饭店服务接触对服务质量影响研究

天津商业大学硕士学位论文饭店服务接触对服务质量影响研究姓名：于丽曼申请学位级别：硕士专业：旅游企业管理指导教师：王妙20080501饭店服务接触对服务质量影响研究作者：于丽曼学位授予单位：天津商业大学相似文献(10条)1.学位论文魏九峰旅游企业交易费用研究2008旅游企业的生产活动和交易活动共同构成了其全部的经济活动。两者的区别在于对象不同，生产活动是人对自然的活动，交易活动是人与人之间的活动。不同的历史时期，两者在旅游企业中的地位有所不同，或者生产活动占主导地位、或者交易活动占主导地位、或者两者均衡发展。就目前我国旅游企业的发展阶段而言：生产环节日益成熟，表现在经济产出高速增长、企业规模不断扩大、技术快速进步；而交易环节出现不少问题，如旅游企业欺诈消费者导致的投诉不断、旅游企业内部管理的滞后、旅游制度的混乱与缺失等。概括起来讲，现阶段我国旅游企业的主要矛盾体现在交易环节，需要对其进行规范。那么如何规范旅游企业交易环节的问题?经过比较分析，本文认为可以借鉴新制度经济学中的交易费用理论，从中寻找一些良药，虽然苦口，但可以治病。本论文的基本思路是：结合新制度经济学的交易费用理论，把旅游企业的交易活动分为买卖的交易、管理的交易、限额的交易等三种类型，继而以三种交易活动为线索，贯穿于文章的始终。首先，描述旅游企业交易费用的概况，揭示旅游企业交易费用研究的历史意义；其次，以交易费用的视角创新旅游企业理论；再次，定量研究旅游企业的交易费用情况；再再次，分析旅游企业交易费用控制的手段；最后，形成研究成果，即从节约不合理交易费用的角度出发，构建旅游企业交易活动体系的基本框架。论文分七个部分，其中：第一部分主要介绍此篇论文的研究目的、研究方法，回顾以前的研究成果，提出此篇论文的创新点；第二部分简单介绍国内外学者有关交易费用的研究成果，分别从交易费用的概念、交易费用理论的分析范式、交易费用理论的应用等三个方面阐述；第三部分主要是描述现阶段旅游企业交易费用的表现形式、时代特点，从而表明旅游企业需要关注交易费用的重要性；第四部分从交易费用理论出发，针对旅游企业的现状，创新旅游企业理论。从新的角度补充旅游企业的性质、从新的角度阐释旅游企业的边界及规模决定；第五部分是阐述如何测量旅游企业交易费用；第六部分结合现有的交易费用理论成果，分析影响旅游企业交易费用的主要因素，寻找降低不合理旅游企业交易费用的手段；第七部分是此篇论文的研究成果，归纳旅游企业交易费用的框架体系。2.会议论文李宏伟.张雷我国旅游企业服务创新2004旅游业具有“无烟产业”和“永远的朝阳产业”的美称,它已经和石油业、汽车业并列为世界三大产业。随着市场经济的发展和人民收入水平的进一步提高，人们对旅游消费的需求也随之扩大,我国的旅游业呈现出迅速发展的态势,旅游业在我国国民经济中的地位和作用也越来越重要。本文从内部营销和外部营销两个方面分析,提出了提高我国旅游企业服务质量的具体措施。3.学位论文杨守萍我国旅游企业连动优化策划模型研究2007旅游企业策划是一门新兴的综合交叉学科，就是将拥有有限资源的旅游企业和无限动荡变化的旅游环境巧妙衔接起来，以实现最佳投入产出比的科学和艺术。目前国内外学者对于旅游企业策划的研究大多是从实践和案例角度出发，进行的专项旅游策划研究，还没有形成较为完善的旅游企业整体策划的连动体系理论。本文从目前我国旅游企业策划涉及较少或虽已涉及但仍有待深化的系统角度着手并结合旅游企业自身特点，探寻我国旅游企业整体连动优化策划的理论及模型构建，以进一步丰富旅游企业策划的理论体系。本文根据国内外研究现状和我国旅游企业自身特点，以旅游企业为研究对象，从系统角度出发，拟建符合我国旅游市场需求的整体连动优化策划模型。全文共分四章：第一章是引言部分，包括选题背景、文献综述、研究思路和方法、研究内容及创新之处；第二章是我国旅游企业连动优化策划理论研究部分；第三章是对我国旅游企业连动优化策划模型的构建进行阐述和优化评析；第四章是结合沈阳棋盘山开发区发展有限公司的实例进行了模型应用。