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厨房管理职务说明书岗位名称厨房管理岗位编号HQ-31所在部门后勤服务中心饮食管理办公室岗位定员直接上级饮食管理办公室主任职系直接下级薪酬等级所辖人员岗位分析日期2003年5月本职：负责饮食管理办公室食堂日常管理工作职责与工作任务：职责一职责表述：饮食管理办公室的综合管理工作工作时间百分比：30%工作任务负责每月统计全公司各部门的就餐人员与不就餐人员人数负责统计每月退餐人员名单负责统计员工考勤情况负责领取、发放各食堂的月消耗品负责发放每季度的劳保用品职责二职责表述：负责食堂的日常管理工作工作时间百分比：65%工作任务负责每天饮食和卫生工作的具体安排及操作督促、检查厨师的操作规程检验每天是主副食品质量检查餐厅、后灶、餐具的卫生及消毒情况，保证员工每天的用餐质量和用餐环境检查服务员的服务质量职责三职责表述：完成上级交付的其它任务工作时间百分比：5%权力：根据管理规定，对员工就餐情况有核对权和办理权贯彻规章制度有督促执行权工作协作关系：内部协调关系外部协调关系任职资格：教育水平中专及以上学历专业经济管理相关专业培训经历岗位培训、餐饮经理培训经验1年以上工作经验知识食堂的管理知识技能技巧熟练使用工作用办公软件，具备基本的网络知识，具有一定的写作能力其它：使用工具设备一般办公自动化设备工作环境一般办公环境工作时间特征正常工作时间所需记录文档工作记录备注：