生产活动与我们的日常生活有什么关系？有人说：“有钱能有粮，无粮也不慌。”你同意这个观点吗？为什么？农业生产与国民经济其他部门有什么关系？对家电下乡政策你有什么看法？（1）农业是人类的衣食之源，生存之本。（2）国民经济其他部门的存在和发展离不开农业。2、农业的地位和作用农业在整个国民经济中处于基础的地位，发挥着基础的作用。（一）第一产业人民生活的改善，国民经济的增长，最终都取决于农业生产的发展水平。工业3、必须巩固和加强农业的基础地位始终把农业放在发展国民经济的首位，保证农业在提高整体素质和效益的基础上持续、稳定发展。坚持把发展现代农业、繁荣农村经济作为首要任务，切实加强农业的基础地位，走中国特色农业现代化道路。“中央一号文件”原指中共中央每年发的第一份文件，该文件在国家全年工作中具有纲领性和指导性的地位。一号文件中提到的问题是中央全年需要重点解决，也是当前国家亟需解决的问题。中共中央在1982年至1986年连续五年发布以“三农”为主题的中央一号文件，对农村改革和农业发展作出具体部署。2004年至2011年又连续八年发布以“三农”为主题的中央一号文件，强调了“三农”问题在中国的社会主义现代化时期“重中之重”的地位。知识窗：中央一号文件与“三农问题”（二）第二产业1、内涵指采矿业，制造业，电力、燃气及水的生产和供应业，建筑业。工业是第二产业最主要的组成部分。2、工业的分类工业按劳动对象的不同按产品在生产中的作用采掘工业加工工业原材料工业狭义的加工业——制造业基础工业重工业（生产资料）轻工业（生活资料）采掘工业原材料工业机器制造业燃料动力工业等纺织工业食品工业造纸工业皮革工业等为什么我国重视工业的发展？工业与我们的日常生活有哪些联系？3、工业的作用（1）工业在国民经济中起着带动整个经济发展的作用，并在很大程度上决定着一个国家的国力和现代化的水平。（工业是国民经济的主导）（2）工业的主导作用表现在：①为国民经济其他各部门提供先进的物质技术装备、能源动力和原材料；②为人们提供基本的生活消费品；③是国家积累的主要来源，也是加强国防的重要条件。发挥国家新型工业化产业示范基地的带动作用，推进国家微电子产业基地、精品钢铁基地、海洋装备基地、国际汽车城、临港装备产业基地、化学工业园区等重大产业基地建设。推动战略性新兴产业集聚发展，着力打造若干战略性新兴产业示范区。提升产业基地能级（三）第三产业1、内涵指除第一、第二产业以外的其他各行业。它是为社会生产和人民生活提供服务活动的各种行业的总称。又被称为“广义的服务业”。第三产业层次交通运输业、邮电通信业商业、饮食业、仓储业物资供销业金融保险业、咨询业、广告业、气象业、社区服务业、房地产业文教卫体事业科学研究事业广播电视事业社会福利事业国家机关政府机关社会团体军队警察四、为社会公共需要服务的部门三、为提高科学文化水平和居民素质服务的部门二、为生产和生活服务的部门一、流通部门①商业②采掘业③家政业④渔业⑤制造业⑥金融业⑦种植业⑧林业⑨建筑业⑩国家机关第一产业第二产业第三产业判断以下各行各业分别属于哪一个产业，并按产业分类把它们分别填入下面的表格。④⑦⑧②⑤⑨①③⑥⑩不同类型国家的第三产业发展情况项目类型在国民生产总值中所占比重（%）从业人员在总就业人员中所占比重（%）发达国家67.368.6中等收入国家50.051.2低收入国家30.730.4思考：一国经济的发展状况与第三产业的发展有什么关系？2、第三产业的地位第三产业的兴旺发达是现代经济的一个重要特征。在当代世界，第三产业的发展水平已成为一个国家或地区生产力发展水平的重要标志之一。中国第三产业发展状况项目年份在国内生产总值中的比重（%）从业人员在总就业人数中的比重（%）1978年23.912.21988年30.518.31998年36.226.72009年43.434.11、我国的第三产业在这几十年中发生了什么变化？为什么会发生这些变化？2、第三产业的发展给我们的生活带来了哪些影响？