海底捞功能设计手册2015.2.10

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资源描述

消防要求①门店应急广播系统由物业大厦接入,火灾时由物业统一控制应急广播的播放;门店的背景音乐单独播放背景音乐,不在不播放火灾应急广播音乐,火灾时切断门店背景音乐系统。②在梯坎阶段应在工程条件中明确消防电源要求,对于不能满足要求电源要求的项目应在条件许可的情况下设计符合消防电源要求的电源设计,如使用双电源,电池供电EPS柜等方式。③消防排风的状况应在踏勘阶段明确,如确实遇到消防排烟量不能符合消防设计要求时,应及时与设计公司明确设计要求,并在工程条件中明确增加消防风机的消防电源的提供方案。室外店招基本环境要求①主要功能:方便客人及时发现门店位置及信息,对外品牌宣传;需体现公司logo,楼层信息、营业时间、订餐电话、24小时通道需增加导视牌;室内室外店招需设计光源(或保证夜光)材质及制作工艺精美,设计简约醒目,安装牢固;logo使用按照VI标准,颜色使用VI标准色,尺寸据现场实际情况设计;②位置及要求:1.商场主入口楼体门头:店招材质:喷绘灯箱或亚克力雕刻发光字2.地铁出口及公交车站:刀旗或灯箱材质:喷绘或PVC3.进入商场内:刀旗及中间吊式条幅材质:喷绘或PVC)4.楼层扶梯:立式导示牌材质:喷绘或铝板烤漆的灯箱5.停车场地上通道:刀旗材质:喷绘或PVC6.停车场入口侧面:广告位材质:喷绘或PVC7.停车场入口拦杆:广告位材质:PCV板或KT板8.停车场进入地下入口:吊式导示灯箱材质:喷绘灯箱或亚克力雕刻发光字9.停车场电梯口:宣传灯箱材质:喷绘楼层指引牌材质:PCV板/贴膜10.停车场内:吊式导示灯箱材质:喷绘灯箱或亚克力雕刻发光字墙体导示牌(PCV板或KT板);11.停车场电梯内:楼层按钮提示材质:贴膜宣传灯箱或海报材质:喷绘③照明要求:店招内部结构如使用电气灯具作为主要显示手段时,要求照明设备的照度应起到醒目的作用。建议照度:反射式字体发光方式的店招在距离1米的位置,照度值应不小于50Lux.直射式发光字体店招在距离1米的位置,照度值应不小于300Lux。①主要功能:为等座就餐的客人提供休息的场所;需满足相应门迎功能配备(取号机;迎宾台等)及为等候就餐的客人提供娱乐.小吃等免费服务;位置要求:设计在门店的主入口区域处;数量要求:等座区位置坐位数为就餐人数的10%(尽量使用室内红线区域外空间)。②装饰及工艺:墙面:可选用石材、防火板、钢化玻璃,镜子,不锈钢,皮革硬包等装饰材料(饰面材料需达到B1级防火等级)安全易打理,结实耐用,材质排版合理。除个别异形造型的基层骨架可用木质龙骨外,其他基础必须采用金属骨架(轻钢龙骨或30—40国标角铁)或水泥加气块墙体,防潮石膏板、玻镁板,多层阻燃板封面。所有玻璃需钢化,收口接缝处需要专业人士打胶;所有玻璃需物理方法固定,不能只用胶粘;顶面:要简洁、大气、美观,裸顶或半通透吊顶区的原建筑顶面需贴15mm厚黑色橡塑板喷黑漆;全封闭式吊顶内不需要;吊顶考虑边槽能隐藏机电设施的风口(250mm宽边槽可隐藏条形出风口)风口颜色需与顶面颜色一致;出风口需采用ABS材质,防止结露。水类管线需包裹;管线尽量走风管上方隐蔽,室内风机设备安装时要考虑降噪处理。除个别异形造型的基层骨架可用木质龙骨外,其他龙骨必须采用为金属骨架(轻钢龙骨或30—40国标角铁)防潮石膏板(顶9.5厚;墙9.5或12厚)或玻镁板封面;在此基础上固定饰面材料;木质基底板材需刷防火涂料,吊顶饰面材料需达到A1级防火等级,检修口需选用成品检修口,综合天花的灯位、风口、检修口、喷淋、烟感、等明装设施需综合设计,达到整齐美观效果;顶面禁止使用玻璃、镜子、马赛克、软膜天花等存有安全隐患及不易维修清洁的材料;地面:材质需选用通体防滑地砖,(地砖静摩擦系数≥0.6),也可选择天然石材,如设计拼花时要考虑地砖切割的出材率不能造成材料浪费。踢脚材质可选用石材(禁止使用拉丝不锈钢、镜面不锈钢,木质踢脚),高度控制在50mm-120mm之间。