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餐饮服务许可办证指南一、事项概述（一）办理事项：餐饮服务许可（二）事项类型：行政许可事项（三）主管部门：同仁、尖扎、泽库、河南县食品药品监管局（四）办理地点：同仁、尖扎、泽库、河南县卫生监督所（五）承诺期限：受理申请之日起20个工作日（餐饮服务提供者依法需要整改的，整改时间不计算在许可时限内）（六）收费标准：不收费（七）服务电话：同仁县8728111尖扎县8734296泽库县8753579河南县8762718（八）投诉电话：8723169二、法定依据1、《中华人民共和国食品安全法》第四章第二十九条。2、《餐饮服务许可管理办法》（卫生部令第70号）第九条、第三十六条、第三十七条。三、受理范围从事餐饮服务活动的单位或个人等（包括各类餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位等）。不包括食品摊贩和为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位和个人。四、办理程序1、申报单位或个人在各县卫生监督部门领取餐饮服务许可申请书（或在州食品药品监督管理局网站下载），并提供申报材料；2、对申报材料进行审核；3、依法需要对申请的许可事项进行现场审查的，由两名以上工作人员进行现场核查；4、根据资料审核和现场核查情况依法需要整改的企业进行整改；5、各县卫生监督部门审批，并加盖县食品药品监督管理局印章，各县卫生监督部门发放《餐饮服务许可证》。五、申请条件申请餐饮服务许可应当具备的基本条件：1、具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；2、具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；3、具有经食品安全培训、符合相关条件的食品安全管理人员，以及与本单位实际相适应的保证食品安全的规章制度；4、具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；5、国家食品药品监督管理局或者省食品药品监督管理局规定的其他条件。六、申报资料（一）新办证餐饮服务许可申请书（一式两份）。1.名称预先核准证明（已从事其他经营的可提供营业执照复印件）；2.法定代表人（负责人或者业主）的身份证明（复印件）；3.符合相关规定的食品安全管理人员培训证明资料；4.餐饮服务从业人员健康体检合格证明；5.餐饮服务场所合法使用的有关证明（如房屋所有权证或租赁协议等）；6.餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图（含平面图、功能分区图、工艺流程图和主要设备设施数量、位置图）及说明；7.保证食品安全的规章制度（各项食品安全管理制度只须列出清单，详细内容留待餐饮服务单位内供现场核实使用）；8.环境保护行政主管部门的审查意见或情况说明；9.生活饮用水安全检测报告（自备水源或二次供水的餐饮单位提供，使用城市自来水管网供水的餐饮服务提供者提供情况说明）；10.设置专职（兼职）食品安全管理岗位及人员的证明资料（特大型餐馆，大型餐馆，学校食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业总部，集体用餐配送单位，应当设专职食品安全管理人员；其他餐饮服务提供者的食品安全管理人员可兼职）；11.关键环节食品加工规程（特大型餐馆、大型餐馆，学校食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业总部，集体用餐配送单位提供。各项规程只须列出清单，详细内容留待餐饮服务单位内供现场核实使用）；12.食品安全突发事件应急处置预案（特大型餐馆、大型餐馆，学校食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业总部，集体用餐配送单位提供）；13.与实际产品内容相符合的标识说明样张（集体用餐配送单位提供）；14.与规模相适应的配送设备设施（集体用餐配送单位提供）；15.不属于被限定人员的说明资料（《餐饮服务许可管理办法》第三十六、三十七条规定的限制人员）。16.委托代理人的身份证复印件及委托书；17.其他资料。（二）变更申请变更登记审批项目的单位应填写《餐饮服务许可变更申请书》，并根据变更的内容提供下列申请材料：1、变更经营地址的，按餐饮服务许可新办证要求提交相关材料，同时交回《餐饮服务许可证》原件。2、变更餐饮服务单位名称、法人代表（负责人或者业主）或者地址门牌号改变（实际经营场所为改变）的需提交：（1）《餐饮服务许可证》原件；（2）工商营业执照和有关部门出具的有关核准证明复印件（工商部门核准名称变更证明文件、房屋租赁协议、公安机关地址门牌号变更证明材料等）；（3）组织机构代码证复印件和新旧法定代表人（负责人或者业主）身份证原件及复印件；（4）有关变更原因的说明材料。3、变更餐饮服务单位的许可类别、备注项目以及布局流程、主要卫生设施的需提交：（1）《餐饮服务许可证》复印件（领新证时上缴原件）；（2）按餐饮服务许可新办证要求提交相关材料，重点提交变更后的食品经营场所和设备布局、工艺流程、卫生设施等示意图（含平面图、功能分区图、工艺流程图）和主要设备设施数量、位置和运行状况。（3）有关变更原因的说明材料。（三）延续1、《餐饮服务许可延续申请书》；2、《餐饮服务许可证》复印件（领新证时上缴原件）；3、原《餐饮服务许可证》的经营场所、布局流程、卫生设施等内容有变化或无变化的说明材料；4、从业人员健康查体证明；5、房屋有效租赁协议复印件；6、省食品药品监管部门规定的其他材料。（四）遗失毁损补办1、《餐饮服务许可补发申请书》；2、遗失补办许可证的单位，应当于遗失后60日内在国家认可的报刊上公开声明（内容应包括：餐饮服务单位名称、经营地址、许可证号等），并提供刊有该公开声明的报刊；3、组织机构代码证复印件或法定代表人（负责人）身份证明的复印件。《餐饮服务许可证》毁损的凭毁损的原证向原发证机关申请补发。（五）注销1、注销原由的书面申请并加盖与许可证名称相符的单位公章；2、《餐饮服务许可证》原件；3、组织机构代码证复印件或法定代表人（负责人或者业主）身份证的复印件（应与办理许可证所需资料相符）。七、注释（一）申报资料应用A4纸打印（图纸除外，内容使用宋体四号字，英文使用12号字，标题使用黑体小二号字），逐页加盖公章，按次序装订。提交的材料为复印件的，均应在复印件上写明“系原件复印”，并加盖单位公章。申报资料的各项内容应真实、完整、清楚，不得涂改。未取得公章的企业在提供的资料上由法定代表人签字盖章，非申请人本人前来办理的，办事人员应提供申请人委托书。（二）餐饮服务许可项目解释：餐馆（含酒家、酒楼、酒店、饭庄等）指以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等。特大型餐馆，是指经营场所使用面积在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位数在1000座以上（不含1000座）的餐馆。大型餐馆，是指经营场所使用面积在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位数在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐馆。中型餐馆，是指经营场所使用面积在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座位数在75～250座（不含75座，含250座）的餐馆。小型餐馆，是指经营场所使用面积在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位数在75人以下（含75座）以下的餐馆。如面积与就餐座位数分属两类的，餐馆类别以其中规模较大者计。小吃店，是指以点心、小吃为主要经营项目的单位。快餐店，是指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。饮品店，是指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的单位。食堂，是指设于机关、学校、企事业单位、工地等地点（场所），供内部职工、学生等就餐的单位。以上具体内容见《餐饮服务食品安全操作规范》（三）餐饮服务许可审查按照以下类别分别进行：第一类：特大型餐馆，大型餐馆，供餐人数300人以上的学校（含托幼机构）食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂；第二类：中型餐馆，快餐店，供餐人数300人以下的学校食堂，供餐人数50～500人的机关、企事业单位食堂；第三类：小型餐馆，小吃店，饮品店，供餐人数50人以下的机关、企事业单位食堂；第四类：建筑工地食堂；第五类：集体用餐配送单位。以上五类许可审查详细内容、现场核查表及结果判定准则见《餐饮服务许可审查规范》。