送餐服务工作标准

文件名送餐服务工作标准电子文件编码CYFW150页码1-1●送餐(1)送餐途中，保持送餐用具平稳，避免食品或饮品溢出；(2)食品、饮品、餐具，须加盖洁净盖布，确保卫生；(3)核实客人房号，敲门三下，报称：“RoomService”。●服务(1)待客人开门后，问候：“Goodmorning/Goodaftenoon/Goodevening,sir/madam.”并询问“MayIcomein?”得到客人允许后进入房间，并致谢：“Thankyou!”(2)询问客人用餐位置“Wherewouldyouliketohaveit?”(3)询问客人是否还有其他要求：“IsthereanythingelseIcandoforyou?”若客人提出其他要求，尽量满足。●道别(1)请客人用餐：“Enjoyit,please.”(2)退出房间。●收餐(1)检查订餐记录，确认房间号码；(2)早餐为30分钟后打电话收餐；午、晚餐为60分钟后打电话收餐；(3)问候客人，称呼客人并介绍自己，询问客人是否用餐完毕，服务员能否到房间收餐；(4)服务员收餐完毕后，即刻通知订餐员，订餐员作好详细记录；(5)当客人不在房间时，请楼层服务员开门，及时将餐车、餐具等用具取出；(6)若客人在房间，收餐完毕，需询问客人是否还有其他要求，并道别。