搜索
主讲：陈淑娟旅游管理系2010.06.17说课比赛内容提要♥课程定位♥课程设计♥教学内容教材使用教学设计课程评价特色与创新一、课程定位《导游业务与技巧》课程是旅游管理专业的专业主干课程、必修课程，也是我系学生取得全国导游员资格证书的必考科目。它是一门把导游服务理论运用到导游工作之中、并指导导游工作的实践性性较强的课程，因此在整个的设计理念中都突出地体现了职业技能教育所要求的实践性和工学结合。我们通过该课程的学习，将《旅游法规与实务》、《旅游学概论》、《旅游资源与开发》、《中国旅游地理》等课程有机结合，并且为以后的《旅行社管理与实务》、《旅游文化》、《旅游景区管理与实务》、《茶文化旅游》、《旅游公关与礼仪》等课程打下基础，成为学生就业所必需的支撑课程。二、课程设计（一）课程设计理念♥以培养职业精神为灵魂，以培养实践能力为根本，以导游职业能力培养为重点，与旅行社、旅游景区充分合作，基于导游工作过程进行《导游业务与技巧》课程开发与设计，充分体现职业性、实践性和开放性的要求。以导游职业工作过程为基点，以导游员职业岗位需求为依据，培养学生的职业能力使学生在“做中学、学中做”，使课堂与实习地点一体化体现“以人为本，全面发展”的教育理念，把学生综合素质的提高放在首要位置以素质教育为核心“校企合作、工学结合”“基于工作过程”的课程体系开发（二）课程设计思路围绕工作过程开发课程体系，培养“高素质+技能型”人才♥以导游职业活动的基本技能为依据，设计课程内容。从接团准备、导游服务到送团结束的完整工作过程为序，设计教学内容，训练学生地陪导游服务的职业能力。♥以真实的工作任务和职场情景展开学生的职业能力训练。如导游讲解技能训练就是设计一个旅游团（以班级为单位），到天福茶博物院等进行现场模拟导游讲解训练。♥以项目导向、任务驱动→教、学、做一体化♥突出能力考核，通过技能训练考核来评定学生的平时学习成绩，期末成绩的评定则由导游讲解成绩和笔试成绩组成。三、教学内容（一）内容选取♥根据导游工作岗位所需基本知识、素质和技能，我们把整个教学内容设计为三大模块，即：导游服务流程模块、导游服务技能模块、导游应变技巧模块。（二）内容组织♥在教学组织与安排上，实行项目导向、工学结合、理论与实际操作一体化的教学组织方式，以实际的导游工作流程为依据，以典型工作任务载体，边学边做，工学交替，现场观摩教学与顶岗实习相结合。（三）表现形式♥本课程所使用的《导游业务与技巧》这本教材为新世纪高职高专教改项目成果教材，由张明清主编，高等教育出版社出版。♥按基于导游服务工作过程的流程设计了PPT课件，课件中的案例充分，画面清晰，组织合理，能充分调动学生课堂学习的积极性和参与性。♥每一项目教学内容完成后，都有相对应的案例分析和思考题，以增强学生深入理解知识的能力。同时，配备了福建省导游资格考试现场导游资格考试的规范题和应变题供学生复习参考。四、教材使用教材：♥《导游业务与技巧》，张明清主编，高等教育出版社出版♥《导游业务》、《现场口试》，福建省导游证考试教材参考教材：♥《导游带团艺术》，蒋炳辉著，中国旅游出版社♥《实用导游语言艺术》，魏星著，中国旅游出版社♥《导游技巧与模拟导游》，窦志萍编著，清华大学出版社五、教学设计（一）教学设计♥严格按照工学结合的人才培养模式，结合导游职业岗位的能力要求来设计教学内容，实行项目导向、工学结合、理论与设计操作相结合一体化的教学方式，以典型的工作任务为载体，边学边做，工学交替。♥《导游业务与技巧》需用学时约为96学时，包括课堂教学与实践教学两大方面。其中课堂教学由10个单元构成，共计32学时，主要进行理论分析、知识的传授，导游技巧及导游素质的培养；实践教学环节由专业实习和实训环节构成，共64学时，带领学生走出课堂，进行实地教学，突出知识的运用，进行实地讲解和导游接待。理论教学理论教学内容课时主要教学内容第一单元导游服务工作2介绍导游服务的产生与发展、类型与范围、性质和特点、原则及其导游服务的发展趋势第二单元导游人员2介绍导游员的基本知识，包括导游员的概念、分类、职责；导游员应具备的条件和修养及考核与管理机制第三单元团队导游服务规范10介绍团队导游服务基本知识，包括全程导游员、地方导游员导游及海外领队工作程序和服务规范第四单元散客导游服务规范1介绍散客导游服务基本知识，区别其与团队导游服务第五单元景区导游服务规范1介绍景区导游服务基本知识第六单元游客个别需求处理3介绍导游接待过程中游客个别需求的处理原则和方法第七单元问题及事故的预防及处理7介绍导游接待过程中掌