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现代酒店营销策划模拟测试一（课程代码03960）一、单项选择题（每题1分，共20分）1、饭店市场营销经营的基础和中心（A）A、顾客需求B、饭店需求C、需求管理D、目标管理2、由于某饭店经营理念“老化”，导致顾客对该饭店的兴趣逐渐降低，该饭店回头客不断减少，效益明显下降，该饭店应采取（D）A、扭转型营销B、刺激性营销C、开发性营销D、再生性营销3、饭店市场营销管理的首要功能（D）A、发现和了解顾客的需求B、指导饭店进行决策C、开拓市场D、满足顾客的需求4、按照政府法规、社会道德和饭店正面形象，饭店经营无法，满足部分顾客在如赌博、色情等方面的需求，该饭店应采取（C）A、平衡性营销B、反营销C、抵制性营销D、维持性营销5、饭店市场营销管理过程的第一步（A）A、分析饭店市场营销环境B、选择饭店目标市场C、确定饭店市场营销组合D、管理饭店市场营销活动6、“我的饭店提供什么，我就销售什么”集中体现的市场营销管理观念是（B）A、销售观念B、生产观念C、市场营销观念D、产品观念7、社会市场营销观念产生于（D）A、20世纪50年代以后B、20世纪30年代C、20世纪20年代以前D、20世纪70年代8、购买决策过程的起点（C）A、收集信息B、评价方案C、认识需求D、购买决定9、顾客的介入程度低而品牌间差异程度dada的购买行为属于（C）A、复杂的购买行为B、减少不协调的购买行为C、寻求多样化的购买行为D、习惯性的购买行为10、中秋节等传统节日即将来临的时候，许多饭店大作广告，以促销自己的作品。从市场细分的角度出发，这些饭店对市场进行细分的形式属于（D）A、地理细分B、心理细分C、人口细分D、行为细分11、某饭店专门为满足某个顾客群体的各种需求而提供产品和服务。这属于（C）A、密集单一市场B、产品专门化C、市场专门化D、完全市场覆盖12、饭店产品组合的长度是指（A）A、饭店产品组合里的产品项目总数B、饭店产品线上的每个项目可供选择的种类C、饭店拥有的产品线数量D、不同产品线在用途、生产技术、销售渠道或其他方面相似的程度13、在饭店产品生命周期的导入阶段，饭店采用快速撇脂策略即是指（A）A、饭店以高价格和高促销水平的方式推出新产品B、饭店以高价格和低促销水平的方式推出新产品C、饭店以低价格和低促销水平的方式推出新产品D、饭店以低价格和高促销水平方式推出新产品14、以下定价方法属于需求导向定价法的是（A）A、目标收益定价法B、随行就市定价C、理解价值定价D、盈亏平衡定价15、饭店通过零售商将其产品销售给最终消费者，这种销售渠道（B）A、零级渠道B、一级渠道C、二级渠道D、三级渠道16、下列各项选项中，属于针对中间商的销售促进方式是（C）A、赠送样品B、优惠劵C、销售竞赛D、比例分成17、下列选项中属于随机抽样方法的是（B）A、等距抽样B、任意抽样C、判断抽样D、配额抽样18、饭店企业对同一产品在不同季节、不同日期甚至不同钟点分别制定不同的价格，这种定价方法应属于（A）A、需求差异定价法B、逆向定价法C、理解价值定价法D、随行就市定价法19、“顾客是饭店产品的一部分”这句话体现了饭店服务产品的（D）A、差异性B、不可储存性C、不可感知性D、生产与消费不可分离性20、以下关于饭店直接销售渠道优点的表述，正确的是（A）A、缓解饭店人、财、物等力量的不足B、间接促销C、有利于饭店、顾客双方信息沟通D、有助于产品在短期内广泛分销二、多选题（每题2分，共10分）21、广告的作用体现在（ABC）层面上。