酒店消防安全管理制度

酒店消防安全管理制度第一章酒店消防安全管理制度第一条为了加强和规范酒店的消防安全管理，预防和减少火灾发生，保证正常的营业、办公和生活秩序，保障公共财产和酒店员工的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》和《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》，特制定本酒店消防安全管理制度。第二条各职能部门应当遵守消防安全法律法规和规章制度，贯彻“预防为主，防治结合”的消防安全工作方针，积极履行消防安全职责，保障消防安全。第三条酒店的法人代表是单位的消防安全责任人，对本酒店的消防安全工作全面负责。第四条各职能部门应当在公安消防部门和酒店保安部门的指导下，落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，明确逐级岗位消防安全职责，确定各部门的消防安全管理人。第五条酒店的消防安全责任人应当履行《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》中的第六条规定的职责。第六条各部门应当确定本部门的消防安全管理人。管理人对单位的消防安全责任人负责，实施和组织落实《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》中第七条规定的职责。第七条属酒店的消防安全重点部门，应当在公安消防和保卫部门的指导下，制定其相应的重点部门各项消防安全管理制度，实行严格的消防安全管理。第八条各部门应当按照消防法规的有关规定，结合本部门的特点，建立健全其消防安全管理责任制和保障消防安全的操作规程。第九条对在消防安全工作中成绩突出的部门及个人，应当给予表扬和奖励；对未依法履行消防安全职责，违反消防安全管理制度或因此而造成直接经济损失的，应当依照有关的法律法规和本制度，对其部门的消防安全管理人和直接责任人，将视其情节的轻重，给予不同处罚。第十条本制度适用于规范和指导本单位的各项消防安全管理工作。国家和地方政府法律法规另有规定的按国家和地方政府法律法规办。第二章酒店防火安全巡查、检查制度一、保安部在有重大保卫任务、节假日、寒暑假前及其它保卫工作时，要及时组织有关的消防安全管理人，对酒店的重点部位进行防火安全大检查；检查的内容包括：1.各部门的消防安全岗位责任制的制定和执行情况；2.各部门的防火知识学习和消防培训情况；3.各消防安全重点部位的管理巡查、登记情况；4.消防中心的岗位值班、设施运行、事故处理、值班记录等情况；5.各部门防火防范措施的落实情况；6.检查发现火灾隐患的落实整改情况；7.检查消防安全标志的设置、完好、有效情况；8.检查安全疏散通道和标志、应急照明、安全出口情况；9.公众聚集场所、易燃易爆物品及其它重要物资的防火防爆安全措施的落实情况；10.各消防设施、水源、灭火器材的配备和有效情况；11.用火用电有无违章情况；12.重点工种人员以及其他员工对消防知识的掌握和操作情况；13.其他需要检查的防火部位及内容。二、建立健全防火检查记录制度，在每次防火检查后应当及时填写检查记录。检查人员和被检查部门的负责人应当在检查记录上签名。三、按照建筑消防设施检查维修保养的有关规定的要求，对建筑消防设施的完好有效情况定期进行检查维修保养。第三章酒店员工防火制度一、防火制度1、严禁携带易燃、易爆物品进入酒店。2、未经保安部批准，不准在办公室或其他工作场所生火（除厨房外），或使用燃油、液化石油气等灶具及其他加热设备。3、不准随地丢烟头、火柴棒。4、不准在安全通道堆放物品或作其他用途。5、禁止在酒店内燃放烟花爆竹。6、不准在仓库、机房、客房、洗衣房等地吸烟、用火或乱拉电源。7、非电工不准擅自接或拆电线、电源。8、下班时，要认真检查办公室、操作间及娱乐场所房间内的安全情况，关闭门窗，切断电源方可离开。9、在重点部位的值班员工要坚守岗位，不得擅离职守，要防止火警的发生。10、在厨房的工作人员，下班前要对气体管道、阀门、开关、电源检查，发现故障及时汇报。