第三章仓储业务作业管理及操作

第三章仓储业务作业管理及操作知识目标:1.仓储业务作业流程及要求,仓库保管合同的签定;2.入库、盘点、出库作业的步骤及内容；3.库存物品质量变化的类型、影响因素及预防措施。能力目标：1.能够对入库物品进行检验操作；2.具有对入库中发现的问题进行合理解决的能力；3.具有对库存物品进行盘点、保管和养护操作的能力。第一节仓储业务作业全过程一、仓储业务流程分析入库：接受货物逼供内对物品进行验收、记帐、建立档案。保养：科学储存规划、堆码苫垫、清仓盘点、维护保养。出库：进行备料、复核、包装和发货。二、仓储作业过程的合理组织1.目标：连续性、协调性2.内容：空间组织和时间组织三、仓储业务作业的要求及时、准确、严格、经济。第二节仓储业务的受理及仓储保管合同一、货源组织1.营销技术关键：最大限度地满足消费者的要求，尽可能创造良好、方便的储运条件，以吸引客户存货。体现：服务内容、方式、时间。2.市场调查3.市场营销形式：广告、推销、博览会等。二、仓储业务的受理1.计划委托储存业务受理货主单位根据生产计划、流转计划、采购供应合同、运输计划等的需要，在物品入库前，向仓储部门提出一定时期内要求储存物品的品种和数量的储存计划。应做到计划内的物品保证有货有仓。2.合同协议（1）定品名、数量。（2）定库房、定面积、定物品大类。“包仓代管”（3）同上，但“包仓自管”3.临时委托仓库采取一批物品储存，一次结算保管费、劳务费、等，具体储存要求和单据流转程序，根据仓库日常操作规程或面议待定。三、仓储保管合同1.签定合同的原则：(1)合法:〈经济合同法〉和〈仓储保管合同实施细则〉应做到：双方必须有履行合同的能力，是独立法人；合同内容的所有条款不得与国家法律、政策相抵触；合同形式也要符合法律规定，由于仓储往往需要一定的周期，因此，保管合同必须以书面形式经双方协商，在平等的基础上拟订，经双方签字盖章后生效。(2)平等互利，协调一致，等价有偿的原则。2.特点：（1）诺成性，只要双方当事人意思表示一致合同即可成立，不以实物的支付为必要条件。（2）按存货方的委托存储安排和保管方撒成提供的服务，以书面形式订立。（3）存货方从保管方处取回物品时，应向保管方制服仓储保管费用。（4）物品的蔑视、损坏是由于保管方没有履行保管合同所致，则应由保管方负责赔偿。（5）双方严格遵守规定，对仓储的物品可按合同的规定分批存储或提取。3.仓储保管合同的分类储存合同，物品检验合同、包装合同、挑选合同、养护合同、代办运输合同、代办保险合同等。4.仓储保管合同的内容（P54）5.合同双方的权利和义务6.签定仓储保管合同的程序（P55）第三节入库业务作业一、物品入库准备1）熟悉入库物品认真查阅入库物品资料，掌握物品特性及储存要求。2）掌握仓库情况了解仓库的库容、设备、人员的变动情况，保证作业空间。3）制订仓储计划根据物品、设备、仓库情况制订计划，并下发到各相关部门4）妥善安排货位结合物品和仓库分区情况安排货物，和存储方案5）做好货位准备检查货架状态和货物存放环境，必要时要进行相应的处理6）准备苫垫材料、作业用具7）验收准备准备验收时所需要的工具8）装卸搬运工艺设定9）文件单证准备二、入库物品的接运1.物品接运管理状况：除一小部分供货单位直接运到仓库交货外，大部分要经过不同的运输方式进行转运。凡转运的物品需要经过仓库接运后才能进行入库验收。任务：及时而准确地向交通运输部门提取入库物品，要求手续清楚、责任分明，为仓库验收工作创造有利条件要求：需要熟悉交通运输部门的要求和制度。2.物品接运的方式1）到承运单位提货（1）了解物品情况，做好各项准备（2）对所提物品认真进行核对、查验。