踢脚基层板为玻镁板。与就餐区连接的坡道角度小于等于8度;其他:设计时需考虑外立面及室内整体风格统一,材质新颖安全耐用,门头设计要精彩,引人注目。主入口通道宽度不得低于2000mm,可设计为开放式入口或玻璃门,设计时需考虑闭店功能;③强电:照明电源5路(装饰灯、射灯2路、灯带、LOGO店招)、插座电源6路(大屏电视2路、水果自选台、迎宾台、其它单相设备)、IPAD防盗电源2路(顶地各1路),所有门厅等候区的照明回路、插座回路以及美甲区的照明插座回路全部集中在一个配电箱内。④弱电:音箱线1条由功放直接控制音量,网线7路(大屏电视2路,迎宾台4路、监控2路、美图机1路),电话线路2路(迎宾台)有开放无线网络,监控无盲点、水果自选台使用高清摄像头。⑤通风:每平方米通风参考值:排风量25m³/h,新风量20m³/h,新风尽量使用散流器,保证风口不能对人吹,无地排风。⑥空调:冬季22度以上,夏季25度以下,出入口正上方设计条形空调出风口,长度同门宽,遥控方式⑦照明:欧普、西顿,色温3000K,防眩晕,灯具外壳颜色同天花顶面,色温3000K平均照度不小于250Lux,不少于2个光源设有专用应急电池。类别基本环境要求项目1.门厅等候区设计要求说明⑩软装:1.等候桌:桌面直径≤600mm桌子重量≤10kg;可折叠易打扫,不能使用亚克力材质等易刮花的桌面材质;2.等候椅:宽度≤450mm重量≤4kg可重叠或码放;部分椅子可设计成为既可等坐又能满足宣传展示功能的logo形式座椅3.擦鞋椅:坐高在450mm-500mm,高度可调节;中高靠背有扶手软包坐垫,安全舒适底座平稳适;4.擦鞋凳:坐高在300mm;坐凳与擦鞋椅风格相匹配;5.装饰吊灯:安装高度不能低于2000mm,重量大于2.5kg灯具顶面必须预留加固基础;灯具材质易打理不易碎(造型过于复杂的灯具不易试用,如水晶灯);6.壁灯:棱角不能过于锋利尖锐安装高度在1.8米以上;需提前预留电源;7.落地花器:摆放在橱窗或不影响通道的角落里;高度不能超过2米;底座要平稳;8.仿真花艺:仿真度较高,花艺种类及色彩搭配简约时尚,材质易打理;9、VI标识:主要功能:方便客人及时发现门店位置及信息,对外品牌宣传;需体现公司logo,楼层信息、营业时间、订餐电话;材质及制作工艺精美,设计简约醒目,安装牢固;logo使用按照VI标准,颜色使用VI标准色,尺寸据现场实际情况;1.店面外围施工围挡:材质:喷绘尺寸:根据现场尺寸设计安装位置:施工作业区与公共区交界处立面全封闭2.店面主入口店招门头:材质:喷绘尺寸:根据现场尺寸设计安装位置:根据现场尺寸设计3.店面次入口店招门头:材质:喷绘尺寸:根据现场尺寸设计安装位置:根据现场尺寸设计4.门店主入口LOGO:材质:亚克力发光/玫瑰金/不锈钢尺寸:根据现场尺寸设计安装位置:根据现场尺寸设计5.店面入口玻璃门推、拉:材质:透明磨砂贴雕刻,尺寸:10X10cm安装位置:安装张贴门外及门内对齐;6.店面入口玻璃门玻璃窗防撞条:材质:透明磨砂贴雕刻或不干胶贴纸,尺寸:根据现场尺寸设计安装位置:距地900mm-1200;不能有气泡及翘边;7.禁止宠物标识:材质:拉丝不锈钢/玫瑰金/亚克力尺寸:120mmX120mm安装位置:门厅明显位置,距地1800mm;8.禁止吸烟标识:材质:拉丝不锈钢/玫瑰金/亚克力尺寸:120mmX120mm安装位置:门厅明显位置,距地1800mm;9.wifi提示标识:材质:拉丝不锈钢/玫瑰金/亚克力尺寸:120mmX120mm安装位置:门厅明显位置,距地1800mm;10.禁止酒后驾驶标识/禁止未成年人饮酒标识:材质:拉丝不锈钢/玫瑰金/亚克力尺寸:298mmX80mm安装位置:门厅明显位置,距地1800mm11.营业执照:材质:待定尺寸:待定安装位置:根据现场实际情况大屏电视①品牌:唯瑞Vewell规格型号:V84-T1KBL7电视尺寸:横屏整屏尺寸:1954.5*1140.5mm;竖屏:整屏尺寸:1954.5*1140.5mm②正常使用③设计单位按照基础安装图纸进行外观及结构深化设计,整体风格需要与前厅装饰相结合,显示屏安装方法为明装嵌入式,安装要求:横屏下沿距地1.2米,竖屏下沿距地0.7米;设计时需考虑电视散热及维修保养。