文章的创新之处在于：①从系统连动优化角度出发，对我国旅游企业策划进行了研究；②对我国旅游企业策划的内涵进行了界定；③提出了串联式和并联式两种连动优化策划模型，并在此基础上，建立了连动优化测算公式和评价指标。4.期刊论文张劲松安徽省国有旅游企业改革的思路与对策-经济研究导刊2009,(9)分析了安徽省国有旅游企业的现状,指出了安徽省国有旅游企业存在的问题,阐述了对安徽省国有旅游企业改革应有的认识,提出了安徽省国有旅游企业进行体制改革,促进旅游经济发展的举措和设想.5.学位论文高向宏论旅游企业的品牌建设1998随着中国改革开放的深入进行,国际知名品牌纷纷进入中国,并对中国市场进行大规模和强有力的掠夺,使这些知名品牌的影响迅速地渗透到寻常百姓的生活与行为之中.随着中国经济的发展,市场环境的不断完善,买方市场的态势已逐步形成,只有在消费者决定购买,并且重复购买的情况下企业的利润才能实现,企业才可以继续生存发展下去.中国居民的消费观念也发生了很大的变化,越来越多的消费者要求市场所提供的产品,不仅是能满足他们实用需求的实物商品,而且是能满足他们精神消费需求的品牌商品.在国际知识品牌的进攻与中国居民消费观念的要求下,中国企业也认识到了品牌的作用与价值,积极地进行品牌建设;中国各级政府与企业主管机构也开始制定相应的措施、政策和法律规章,来扶撞、指导和监督企业的品牌设计.中国制造业创立知名品牌的意识要强于服务业,无论是企业自身还是国家政府都十分重视.随着品牌观念的不断加强,服务行业(该文主要涉及中国旅游业)也逐步认识到树立知名品牌的意义与迫切性.但由于品牌观念进入中国的时间不长,品牌建设方面的经验不足,中国大多数旅游企业以及旅游主管部门也只是停留在加强品牌意识这一方面,还未在具体操作方面提出针对中国旅游企业自身的特点,建立行之有效的品牌建设模式.6.学位论文徐敏中英中小旅游企业政府支持体系比较研究2005中小旅游企业是旅游业的重要组成部分,向旅游者提供了丰富的旅游产品和服务,促进了地方经济中的旅游消费。中小旅游企业的发展需要良好的外部环境。为了改善中小企业的外部环境,世界上中小企业发展成功的国家一般都有较为健全的中小企业支持体系。英国长期以来一直处于国际旅游业的前列,旅游业的发展已经比较成熟,而且英国政府认识到中小企业对整个经济的重要作用,一直以来对中小企业的发展极为重视。所以英国对中小旅游企业的政府支持经验对于完善我国中小旅游企业政府支持体系有很大的借鉴意义。本文共有五个部分,在绪论中主要介绍了本文的研究意义、全文的框架结构、创新、研究方法和文献综述。第一章节在分析中小企业的基础之上,提出政府对中小企业支持的重要性,探讨了现代旅游业的特点,分析现代旅游业与中小企业的关系,并指出旅游业是适合中小企业生存与发展的产业,并对中小旅游企业作进一步分析,指出其在旅游业中所起的作用。在第二章节对比中英两国旅游业及中小旅游企业的发展情况,指出英国对中小旅游企业在发展潜力上不如中国的中小旅游企业,但在社会环境与政府支持方面优于中国的中小旅游企业。7.期刊论文严国义.张志军.YANGuo-yi.ZHANGZhi-jun中国各地区旅游企业经济效益评价与统计分析-武汉化工学院学报2005,27(4)根据2001年中国旅游统计年鉴(副本)的有关数据,用因子分析、聚类分析、判别分析对我国大陆各地区的旅游企业经济效益作了定量评价,并用典型相关分析对各地区旅游企业经济效益与旅游资源分布关系进行了研究,为中国旅游企业的发展提供一定的决策依据.8.学位论文于萍我国高校会展旅游教育的现存问题及优化对策研究2008伴随着市场经济的发展，会展业已经成为了我国旅游业的重要组成部分，而且势头迅猛。然而，我国会展旅游经济在短期内迅速发展的同时，会展旅游服务供应链上却还存在着一些问题，特别是在会展旅游人才的供给上还存有明显的缺口，会展旅游人才的素质和专业水平还不高，还没有形成完备的会展旅游人才培养体系和模式。