（3）注意物品安全（4）办理物品的内部交接手续2）铁路专用线接货（1）做好接车卸货准备工作（2）检查实物状况，把好物品入库第一关（3）进行物品收卸作业，要遵循“安全、快速、准确、方便”的收卸原则（4）填写到货台帐、办理内部交接（5）物品卸完或，整车运输员要及时向车站报空3）到供货单位提货（1）提运人员在提货前要了解和掌握所提物品入库验收的有关要求和注意事项（2）现场点交，办理签收手续4）供货单位送货到库（1）保管员现场与送货人办理接货手续，并当面验收（2）发现问题要分清责任5）过户6）转库三、物品储存货位的确定1.货位的存货方式（1）固定型：事先对货架进行分类、编号，货架内物品事先确定。特点：备货容易，信息管理容易注意：每一货位的容量都应该大于在该货位存放的物品的最大在库量。（2）流动型：物品按顺序放在空货架上。特点：登录时出错的可能性较高2.选择和确定货位的原则1）根据物品的出度、货量、特性、保管要求选择货位2）根据保证“先进先出、缓不围急”的原则选择货位3）根据出入库频率高低和储存期的长短来选择货位4）根据“小票集中、大不围小、重近轻远”的原则选择货位5）根据操作的便利性原则来选择货位6）根据作业量分布均匀的原则来选择四、物品入库验收1.验收的定义和作用1）定义：仓库在物品正式入库前，按照一定的程序和手续，对到库物品进行数量和外观质量的检验，以验证它是否符合订货合同规定的一项工作。任务：查明到货的数量和质量状态2）验收的作用（1）入库验收为物品保管和使用提供可靠依据（2）呀那说记录是货主退货、换货和索赔的依据（3）验收的避免物品积压，减少经济损失的重要手段（4）验收有利于维护国家利益2.验收的作业程序1）验收准备人员、资料、器具、货位、设备准备2）核对凭证3）实物检验4）物品验收中发现问题的处理3.入库交接1）交接手续2）登帐3）立卡4）建档第四节理货一、理货的作用1.仓库履行仓储合同的行为主要是对质量和数量来检查，并按照合同约定的标准进行收货2.仓库保管质量的第一道关口3.划分责任4.仓储作业的过程5.交接工作二、理货的内容1.清点物品件数按合同约定计数方法。如合同没有，则按运输包装件数若合同约定为细数，则需点算最小独立的件数。2.查验物品单重、尺度单重：每一运输包装的物品重量。3.查验物品重量4.检验物品表面状态感官检验法：外表状态。主要确定：无包装破损、内容外泄、变质、油污、散落、标志不当、结块、变形等状况。5.剔除残损理货时怀疑的物品要单独存放，确定后可以退货、修理、重新包装等，并制作残损报告。6.物品分拣7.安排货位、指挥作业8.处理现场事故9.办理交接三、理货的方法1.在运输工具现场进行理货2.与送货人共同理货3.按送货单或者仓储合同理货4.在现场进行纪律和及时签署单证四、理货单据计数单、入库单、送货单、交接清单、现场记录第五节仓库盘点一、仓库盘点概述盘点作业：有效掌握在库数量，需对在库货品的数量进行清点。1.仓库盘点的目的1）确认实际的库存数量2）查清库房帐面损益3）发现库房管理存在问题2.盘点作业的内容数量、质量、保管条件、安全二、仓库盘点的方法1.账面盘点连续计算出汇总出账面上的库存结余数量及库存金额。2.现货盘点实际去储存场所清点商品数量，再依商品单价计算出实际的库存金额。常用方法：期末盘点法、循环盘点法三、盘点的程序1.盘点的准备工作1）确定盘点的程序和具体方法2）配合财务会计做好准备3）设计、印制盘点用的各种表格4）准备盘点使用的基本器具2.确定盘点时间3.确定盘点方法4.培训盘点方法5.清理盘点现场1）盘点前对已验收入库的物品进行整理，归入储位，对尚未办理入库手续的商品，应予以标明，不在盘点之列2）盘店场所关闭前，对已办理出库手续的商品，要提前通知有关部门，运到相应的配送区域3）账卡、单据、资料均应整理后统一结清4）预先鉴别变质、损坏商品5）检查计量器具，使其误差符合规定要求6）确定在途运输商品是否属于盘点范围6.