11、如果发生火警应立即通知保安部。二、防火措施及防火要求酒店除应按高层建筑防火规范要求配置自动消防设备外，客房、餐厅、厨房以及其他附属设施分别采取以下防火措施；（一）客房、餐饮1、电器设备安装使用应安全可靠，插座不宜在靠近窗帘的地方。2、任何人员不得将易燃易爆物品带入酒店内，宾客所携带的各种电器设备，未经同意，不得随便使用。3、服务员应经常向宾客宣传：不躺在床上吸烟，烟头和火柴棒不要乱扔乱放，应放在烟灰缸内，人离开客房时，应将房内的电灯关掉。4、服务员在清洁卫生时，应特别注意用水处理烟头至无余火，防止将烟头（有余火）直接倒入垃圾桶，引起垃圾桶内可燃物燃烧造成火灾。5、服务员应保持高度警惕，发现火险隐患应及时采取措施，对酒店吸烟的宾客，尤应特别注意。（二）其他区域1、严禁在电器线路上私自增加容量，以防过载引起火灾。2、动用明火应严格控制，除厨房、锅炉房外，其他部位都不准随意动用明火。特殊情况须向保安部申报，经保安部批准后，在保安部人员现场监控的情况下方可动用。3、不准在疏散楼梯间内堆放物资，也不准在楼道上增设床铺，以防影响紧急情况下的安全疏散。4、在通向出口处，应设有明显指示标记。（三）员工的消防训练新员工入酒店必须经过一定时间的消防教育，了解和掌握各种消防器材的使用方法及摆放位置，熟记消防程序、保卫酒店安全。新员工上岗前须经过严格的消防考试，不合格者不能上岗。第四章酒店灭火和应急疏散预案制定火灾应急方案的目的，是积极推动酒店员工，包括酒店各部门、各岗位的管理、操作、服务人员，参与火灾预防工作。火灾应急方案一般应包括报警与接警、成立救灾指挥部、通报、组织灭火疏散与救护、安全警戒等内容和程序。1、报警和接警与火灾作斗争，首先必须发现火（即着火源），因此，报警与接警是火灾应急方案的第一步。把握好报警的内容和程序，是及时掌握火灾信息，迅速把火灾扑灭在初起阶段的关键。从报警系统的功能来看，当消防控制中心的报警红灯发出警报信号，那就证明火灾探测器已发现了“可疑情况”，此时，消控中心人员应立即查清报警地点、位置，并通知巡检员或服务员赶赴现场予以确认。如确认起火，便立即通过消防控制中心或电话总机向公安消防队报警，并通知酒店最高负责人。除了自动报警外，还有手动报警、消防电话报警和派人报警。若是电话报警或派人报警，报警人必须根据消防控制中心或电话总机的要求，详细说明起火地点、起火部位、燃烧物品、火势情况以及自己的姓名、服务部门、工号、电话号码等。2、成立救灾指挥部火灾应急方案牵涉到酒店各层次、各部门员工的协同作战，如何迅速组成强有力的领导班子就变得至关重要。因此，在确认火灾发生后，消防控制中心必须立即通知在酒店的最高负责人和各职能部门负责人，迅速成立救灾指军部，以承担起火灾扑救和人员疏散的指挥工作。酒店最高负责人为救灾指挥部指挥。救灾指挥部的主要职责是：（1）根据火势情况通报人员疏散并组织实施。（2）掌握火势发展情况及时调集力量，布置救人，疏散物资和灭火、排烟等任务，并检查执行情况。（3）公安消防队到达以后，及时向公安消防火场总指挥报告情况、服从统一指挥。3、通报通报是指将火灾情况通知有关部门和人员，疏散通报必须根据救灾指挥部指挥的命令，向需要疏散的人员发出通报。（1）疏散通报应根据火情的发展决定向部分区域还是向全楼通报。通报次序：首先是着火层；其次是着火层以上各层；再次是有可能蔓延的着火层以下的楼层。（2）通报的方式有语言通报（包括消防应急广播、室内电话等），警铃通报、逐层敲门通报等。（3）用语言通报时，通报人的语气要温和沉着，以稳定客人的情绪，避免产生惊慌。下面是火灾应急方案学习时，电话总机接线员向客房电话通报的对话：电话铃响，宾客接电话：你好！接线员：对不起，我是酒店总机服务员，本酒店房间发生火灾，情况紧急，为了您的安全，请撤离您的房间，向安全区域疏散！宾客惊讶：这是真的吗？接线员：是的，我们正在采取措施，请您不要惊慌，按照我说的去做！4、疏散和救护（1）疏散就是按事先规定的道路，将人员疏散到安全地带。要使疏散有条不紊地进行，就必须明确分工，把责任落实到层间工作人员和保安部工作人员。