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t大学生日常饮料消费文案调查报告科目：市场调查与预测指导教师：寇小玲班级：03110905学号：0311090541姓名：田焜宇2011年12月18日重庆邮电大学移通学院第2页共（10）页目录一、调查目的及内容二、调查方法三、调查结果四、结论重庆邮电大学移通学院第3页共（10）页一、调查目的与调查内容近年来，我国饮料产量快速增长。据国家统计局数据显示，2010年饮料产量突破8000万吨，同比增长38%，创下软饮料年产量新高。大学生作为饮料消费的主要群体，其消费习惯和行为一直受到关注。目前的饮料消费市场竞争日趋激烈，品牌不断涌现，选择范围也越来越大。所以，本次文案调查需要收集以下几个方面的信息：（1）了解大学生日常购买饮料类型；（2）了解大学生的饮料消费状况.二、调查方式与方法方法：文献资料的筛选法。方式：通过网络收集。三、调查结果在本次文案调查中我们收集了《国内碳酸饮料消费市场调查》、《浙江金融职业学院软饮料调查报告》、《茶饮料满意度研究》、《关于深职院西校区食堂满意度的调查报告》、《关于湖北汽院食堂满意度的调查报告》等有关大学食堂满意度的调查报告，相关满意度的调查结果如下所示：(1)国内碳酸饮料消费市场调查调查结果显示，在众多品牌的广告提及率中百事可乐最高，为70．6％；可口可乐、美年达紧随其后分别为61．9％及58．7％。进一步调查显示，往往广告提及率较高的碳酸饮料品牌也大多是人们购买最多的品牌。综合比较各主要品牌的广告投入与消费者购买选择之间的差异，研究人员发现，百事可乐、可口可乐处于购买率与广告提及率的双高区域。酷儿、雪碧、七喜、百事清柠、美年达广告提及率较高，购买率相对较低。在所有受访人群中，碳酸饮料消费最主要的人群为16～25岁，为35．5％；其次为16岁以下和26～35岁；而35岁以上的饮用人数比例较少。该公司分析认为，16～25岁的人群成为整个碳酸饮料消重庆邮电大学移通学院第4页共（10）页费市场的主力军。36岁左右的人群是以中年为主的一群人，可能这个年龄段更多的人会选择喝茶或咖啡，在碳酸饮料上消费的相对要少些。(2)浙江金融职业学院软饮料调查报告价格方面：较贵25%一般47.5%便宜27.5%卫生方面：比较满意37.5%，一般55%不满7.5%饭菜分量：足够2.5%一般47.5%较少35%很少15%营养价值：很高2.5%较高17.5%一般57.5%较差20%非常差2.5%饭菜品种：丰富10%一般50%较少32.5%很少7.5%饭菜口味：不错10%一般82.5%较差5%极差2.5%食堂服务：热情28.2%冷漠43.5%有待提高23.1%很糟糕5%(3)玉溪师范学院食堂满意度的调查结果饭菜价格：过高90%一般7%合理3%食堂卫生：有待改进50%一般31%很差6%满意13%饭菜品质：隔夜饭经常：14%偶尔65%没有21%有杂物：经常想7%偶尔69%没有14%食堂服务：有待提高45%还可以47%认为较好7%被刷错卡：1—2次38%3次以上47%其中88%的有过此经历，12%的没有菜的品种：太少20%更换慢56%一般21%满意3%(4)深职院西校区食堂调满意度的查结果表一：关于食堂满意度的调查结果饭菜格式花色饭菜分量饭菜品质卫生情况就餐环境服务态度就餐秩序满意50%44.50%70%60%65%57.50%63%80%不满意47%33%15%23.50%25%44.70%5%16%(5)湖北汽院食堂满意度度调查结果就餐情况：每天36%经常38%偶尔6%不去2%卫生状况：较好1%一般75%较差22%服务态度：基本满意4%一般64%不满意32%不好56%重庆邮电大学移通学院第5页共（10）页饭菜满意度：调查显示66%的被调查者对食堂饭菜的满意度一般，不满意的占27%，满意的占7%，很满意的为0%饭菜口味:也有34%的认为选择少、味道时咸时淡。有38%的表示食堂饭菜的口味不适合自己，只有3%的学生适合，还有59%的对食堂口味感觉一般2、食堂总体满意度的调查结果分析通过对以上院校食堂满意度调查结果的分析可以发现大多数院校的食堂的满意度普遍较低，都存在着各种各样的问题，影响满意度的因素也不尽相同。经过统计绝大多数的同学对食堂的饭菜品种单一、饭菜质量、卫生状况、服务态度存在较大的不满，同时希望自己院校能在相关方面有所提高，满足同学们的需求。这也我们下一步的实地调查提供了参考，在下一步的实地调查中我们也将对这几方面进行重点调查。（二）影响食堂满意度的因素通过对以上相关院校食堂满意度的调查结果的分析可知影响食堂满意度的因素主要有以下几个方面：（1）饭菜品种和质量；（2）饭菜价格；（3）饭菜、就餐环境和就餐用具的卫生状况；（4）食堂服务人员的服务态度。