送餐服务程序与标准

精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料1、目的送餐服务是星级饭店的服务项目之一，随着宾客需求的增加，以期能够使客人在客房内享用到美味佳肴，早餐通过门把手菜单点菜，午晚餐则通过电话点菜，两者的服务过程有所不同。房间内用餐最讲究服务的准确和及时，因此，服务中不但预订记录要准确，准备工作充分，而且要按时制作菜肴，及时送到客人房中。2、适用范围酒店客房3、质量标准3.1、接受房内用餐预定时，电话铃响不得超过三声3.2、使用礼貌用语，语调亲切自然，吐词清晰4、步骤与要求4.1、铃响三声以内，迅速拿起电话用敬语问候：“您好，送餐服务，请问您需要什么？”语调亲切自然4.2、问清客人具体要求、姓名、认输、订餐内容和送餐时间及其他特别要求4.3、向客人推荐介绍，做好推销工作4.4、重复客人具体要求和订餐内容，以获得客人确认4.5、告诉客人等候时间4.6、向客人表示感谢，礼貌到别4.7、迅速填写好订单并将订单交送餐员5、相关文件送餐服务程序与标准的协查规范6、质量记录（附后）编制：审核：批准：日期：