资料来源：中国统计年鉴20103、积极发展第三产业的意义经济方面人民生活方面可以有效地推进我国的工业化和现代化可以扩大就业领域和就业人数，保证社会的安定团结精神文明：推进社会主义精神文明建设物质文明：显著提高人民生活水平，改善生活质量最大限度满足人民日益增长的物质文化需要二、现代产业发展趋势处理好一、二、三产业的关系，既有利于经济的协调发展，也有利于社会的稳定。——江泽民1、产业结构的含义2、产业结构发展变化的原因科学技术的广泛应用，大幅度提高了劳动生产率，从而引起产业结构发生根本性变化。产业结构一般是指在产业总体中各产业的比重和这些产业间的相互关系。产业结构是经济发展方式的直观反映。3、现代产业结构变化发展的主要表现农业在国内生产总值中的比重不断下降新兴工业在国民经济中的比重显著提高，传统工业在新技术的基础上更新改造，工业在国内生产总值中的比重下降以现代服务业为代表的第三产业迅速发展，第三产业在国内生产总值中的比重大幅度上升。中国三大产业的比较前言服务业的发展1、发达国家的服务业发展美国75.3%、日本68.1%、韩国55.1%、法国72.4%（中国年鉴网）2、服务业比重上升是产业升级的必然趋势（产业结构的软化）A生产的软化：生产率提高物质产品价格总体下降、服务产品价格总体上升。B消费的软化：收入闲暇增长人们将更多的收入投入到精神消费的需求。结论：服务业非常重要，越来越重要，服务业大有可为。前言二、课程的内容和安排教学目的帮助同学建立现代服务的意识，了解现代服务业的构成，为后续服务管理类专业课程打好基础。本课程分为三个板块：板块一：前三章是服务业和现代服务业的基本理论。板块二：四-九章现代服务业分行业讲解。板块三：第十章综合性分析：主要城市的服务业发展特点。详见教学执行计划前言三、成绩评定认真听讲、完成作业是基础;积极地参与课程中，互动地学习，既可有学有所得，又可获得高分。平时成绩：考勤+课堂表现+作业30%期末成绩：期末考试70%四、相关信息教材的内容与上课内容不完全一致，以上课内容为主，要求记笔记。第一章服务业与现代服务业第一节服务与服务业概述服务的含义阅读材料一、对服务的一般定义1960年美国市场营销协会（AMA）最先给予服务下定义为：服务是一种经济活动，是消费者从有偿的活动或从所购买的相关商品中得到的利益和满足感。这一定义在很长时期里被学者们普遍采用，但其缺点是未能将有形产品和无形服务区分开，因为有形产品也是用于出售并使购买者获得利益和满足的。阅读材料美国市场营销协会（AMA）1984年对1960年的定义重新进行修改：服务是可被区分界定的，主要为不可感知，却可使欲望得到满足的活动，而这种活动并不需要与其他产品或服务的出售联系在一起。生产服务时可能会或不会需要利用实物，而且即使需要借助某些实物协助生产服务，这些实物的所有权将不涉及转移的问题。阅读材料中外学者们仍然始终在服务概念研究方面不断地做出努力：美国著名营销学家菲利浦.科特勒1983年指出:服务乃是一方能向另一方提供的，基本上属于无形的任何行为或绩效，并且不导致任何所有权的产生。服务的生产可能与物质产品相关，也可能不相关。格罗鲁斯（Gronroos,2000）对服务下的定义是：服务是由一系列或多或少具有无形特性的活动所构成的一种过程，这种过程是在顾客与员工、有形资源的互动关系中进行的，这些有形资源（有形产品或有形系统）是作为顾客问题的解决方案而提供给顾客的。阅读材料叶万春等（2001）给出的服务定义是：服务是具有无形特征却可给人带来某种利益或满足感的可供有偿转让的一种或一系列活动。徐章一（2002）认为：服务的本义是以知识和技术为供应链提供重大的增值利益和为顾客创造增值价值。阅读材料陈祝平等（2002）给服务下的定义是：服务，是指用以交易并满足他人需要，本身无形和不发生所有权转移的活动。张宁俊（2006）给服务下的定义是：服务时一种提供时间、空间和形式效用的经济活动、过程和表现，它发生于与服务人员和有形资源的相互作用中，但不产生所有权的转移，直接或间接地使服务接受者或拥有的物品形态发生变化。阅读材料王丽华对服务的界定独特的服务投入——顾客资源服务产出的特点——无形性服务生产的过程——互动增殖阅读材料一般来说，“服务提供者——顾客”关系作为服务投入有三种存在类型：服务提供者所提供的服务同消费者相分离。比如在修理业