四、食堂总体满意度不高的原因通过对以上院校的调查结果及影响食堂满意度因素的分析可以得知食堂总体满意度不高的主要原因有：（一）食堂饭菜的品种太少，且饭菜的口味长时间不变换。如果同学们长期只吃几种固定的饭菜就会感到没有新鲜感，从而厌食自然就会减少去食堂就餐的次数，选着在校外就餐。（二）食堂饭菜的价格偏高质量却较低，这种情况引起同学们的极大不满，相反校外的小餐馆或小摊贩的饭菜无论在价格和质量上都比食堂略有优势，因此很多同学宁愿花同样的钱选着在校外就餐。（三）食堂饭菜及就餐用具不卫生，重复使用率较高且从不消毒，给在校就餐师生的身体健康埋下安全隐患。（四）食堂服务人员少餐厅容量小，在集中就餐时不能满足同学们的需要，重庆邮电大学移通学院第6页共（10）页特别是对餐厅卫生状况的需求。特别是在集中就餐时餐厅的人数太多，而餐桌的数量有限，因此有很多同学就选着了不在食堂就餐。五、食堂存在的问题及对策（一）存在的问题通过对其他文案资料的整理以及对以上资料的分析我们可以从中发现同学们普遍认为食堂中存在以下的问题：（1）饭菜的质量差、品种少且很长时间都不换；（2）饭菜的价格每个学期都略有上涨；（3）饭菜容易变冷，每当同学们在就餐时饭菜已经变冷；（4）食堂的服务态度较差而且经常把饭卡的钱减错；（5）食堂的餐具从不消毒。（二）解决方案1、针对食堂饭菜问题的解决方案（1）定期推出一些新菜式并增加对饭菜的种类，同时可以定期交换部分饭菜以增加同学们的新鲜感；（2）改进菜式风味，设计多种花色品种；（3）提高饭菜的质量，同时做好对饭菜的保温工作。2、针对食堂卫生的解决方案（1）由学校出面定期对饭堂卫生进行评估和检查然后评出甲、乙、丙等不同的级别；（2）在同学就餐时应增加人员清理桌面和地板；（3）提倡同学们在就餐时自带餐具，减少对食堂餐具的使用量；（4）要求学校使用消毒工具，对餐具和做饭的工具进行严格的消毒以保证同学们的就餐安全；（5）应适当延长开饭时间，加强饭菜保温工。重庆邮电大学移通学院第7页共（10）页六、调查的局限性（一）资料的局限性首先由于关于学校食堂满意度的调查报告不是很多，所以在资料的选着中存在很大的局限性，如收集的资料不够精确，收集的问题的代表性不够突出等。其次由于这些数据中很多都是过去所制作的，所以有些资料本身已经过时，从而是文案调查结果的准确性下降。（二）影响食堂满意度因素的局限性首先由于没有进行实地调查只是对所收集得数据进行整理分析，所以在分析满意度影响因素和存在的问题时就会不全。其次由于影响因素和存在问题的不全面，从而导致了在提出解决办法中同样会存在缺陷，不全面的情况。重庆邮电大学移通学院第8页共（10）页七、参考文献：《关于清华大学深研院食堂满意度的调查报告》《关于西北工业大学食堂满意度的调查报告》《关于玉溪师范学院食堂满意度的调查报告》《关于深职院西校区食堂满意度的调查报告》《关于湖北汽院食堂满意度的调查报告》重庆邮电大学移通学院第9页共（10）页八、附件：关于重庆邮电大学移动通学院食堂满意度的调查问卷亲爱的同学：俗话说民以食为天，可见我们对于食物的重视程度，对我们学生而言食堂就很自然的成了我们很关心的一个问题，学校食堂办的好坏直接关系到我们的切身利益，所以希望同学们用事实说话，认真填写此问卷，用数据和食堂对话，促使学校伙食的改善。您只需按要求在相应选项做答即可。1．你认为食堂饭菜的可口程度如何？A.口味很好B.味道一般C.味道很差D.其它2.你是否经常吃到不新鲜或者变质的食物？A.经常B.偶尔C.几乎没有D.没有3.对于食堂现在的饭菜价格,你认为如何?A.便宜B.可以接受C.较贵D.难以承受4.你觉得食堂师傅打的饭菜份量如何?A.足够B.基本可以C.比较少D.完全不够吃5.在认为食堂饭菜的卫生状况怎么样?A.很干净B.一般C.勉强可以D.不干净6.食堂菜类保温情况如何?A做得好B我不太注意C.偶尔不够热D.经常碰上冷饭冷菜7.你对食堂供应的免费汤满意吗？A.非常满意B.比较满意C.一般D.不满意E.非常不满意8.你对食堂师傅的服务态度感觉如何?A.非常满意B.比较满意C.一般D.不满意E.非常不满意9.你认为食堂的菜类更新___?A.经常更新B.还算可以C.好像没什么变化D.很死板10.你现在主要采用的就餐方式是？重庆邮电大学移通学院第10页共（10）页A.食堂B.外面小店C.外卖D.其它11、你认为哪个食堂最令人满意?A.清华食堂B.北大食堂C.哈工食堂D.其它12、你选择食堂的主要标准是？A.口味B.价格C.卫生D.服务E、其它13.你对现在食堂总的满意程度？A.非常满意B.比较满意C.一般D.不满意E.非常不满意14.你希望食堂做些什么改进?15、你认为学校哪几个菜做得比较好吃？16.你对学校处理食堂问题有什么好的建议?年级专业性别