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综合实践课《制作水果拼盘》课堂实录一、教学目标：知识目标：查阅资料了解各类水果的营养价值和食用方法，丰富学生对水果的认识，让学生懂得合理地、科学地食用各类水果。能力目标：1、通过亲手制作水果拼盘，培养学生的动手操作、想象、创新及审美的能力。2、通过小组合作，培养学生的组织协调、交流分析的能力。3、在活动过程中学会有礼貌地与人交往。情感目标：1、通过认识水果与人类生活的密切关系，增强对水果的兴趣和喜爱之情。2、通过学习体验，培养生活的乐趣，激发创造精彩生活的热情，能独立为家人制作一份水果拼盘。二、教学重点：制作水果拼盘的方法。三、教学难点：水果拼盘的造型艺术。四、教学方法：讲授法、演示法、实践练习法五、教学准备：1、有关“水果拼盘”的资料，制作的课件。2、师生准备盘子、水果刀、垫板、各种洗净的水果、一次性手套、牙签、湿巾、创可贴、相机等。一、导入激发创作兴趣师：你们喜欢吃水果吗？（生齐说：喜欢）师：喜欢吃什么样的水果？（生说自己喜欢的水果）二、配制水果拼盘师：在做之前，老师带来了许多精美的水果拼盘图片带给大家欣赏，看能否给你们启发。（播放课件）3、师：看完这么多漂亮的水果拼盘，同学们一定垂涎欲滴了，想知道是怎样制作的吗？想不想自己亲自动手做个水果拼盘？那么，今天老师就和同学们一起来学习制作水果拼盘。（板书课题）（一）讨论交流制作拼盘方法1、出示几张水果拼盘图片，请同学们观察一下：水果拼盘中用了哪几种水果？这些果肉都是什么形状的？（圆形、三角形、扇形、半圆形、小方块），说一说每种水果都是怎么切的？切好的水果又是怎么摆放的？（同一种水果要按照一定的顺序摆放）（课件）师：这里面有什么水果？生：有西瓜、苹果、樱桃„„师：看了这些图片，你们觉得制作水果拼盘需要注意哪几点呢？学生甲：要把水果切成不同的形状。学生乙：注意卫生。学生丙：注意颜色搭配。生：要取一个好听的名字师：看了这些漂亮美味的拼盘，你们想自己动手做一个吗？师：对，第一，要小组合作，用你们手中的水果制作出漂亮的水果拼盘，并给它起个好听的名字。第二，注意安全，讲究卫生。第三，咱们要展示并评奖。生：先将水果洗净，切成不同的形状，组合成水果拼盘。（播放音乐（课件），让学生在音乐声中完成作品）师：在每组制作过程，都加以指导帮助，如帮他们切难切的形状，给他们讲要领等，提醒他们要注意安全，讲究卫生。四、学科整合，感受水果拼盘的魅力。师：请各组小组长把你们的作品带到台前来。这些水果拼盘可真美啊！能为它起个好听的名字？并介绍一下它吗？第一组：我们的水果拼盘叫《菊花飘香》，里面有桔子、樱桃、西红柿等。第二组：我们的水果拼盘叫《日出》，里面有橙子、黄瓜、黄豆、枣等。第三组：我们的水果拼盘叫《万里飘香》，有橄榄、香蕉、桔子等。第四组：我们的水果拼盘叫《过桥》，里面有香蕉皮、黄瓜、西红柿等。第五组：我们的水果拼盘叫《丰收》，里面有香蕉、黄瓜、梨等水果。第六组：我们的水果拼盘叫《阳光四射》，有黄瓜、胡萝卜、桔子、樱桃、西红柿„„师：每个小组的拼盘都介绍完了，如果你是顾客，你会点哪一道菜呢？为什么？学生甲：我点《日出》因为它造型美。学生乙：我点《万里飘香》因为它颜色搭配得当。学生丙：我点《阳光四射》因为里面有胡萝卜，营养丰富。五、比赛评奖师：现在请同学们，拿起手中的小花给你认为最漂亮的拼盘投票吧？师：让获胜小组到前面来，介绍一下经验和窍门。师：品尝水果五、课堂总结师：同学们，今天表现得真棒，我们和水果成了好朋友，知道了水果的秘密，欣赏了一盘盘漂亮的水果拼盘，通过动手实践，在这么短的时间内学会了制作水果拼盘的方法，做出了精致的，色彩鲜艳的拼盘，你们都是最棒的！课下，再为自己的家人制作出这样一份水果拼盘，让他们也分享你们的创作快乐吧！好，下课，同学们再见