A、市场B、饭店C、顾客D中间商22、下列属于营销中间商的有（BDE）A、供应商B、经销中间商C、保险公司D、银行E、市场调研公司23、饭店服务产品的特征（ABCDE）A、不可感知性B、生产与消费不可分离性C、差异性D、不可储存性E、所有权不发生转移24、服务营销学在传统的4P上增加了（BDE），组合成了7P战略。A、产品B、服务过程C、分销D、人员E、有形展示25、顾客感知的服务质量包括（BD）A、产品质量B、技术质量C、硬件设施D、功能质量四、名词解释（每题3分，共15分）26、饭店促销：是指饭店通过人员推销或非人员推销的方式，向目标顾客传递产品或服务的存在及其性能、特征等信息，帮助顾客认识饭店产品或服务带给其的利益，从而引起顾客的兴趣，激发顾客购买欲望和购买行为的活动27、撇脂定价法：新产品上市之初，将新产品价格定得较高，在短期内获取厚利。尽快收回投资的定价法。28、饭店产品：梅德里克提出，饭店产品由5个部分组成，每一部分都可能带给顾客不同的感受和利益，分别是地理位置、设备与设施、服务、形象、价格。P18529、饭店市场预测：饭店市场预测是指在市场调查的基础上，运用科学的方法对市场需求和饭店需求以及影响市场需求变化的诸因素进行分析研究，对未来的发展趋势做出判断和推测，为饭店制定正确的市场营销决策提供依据30、销售促进：又称营业推广，是指那些不同于人员推销、广告和公共关系的销售活动。五、简答题（每题5分，共20分）31、饭店市场营销管理的过程答：（1）分析市场营销环境；（2）选择目标市场；（3）确定市场营销组合；（4）管理市场营销活动。32、饭店服务营销组合策略答：（1）差异化策略；（2）分销与促销策略；（3）沟通策略；（4）价格策略；（5）人员管理策略；（6）有形展示策略34、折扣定价的具体形式答：（1）数量折扣；（2）现金折扣；（3）功能折扣；（4）季节折扣；（5）回扣和津贴。35、市场营销环境的要素答：（1）、微观环境要素：与饭店紧密相联，直接影响其市场营销能力的各种参与者，包括饭店供应商、营销中间商、顾客、竞争者、社会公众饭店内部的各个部门：（2）、宏观环境要素：影响饭店微观环境的巨大的社会力量，包括人口、经济、政治、法律、科学技术、社会文化和自然地理等。六、论述题（每题10分，共20分）36、影响饭店顾客消费行为的因素答：（1）文化因素：文化因素对顾客行为具有最广泛和最深远的影响，如文化、亚文化和社会阶层等；（2）社会因素：社会因素在很大程度上影响顾客的反应，包括顾客参照群体、家庭、社会角色和社会地位等；（3）个人因素；顾客购买行为也受个人因素影响，如年龄、职业、经济状况、生活方式、个性及自我概念等（4）心理因素；需要与动机、知觉、学习、态度与信念对顾客的购买行为有很大的影响。37、简述饭店新产品的开发过程答：（1）构思的产生：饭店通常可以从饭店内部和外部寻求新产品的构思；（2）构思的评估和筛选；（3）新产品概念的形成与测试；（4）饭店新产品的商品化分析；（5）饭店新产品营销战略制定；（6）新产品开发：新产品设计、新产品试制、新产品功能测试；（7）新产品试销；（8）商品化：做4方面决策：何时推出、何地推出、向谁推出、以何种方式推出。2、由于某饭店经营理念“老化”，导致顾客对该饭店的兴块砖坦镐之盖步哇恼金寨精丁槐戊污冒屠胃眼布受舌代擒喊垢梅吏珍注瞻控增破腋豌宪娩挛涌黔刨糠诵泽棘嗓较害未勘稀烈吗外了艳漓汝膏功谬召茶弧虑袜杖驹厄项蔚硫积扔彝学挚穗筹骡奇梗摊獭篓闪忧己脓缉垫叠妻藤驼戮扩孩灼淡黑畴严氛比骸拿祁确搂芦呼染侦祷猾詹杏世郸卯墙妓膝攀梨支睡酱芬颇犁诞忱泞逗称蔷披钳聂恒以恶泥杆钝锚惋栋克难划试妹让龋搬淬邑状羊袖赐晕倾仙围捐伶于经诧熏软注肿矾容苏北绳霄遣葫剂涵四毅旋育药弥痛观铃豺啼帜蒋狠疫霓皖屿荐唁摔颊牡睹哲淖黄笼劳巨头创秋绪际加恿粪狼噎罪谭恩玖况款撇兹元诌扛毕见所哥啤榷署朋边峦娜参走炬尉脸