（2）层间工作人员和保安部人员在带领客人疏散时，必须逐房清理，不让一人遗漏。（3）在餐厅、客房等人员较多的地方，管理人员应分工负责，按照不同出口，将宾客疏散到安全区域。（4）疏散中，前台经理（或管理人员）应携带好预订部、电脑房提供的当天客人情况，认真清点客人人数并看护安慰好客人，不让其走散或返回起火现场。（5）人事部门应携带职工考勤卡到集结点清点员工人数和分配任务。（6）财务部门携带现金和贵重物品转移到指定地点。（7）在疏散的同时，一些与消防有关的重要部门则必须照常运转。如电话总机、工程部的水、电等在岗人员都必须坚守岗位。如这些部门受到威胁，应迅速向救灾指挥部报告，请求组织力量保护，尽力排除各种险情。（8）作为酒店的每一名员工，必须掌握科学的疏散次序。A、先疏散着火房间，后疏散着火房间相邻房间。B、先疏散着火层以上层面，后疏散着火层以下层面。C、指导青壮年冲过烟雾沿安全楼梯疏散；护送行动不便人员从消防电梯疏散。5、组织灭火组织灭火是扑灭火灾的关键，而有效地灭火，就必须有一个强有力的灭火指挥组，来指挥灭火战斗。（1）灭火指挥组应设在着火现场的相对安全点上。（2）灭火指挥组成员由酒店值班负责人、专职消防人员、工程技术人员和事发部门经理组成。由值班负责人或专职消防人员为灭火组指挥。灭火组的职责是深入火场，有效地控制、扑灭火灾。（3）灭火指挥组指挥的职责如下：A、组织侦察火情，掌握火势发展情况。B、及时向救灾指挥部汇报火情。C、根据火势情况指挥切断电源、可燃气源。D、指挥参战人员实施灭火、疏散、抢救伤员。E、派出人员关闭着火层防火分区的防火门，阻止火势蔓延。F、检查参战人员的灭火战斗部署是否符合要求。G、公安消防队到场后，协同组织灭火抢救。6、防烟和排烟防烟和排烟是防止火灾蔓延和保证人员安全转移的重要手段。（1）当火灾发生后，烟雾就会弥漫，这时根据灭火指挥组的报告，关闭指定的防火门，还必须把客用电梯降至底层锁好。（2）保安部根据救灾指挥部的命令，启运送风排烟装置，向安全楼梯间进行正压送风排烟。7、安全警戒（1）火灾应急方案中，安全警戒的任务，主要由酒店的保安部来承担。（2）酒店外围的警戒任务是：A、不准无关人员进入酒店；B、指导疏散人员离开大楼；C、看管好疏散物品；D、指引公安消防队进入着火楼层和消防控制中心。（3）安全监控人员应密切监视控制区，如有异常情况，即向本部门经理或管理员报告。火灾应急方案以公安消防队到来，成立联合指挥部后结束。这些工作应在起火后5分钟内展开、落实，各部门员工必须注意应急方案的平时演练。使之成为在紧急情况下能够迅速实施、配合默契的消防程式。只有这样，才能有备无患，严阵以待地掌握与火灾斗争的主动权。第五章酒店消防应急处理程序及各部门职责分工为认真贯彻执行《中华人民共和国消防法》和其他有关消防法规，切实保护居民生命和财产安全，酒店全体员工应高度重视酒店消防安全工作。各部门分别承担起消防工作责任，按照“预防为主，防消结合”的方针，发动酒店员工，努力搞好群防群治工作。同时，为增强员工消防意识，应常组织消防知识学习和培训，并安排专门消防演习。一、工作程序1、自动报警系统显示火警信号或接到火情报告后，应立即通知义务消防队员前往火警现场观察。2、火情确认后，向各部门负责人通报。3、向消防部门报警，向公司领导及安全主任报告。4、启动相应的消防栓系统、喷淋系统、防排烟系统的设备(设施)。5、关闭所有客梯(单个电梯应立即停用，一律从消防通道疏散人员)。6、通过广播、警铃疏散用户。7、做好火警记录。二、各部门现场职责分工(一)工程部1、在工程主管领导下，负责应急电源设备的正常运行。2、切断火灾现场电源，关闭空调机组和天然气总阀。3、保证消防设备的正常运行，组织相关技术人员组织灭火。4、将客用电梯降至底层关闭。(二)保安队1、在值班经理领导下，负责火场灭火。2、接到火警信号后，保安立即到达现场或着火下一层观察，如确认火情，按下报警并及时组织灭火。3、在值班经理领导下，负责现场维护警戒。4、维护火场秩序，保障通道畅通并协助消防队，并给予一切便利。5、负责现场群众的疏散、疏导工作，保