西式正餐摆桌服务标准

精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料西式正餐摆桌服务标准(JDCY067)(1)(2)(3)铺上新桌布，桌布须干净、整洁，桌布的位置应与正门相对，桌布中股缝向上。(1)按照距离主位的远近分别摆放：烟灰缸、椒盐瓶、花瓶、烛桌(烛桌仅限于晚餐摆桌时使用)(2)①展示盘置于每个餐位的正中，盘边距桌边2(3)依次摆放主刀、主叉、面①主刀位于展示盘右侧，刀柄下端距桌边2②主叉位于展示盘左侧，叉柄下端距桌边2(4)①面包盘置于展示盘左侧，与展示盘间距5(5)①红酒杯摆放于主刀上方2②酒杯要洁净，无破损、无水迹、无指印。