盘点作业：人工抄表、电子盘点计数器7.查清盘点差异的原因8.盘点结果的处理四、盘点结果的处理希望通过盘点了解的问题：1）实际库存量与账面量的差异有多大？2）这些差异主要集中在哪些品种？3）这些差异对公司的损益造成多大影响？4）平均每个品种的物品发生误差的次数情况如何？第六节物品的保管养护一、物品质量变化的类型1.物理机械变化1）挥发2）溶化3）熔化4）渗漏5）串味6）沉淀7）玷污8）破碎与变形2.化学变化1）氧化2）分解3）水解4）化合5）聚合6）裂解7）老化8）风化3.生化变化及其他生物引起的反应1）呼吸作用2）发芽3）胚胎发育4）后熟作用5）霉腐6）虫蛀二、影响库存物品质量变化的因素1.影响库存物品变化的内因1）物品的物理性质吸湿性导热性耐热性透气性和透水性2）物品的机械性质指物品的形态、结构在外力作用下的反应。体现在适用性、坚固耐久性和外观的重要内容。3）物品的化学性质化学稳定性毒性腐蚀性燃烧性爆炸性爆炸性4）化学成分无机成分的物品有机成分的物品5）物品的结构2.影响物品质量变化的外因1）自然因素⑴温度对库存物品的影响⑵湿度对库存物品的影响⑶大气中有害气体对库存物品的影响⑷日光、尘土、虫鼠雀等对库存物品的影响2）人为因素⑴保管场所选择不合理⑵包装不合理⑶装卸搬运不合理⑷堆码苫垫不合理⑸违章作业3）储存期坚持先进先出的原则，定期盘点等。三、仓库温湿度控制的方法1.通风2.密封3.除湿4.空气调节自动化四、物品养护的技术和方法1.物品养护概念和意义概念：根据物品的性能和存储场所的具体保管条件，对物品采取有效的科学的品质控制措施，以保持物品原有使用价值的一系列仓库作业技术活动。2.物品品质变化的预防措施1）严格验收入库物品2）适当安排储存场所3）妥善进行苫垫4）控制好仓库温湿度5）认真进行物品在库检查6）搞好仓库清洁卫生3.物品霉腐的防治1）物品霉腐的条件⑴仓储物品含有霉腐微生物⑵物品中含有霉腐微生物所需要的营养⑶物品霉腐的环境条件环境温度环境湿度光线溶液浓度空气成分2）药物防霉腐⑴常规防霉腐⑵药物防霉腐⑶气调储藏防霉腐3.物品霉腐的防治工作情景引入如果您是某仓储企业的仓库管理员，面对仓库内容各式各样、品种繁多的商品，除了正常的装卸、搬运作业外，在保管期间内您如何保证商品的质量不受影响？那么当我们面对令人头疼的商品霉腐现象时，我们应该如何去做呢？1、认识霉腐现象课堂提问生活中我们经常看到物品发生的霉腐现象，请举例您所见的霉腐的现象.问题的提出：究竟是什么原因导致商品发生霉腐现象？2、什么是霉腐？物品霉腐是指物品在储存期间，由于受到某些微生物的作用所引起的生霉、腐烂、腐败和腐臭等品质变化的现象。3.物品霉腐的防治3、物品发生霉腐的条件霉腐微生物营养物质环境条件物品发生的霉腐现象3.1霉腐微生物2500年前，佛祖曾说过：佛观一钵水，八万四千虫3.1霉腐微生物微生物：微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物，个体微小，结构简单，通常要用光学显微镜和电子显微镜才能看清楚的生物，统称为微生物。微生物包括细菌、病毒、霉菌、酵母菌等。微生物在自然界中无处不在3.1霉腐微生物仓库中的微生物：物品和包装材料本身从库外带入，特别是农副产品，或是以农副产品为原料的动植物物品；另外仓库中的空气交换以及人为活动都会讲微生物带入仓库。据报道，1g仓库尘埃培养出的菌落数可高达300万个。3.2霉腐微生物所需要的营养这些营养物质的来源生存所需要的营养物质微生物以生物材料为原料的物品：植物的根、茎、叶、果实，动物的皮、毛、骨。以非生物材料为原料的物品：合成纤维、橡胶、塑料（其中的添加剂）。在运输、储存、加工过程中难免玷污上的有机营养物质。3.3物品霉腐的环境条件环境湿度环境温度空气成份