会展旅游人才的缺口已逐渐成为制约我国会展旅游业快步前进的瓶颈，为此建立一套完备的会展旅游人才培养体系，加快培养具有高素质的会展旅游人才正是我国当前会展旅游业发展所面临的主要问题。高校教育则正是会展旅游人才培养的基础。通过高校教育能培养出具有一定专业水平和专业背景的、符合会展旅游企业要求的人才，提高会展旅游人才的整体素质和能力。因此，我国旅游高等教育应适应会展业发展的新趋势，高瞻远瞩，开展会展旅游教育，着力培养适应会展业发展需要的新型旅游人才，以推动我国会展旅游经济健康持续地向前发展。但是目前我国高校的会展旅游教育还存在着一系列问题，而建立科学规范的会展旅游教育体系不仅有助于尽快改变我国会展旅游人才培养严重滞后于会展旅游经济发展的状态，也有利于我国会展旅游经济更好地参与国际竞争，尽快实现与国际接轨，从而实现我国会展旅游经济的健康、持续发展。为此，本文从会展旅游经济和会展旅游教育的关系入手，运用资料搜集法、对比分析法、调查研究法等多种研究方法，收集了国内外的大量会展旅游教育相关资料。选取国外在会展旅游教育方面具有代表性的美国和德国以及国内的典型院校，对比分析了国内外有关会展旅游教育的发展概况，找出国内在这方面与国外之间存在的差距，总结国外会展旅游教育的成功经验教训并加以学习和借鉴。从而提出了我国高校会展旅游教育现存问题优化的必要性，本文主要从高校会展旅游教育的课程设置、教材建设、师资队伍建设、人才培养模式等几个方面，来对我国高校会展旅游教育的现存问题提出优化对策，试图探索出符合国情的发展高校会展旅游教育的良好途径。最后，提出了“新双师”的师资队伍建设模式并尝试将“服务学习”的教育模式应用于我国高校会展旅游人才的培养方面。9.期刊论文国珈影响我国旅游经济的因素分析-西部大开发（中旬刊）2009,(10)旅游经济是指由旅游者的旅游活动引起的,旅游者同旅游企业之间以及旅游企业同相关企业之间的经济联系.旅游企业为旅游者提供相应吃、住、行、游、购、娱乐等服务,而旅游者给付一定报酬,从而形成了旅游者与旅游企业之间的经济联系.旅游企业为安排好旅游者的旅游活动,需要同有关其他企业或部门发生经济联系.文章从2007年中国旅游发展现状入手,对旅游经济进行了定义,分析了影响我国旅游经济的主要因素.10.学位论文罗芳洲民俗旅游地旅游组织内部公共关系研究——以西双版纳傣族园为例2009目前，国内很多旅游地经营组织采用了龙头企业主导，当地居民参与经营的“公司+农户”模式来发展民俗旅游。这种模式的内在结构致使组织内部出现多个不同性质的公众共存的状况。因此，该组织要实现“内求团结，外求发展”的公关目标，就要求其组织内部公众在利益、观念、目标、行动上高度整合，达成经营上的共赢关系。只有避免不同内部公众间的冲突，求得内部团结，该组织才能实现良性运行。本研究以西双版纳傣族园旅游组织为例，讨论傣族园“公司+农户”模式的组织内部公共关系状况。由于傣族园组织内部公众所处的文化背景以及经济社会类型等存在较大差异，参与旅游合作经营的动机也不尽相同，所以该组织在内部公共关系整合的过程中出现了较大困难。介于以上事实，公共关系学作为一种视角和方法，应如何根据民俗旅游地旅游组织的结构特点来制定内部公共关系策略，使内部公众在文化认同和利益诉求上达到一致，形成一个共同的愿景，发出同样的声音，实现经济利益的共享，以及少数民族地区现代性“民生”的发展?带着这些疑问，本文首先采用个案研究深入到具体的组织日常工作中参与观察，分析提出傣族园内部公共关系有待解决的问题—组织内部公共关系整合。然后针对不同的内部公众主体选择访谈对象。通过若干访谈资料总结归纳形成研究框架，进而诊断出傣族园内部公共关系要素为何。通过描述分析内部公共关系要素现状与特征，探讨民俗旅游地内部公共关系的整合手段。全文共分六个部分：第一部分，问题的提出。这部分是整个研究的问题意识阐述。首先讨论了民俗旅游地旅游组织内部公共关系整合的合理性，然后通过傣族园个案引发思考，建