握问题与事故处理的原则、方法及预防措施第八单元导游艺术2介绍导游的语言艺术和讲解技能第九单元带团技能技巧2介绍带团需掌握的各项技巧第十单元导游服务相关知识2介绍交通、法规、礼仪等相关知识实践教学实践教学导游服务流程模块项目一接团服务（5个任务）项目二途中导游（2个任务）项目四景点导游（4个任务）导游服务技能模块导游应变技巧模块项目六普通话练习（1个任务）项目七购物与餐饮导游（2个任务）项目九突发事件的处理（8个任务）项目十特殊要求的处理（6个任务）项目三商谈日程安排（1个任务）项目五送站服务（2个任务）项目八特殊人群的接待（4个任务）（二）教学方法主要采取了讲授法、案例教学、情境教学、问题探究、体验式教学（模拟训练）、项目设计等灵活多样的教学方法，做到了互动式教学。讲授法突出重点、化解难点，一般知识略讲的方法情境教学主要针对地陪、全陪、领队等导游人员的服务程序，导游人员带团的技能、讲解技能等知识，通过课堂互动式的场景设计提高学生实际能力案例教学通过案例分析讨论，把课堂讲授与学生讨论相结合，提高学生分析和处理问题能力。问题探究属启发式教学方法。针对导游带团过程中可能遇到的各种问题和突发事件等，通过设问，让学生对这些问题及应对方法进行探讨，加强学生对导游业务的认知深度，提高学生分析、处理问题能力（三）教学手段开发、制作了本门课程的教学课件运用电脑、VCD光碟等多种手段进行教学，保证了教学内容丰富生动，随时反映学科发展的前沿动态，及时补充新知识邀请行业人士进行示范教学（四）教学条件校内实践条件：我们建有校内实训室两个：形体训练室、旅游服务中心，已经具备了从模拟导游训练到导游实际业务操作的全过程的实训环境，能够满足专业教学实训部分的需要。校外实训基地建设与利用：与天福茶博物院、天福石雕园景区、厦门建发旅行社漳州分社等校外实训基地建立了稳定的合作关系，在导游带团训练、导游讲解训练以及学生顶岗实习过程中一直发挥着重要作用。教学队伍结构：拥有一支师德好、能力强、专兼职结合的“双师”型的教师队伍。六、课程评价（一）效果评价♥考试形式变革，不再以单纯的试卷考试为依据，将课堂提问、模拟导游讲解和现场导游讲解的成绩纳入考核范围，促进学生综合素质的提升。（二）教学评价♥本课程严格按照工学结合的人才培养模式，结合导游职业岗位的能力要求来设计教学内容，将导游职场的真实性、课程教学的开放性、学生学习的自主性融为一体，积极探索新的高素质导游人才的培养方式，不断提高课程教学质量与人才培养水平。通过这门课程的学习，学生们主要达到了以下三个目标：能力目标掌握带团服务、讲解服务、旅行服务等操作技能，提高服务能力、语言表达能力、处理问题的应变能力等知识目标掌握导游服务规范及基本的操作技能，熟悉导游业务相关知识素质目标具备良好的旅游职业道德、健康的身体素质和心理素质，成为形象的创建者、文明的传播者（三）社会评价♥通过专业实习单位评价以及就业单位反馈意见，旅游企业单位普遍认为：我校在培养导游员方面，能够充分结合导游一线岗位的需求，注重实践教学、零距离培养，把课堂教学、导游实训、专业实习、工学结合、顶岗实习有机结合，取得了明显的教学效果，所培养的学生综合素质高、导游能力强、纪律观念强，能服从岗位分配，遵守各项规章制度，能够学以致用。在服务中有很强的服务意识，得到了顾客的一致好评。七、特色与创新课程内容实施“一条线、三个基本点”战略♥即依据地陪导游服务工作程序（一条线），安排教学内容，突出导游词写作、导游讲解、带团技能三种能力（三个基本点）。将有关导游素质、导游技能、导游服务常识、突发事件处理等内容，融入地陪导游服务工作工程。课程教学贯彻教、学、做一体化，工学结合的原则♥邀请相关行业人士、学者教授开设旅游讲座，让学生把握行业最新动态。♥积极开展职业技能大赛，以赛带学。♥积极开展旅游实务教学工作，让学生体验导游带团的全过程，在学中做、做中学，加深对理论知识的理解，提高服务技能。“信、敏、廉、毅”职业素质培养在教学过程中，除了加强培养学生职业能力外，还通过多种教学方法和手段，如通过“英雄导游文枝花”的案例，培养学生的职业责任感等，加强学生“信而达礼、敏而好学、廉而知耻、毅而弥坚”的职业素质的提升。对同类课程的引导意义、借鉴作用可以对我系的《旅行社管理与实务》、《客房、前厅管理与实务》、《餐饮服务管理与实务》、《旅游景区管理与实务》、《茶艺服务与技巧》等同样属于技能课的课程起到改革示范作用。学生个人书面总结个人口头报告小组评价教师评价实训单位鉴定工学结合全方位考核评价体系TheEnd