需要出具设计详图。④线路及插座须隐藏,电源回路2路,网络2路,其中一路到订单间,装饰设计时顶部预留出散热空间,插座及网络面板安装在电视中心线下沿上返150mm处作为安装强弱电面板的安装基准点。⑤安装方向须面对客流量大的方向,屏幕需显示未到客人信息、诚告书、余位信息统计;液晶屏安装时需将屏幕开关安装在下方IPAD①品牌:苹果规格型号:IPAD4规格尺寸:241.2*185.7*9.4mm②正常使用③室内需要准备10-20个IPAD迎宾台(取号机.发票机.叫号机)①品牌:无规格型号:订制规格尺寸:1200*800*1130mm②正常使用③需设计在门口明显位置,使用时不能妨碍过道客人,迎宾台数量与门店门口数量一致④需要具备功放机、电脑、发票打印机、暗藏垃圾桶等功能。⑤线路及插座须隐藏,单相电源1路,网络4路,电话线路2路,叫号音箱线二路,地插使用隐蔽式地插,即迎宾台的插头全部隐藏不能明装。⑥设计单位需根据基础安装图纸深化设计并出具设计详图;整体风格需要与前厅装饰相结合,饰面可选择人造石,高密度天然石材、抗氧化抗腐蚀金属,防火板等坚固耐用易打理材质。迎宾台下面需安装隐藏垃圾桶及脚轮(方便移动);⑦VI标识:1.迎宾台正面“海底捞”三字竖版材质:拉丝不锈钢/玫瑰金/亚克力雕刻字背发光规格大小:150mmX150mm安装位置:迎宾台正面居中2.取号机正面公司logo,拉丝不锈钢;3.发票领取处标识,拉丝不锈钢/玫瑰金/亚克力标牌位置摆放明显;规格尺寸:待定深圳华强北开始使用Ipad叫号酒精消毒器①品牌:莎罗雅Saraya规格型号:GUD1000规格尺寸:231*147*260mm②正常使用③数量要求1个,需要嵌入到墙体或柜体内部,暗藏灯光照射。④位置设计合理,位置明显,但使用时不能妨碍过道客人。⑤VI标识:消毒器使用说明:材质:喷绘亚光膜背胶;尺寸:单字100mmX100mm安装位置:消毒器两侧墙面,距离酒精消毒器30mm顶端与酒精消毒器平齐;嵌入式垃圾桶①品牌:无规格型号:订制规格尺寸:300*250*570mm②正常使用③门迎区设计1-2个暗藏垃圾桶④在垃圾桶外面采用标识提示,一推面板便可以扔掉东西⑤设计单位需根据基础安装图纸深化设计并出具设计详图;整体风格需要与四周装饰效果相结合,在满足功能需求的情况可根据现场实际情况进行尺寸缩放。⑥VI标识:垃圾桶标识;材质:拉丝不锈钢/玫瑰金/亚克力;尺寸:单字50mmX50mm安装位置:暗藏垃圾桶活动门居中安装基本环境要求1.门厅等候区水果自选台①品牌:无规格型号:订制规格尺寸:2000*750*1200mm②正常使用③台面需摆放:膨化食品4种,每种2Kg(防潮,先陈后新);水果4盘,每盘:2.5Kg(保鲜防尘);粥品2种(保温防尘);自助饮料机(设计启动时询问一线对接人是否需要,与大厅循环机一样)台下需设计:放置餐盘区域(防尘),设计暗藏擦手纸盒;水果台需要具备制冷功能,安装内嵌式轮子。④需要询问一线在我们租赁区域以外的等坐区是否需要移动式带垃圾车的移动水果台⑤单相电源回路1路,功率:2000W,安装循环系统DN15纯净水上水管1路供自选台饮料机使用,安装高度为水果自选台左侧800mm高(饮料机的正后方),自选台内设有压缩机组,直选台的制冷槽要求温度为7℃-10℃。⑥在满足功能的前提下设计单位可按照基础图纸进行深化设计并出设计详图,整体风格需要与前厅装饰相结合,台面材质可选择人造石,高密度天然石材;柜体可选择人造石、抗氧化抗腐蚀金属、高密度天然石材、防火板等耐磨易打理材质;内部基层需为钢结构基础;水果自选太台灯箱要安装在正对自选台过道天花,⑦VI标识:1.水果自选台灯箱材质:黑色烤漆不锈钢/镜面不锈钢/亚克力透光字;尺寸:单字50mmX50mmX32mm安装位置:距离自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