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半壁店柿子市场营销方案第二组:秦宝娜徐艳杰王蕊张学文马静王阳半壁店柿子市场营销方案目录一、房山磨盘柿子简介二、柿子市场行情分析三、柿子市场策划方案四、柿子市场开发创新一、房山磨盘柿子简介柿子是我国传统而有名的北方水果，其中房山的磨盘柿在北方地区独具特色：果实大，且甘甜多汁，营养丰富；所含的胡萝卜素、维生素C以及钙、磷、铁、锌等矿物质都高于苹果、梨、桃、杏等多类水果；具有收获期短、很集中、耐贮藏等特点。房山磨盘柿优势与劣势比较优势比较目前我国柿子品种很多磨盘柿的劣势劣势1:磨盘柿不能采摘直接食用.但是浙江等地的甜柿子,成熟时采摘可食;富平的柿子也是成熟后可以采摘食用劣势2:产品单一目前只有成熟果实这一种产品进入市场,远远不能满足多样化的市场需求.由于柿子产品加工技术有待进一步研究，使之食用保健价值得不到充分显示。使这一产品多样化地提供给消费者，经多年研究开发的柿子取汁技术，开创了柿子深加工的新纪元，为柿子原汁的工业化生产奠定了可靠的技术保证，补充了世界一项空白。采用该项技术生产的柿子原汁清亮透明，不仅保持了柿子果实的原汁原味，口感清爽，而且保质保鲜期长达一年以上，使人们的长期品偿该果风味成为现实。目前柿子加工的新产品熬柿子热柿子饼小吃柿子酒柿子醋牛肉炖柿子二、近期市场行情调研2006年11月20日行情2006年11月21日行情柿子市场行情分析市场价格青岛城阳3包头市友谊3浙江义乌2.5北京新发地2.4北京八里桥2.2秦皇岛海阳2大连双兴2山东威海2徐州七里沟1.900.511.522.53价格青岛城阳包头市友谊浙江义乌北京新发地北京八里桥秦皇岛海阳大连双兴山东威海徐州七里沟11月20日全国市场行情分析11月21日全国市场行情分析市场价格（元/公斤）青岛城阳3浙江义乌2.5北京新发地2.2北京八里桥2.2秦皇岛海阳2闽福鼎农贸2山东威海2徐州七里沟1.9浙江嘉兴1.8天津当城1.8晋五台东冶1.8赣州大市场1.6商丘农产品1.51秦皇岛昌黎100.511.522.53价格青岛城阳浙江义乌北京新发地北京八里桥秦皇岛海阳闽福鼎农贸山东威海徐州七里沟浙江嘉兴天津当城晋五台东冶赣州大市场商丘农产品秦皇岛昌黎柿子产品行情分析三、柿子市场策划方案市场定位网上发布信息其他销售方式市场定位产品定位——冻柿子冻柿子市场优势分析：柿子是北京特产，有大柿子和高庄柿子两种。大柿子退涩揽柿子或做冻柿子高压柿子直接食用网上发布信息（示例）山东省烟台市龙口市我处大量供应优质烟台柿子：日本富友柿子，面积大。同时供应传统甜柿子，欢迎有诚意客户来电垂询。详细信息：规格：全数量：多价格：议联系人：任恒良电话：0535-13365351793手机：13365351793地址：山东省烟台市龙口市振兴路一好邮政编码：265700网上发布信息供应磨盘大柿子,优质产品价格为0.8元/斤,供应量在10万斤左右。联系人:李书记电话:13716114358联系地址:北京市房山区河北镇半壁店村其他销售方式订单销售与统购包销相结合——农家超市“农家超市”流程：选址：居民区附近种类：粮食、蔬菜、水果、肉类、家禽、海鲜参与者：农村基地——农家超市——地区农产品配送服务中心——城市的各大超市——消费者可行性分析一网上发布信息优点：信息流通快、安全、稳定、减少中间环节、节约成本、信息反馈快、利润大缺点：交易风险大、运输等细节不明确可行性分析二订单销售优点：解决“销售难”的问题，生产和销售有效结合，保护农民利益，资源优化配置缺点：农民操作起来是比较麻烦的，中间环节长，利润相对小四、柿子市场开发创新1、举办柿子节2、柿子副产品的开发（一）举办柿子节以半壁店柿子基地为举办地点，在十月底至十一月这个采摘季节，在其他的水果都已经下市而正当柿子上市的季节，举办此柿子节不但能吸引更多的北京市民和能吸引更多的收购者，而且能够提高半壁店柿子的知名度，同时能够给当地的农民带来收益。1）举办方式：召集半壁店地区的农户举办一场柿子采摘及评比比赛，可以从柿子的大小、含糖量、无公害程度等方面进行评比，选出最好的柿子，请专业人士作出鉴定，提高柿子的品牌效益。其次，可以把会场布置成具有节日气氛的场地，增加活动的娱乐性，刺激来客的消费，从而带动周边地区经济的发展。2）成本预算：宣传费用、会场布置的费用、人员管理的费用、产品成本、专业人士聘请费。3）预期效益：经济效益：可以给当地的农民带来大量的客户和扩大销售渠道从而获得更多的利润。同时给半壁店创造知名度进而扩大美誉度。社会效益：通过这次活动可以带动周边地区农业的发展，提高农户的收入，当扩大规模时会为更多的人解决工作的问题，使更多的人的生活质量得到提高。4）风险：容易出现管理人员不当，导致经济效益受损，会有无法预见的意外。（二）柿子副产品开发1）柿子叶与南方的茶叶生产及经销商合作，生产制作枕心。用加工后的柿子叶、茶叶以及香料组合起来，做成枕心。这种产品属于新研发产品，据调查，此种枕心市场价格起价为300元。如果投资在这种枕心的生产，会带来很大的利润，而且其制作加工成本也很低。2）柿子饮料用现代技术将其退涩，使其口感让更多的人喜欢接受，是一种柿子的加工贸易，这种产品的预期效益也是颇为可观的。发展前景柿子由于其适应性广、市场空间大、出口创汇潜力大等优点受到生产者的青睐，具有广阔的发展前景。1、我国适宜柿子生产，且生产成本低。柿子耐瘠抗旱，是山区、半山区宜种植的优良果树，它管理粗放、栽植简单，用工量比其它果树少得多。2、柿子市场空间大，出口创汇潜力大。柿子深受我国港澳地区及东南亚国家消费者的喜爱，市场供不应求，出口价格大大高于苹果和柑桔等传统水果。在大宗水果(苹果、梨、柑桔等)的消费量稳中有降、趋向稳定的情况下，而一些精、奇、优、新的小水果消费量增长较快，特别是柿子成熟期正值国庆节、中秋节期间，其果面橙红色，具亮丽的蜡质光泽，似“火焰”，可极大满足节假日期间人们对特色水果的消费需求。3、柿叶综合利用前景广阔。柿叶含有丰富的维生素C、芦丁、胆碱、黄酮甙、胡萝卜素、多种氨基酸及铁、锌、钙等对人体健康有益的非药性营养成分，有多种保健功能。我国目前也成功开发出了柿叶保健茶，且销售状况良好。谢谢