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1酒文化2课程目标通过对课程的学习，使大家掌握酒桌文化和礼仪，通过对酒桌战术的了解，在未来对外的公关场合中能游刃有余、左右逢源，提升客户关系维护和公关能力。3课程大纲敬酒战术2挡酒战术3酒桌话题4授课版制作1浅尝细品酒文化酒桌健康54酒的分类根据酒精含量划分低度酒中度酒高度酒根据酿造方法划分发酵酒蒸馏酒配制酒5我国酒的历史发展启蒙成长阶段兴盛阶段近代时期6当代酒桌文化酒局无处不在为什么饭局要喝酒喝酒是末，应酬为本7职场人如何面对酒局可以喝酒，但绝不能喝醉实在不能喝就不要喝第一次敬酒很关键公关场合千万别在酒桌上作弊给领导解围要审时度势8酒局中的潜规则（1/4)酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上，否则你得“感情铁，喝出血”了！韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。一人敬多人，那是领导该做的事。和领导喝酒可以多人敬一人，但一定不要犯一人敬多人的错误自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定。比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。9酒局中的潜规则（2/4)酒局中如果有对方领导在，你敬酒的时候，如果碰杯时说一句“我喝完，你随意”方显大度。端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人！如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。碰杯，敬酒，要有说词。桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了。说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。10酒局中的潜规则（3/4)最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态。不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），以免被人认为虚伪。领导跟你喝酒，不管领导要你喝多少，自己先干为敬，而且杯子要略低于对方，以示尊敬！喝酒尽量站起来，敬酒词要简明扼要。上座后先吃一些垫底食品，喝酒不容易醉。11酒局中的潜规则（4/4)掌握节奏，不要一下子喝得太猛；细水长流，步步为盈战略。不要几种酒混着喝，特别容易醉。酒局中一定要保持清醒的头脑，酒后的嘘寒问暖，一杯酸奶，一条热毛巾，都显得你关怀备至，处处彰显你的素质。12众欢同乐，切忌私语；瞄准宾主，把握大局；语言得当，诙谐幽默；劝酒适度，切莫强求；敬酒有序，主次分明；察言观色，了解人心；锋芒渐射，稳坐泰山！酒桌礼仪要领13解酒招数（1/2）酒局之前先喝一杯酸奶，吃几片面包，切忌不要空腹饮酒。酒局“硬仗”前提前服用维生素B保护肝脏，或多吃富含维生素B的食物（动物肝脏、猪牛羊肉、蛋黄、蔬菜等）喝白酒时边喝酒边喝白开水；喝啤酒要勤上厕所；喝烈酒最好加冰块。喝酒不宜过快，以利酒精的分解。14解酒招数（2/2）喝酒时可以要一杯豆浆或多吃一些豆制品，其中的卵磷脂可以保护肝脏。酒局之前要有充沛的精力。吃药后不要喝酒。喝酒时不要喝碳酸类饮料（如可乐、雪碧等），以免加快醉酒的过程。浓茶中的茶碱促使血管收缩、血压上升，酒局中勿喝浓茶。15女士的“酒桌之道”积累话术，做到大方得体嘴巴一定要甜言语上不要怕吃亏酒桌上别逞强懂得叫对方怜香惜玉寻找借口，赢得理解16酒桌规矩和禁忌（1/2）主陪申明喝酒的标准。等主陪带领大家满饮此杯，该轮到副陪发言、带酒。主副陪带完毕，大家可以自由活动。一般上鱼的时候，鱼头冲客人，表示对客人的尊重。吃菜之前：上第一道菜时，主陪用公筷给主宾夹菜，表示尊重客人，同时表示大家可以吃菜了。无论客人是否喜欢这道菜，应该在感谢之余多少吃一点。17酒桌规矩和禁忌（2/2）喝酒要厚道。如果确信自己能喝，有一定酒量，可以放开一点。在有醉感时，及时申明，减少进酒。不要酒后失态、失言和说大话。酒席上说话尽量不要大声，不要唾沫横飞，不要手指乱指。不要在酒桌上接电话。18课程大纲敬酒战术2挡酒战术3酒桌话题4授课版制作1浅尝细品酒文化酒桌健康519敬酒的方式文敬回敬互敬罚敬20如何敬好第一杯酒好的开始是成功的一半由主人提议举杯并祝酒第一杯酒一般敬给所有人礼貌有加，热情适度，把握尺度，展现风度区别不同客人，采取适当的祝酒方式以礼敬酒，以情祝酒，以智行酒21加深交情巩固关系的第二杯礼仪性的回敬不能过于拘泥和礼貌引导之后的彼此互敬以情祝酒，杯盛热情酒品如人品，情通事就通22酒桌之上的攻防示例（1/3）女士劝男士攻：激动的心，颤抖的手，我给你来倒杯酒，你若不喝嫌我丑。守：春眠不觉晓，处处闻啼鸟，举杯问美女，我该喝多少？给中年人劝酒攻：一条大河波浪宽，端起这杯咱就干。守：万水千山总是情，少喝一杯行不行？23酒桌之上的攻防示例（2/3）请客吃饭，主人劝酒攻：客人喝酒就得醉，要不主人多惭愧。守：要让客人喝好，自家就得喝倒！劝“妻管严”的男士攻：酒壮英雄胆，不服老婆管。守：来时老婆有交代，少喝酒来多吃菜。24酒桌之上的攻防示例（3/3）朋友之间劝酒攻：男人不喝酒，枉在世上走。守：危难之处显身手，兄弟替哥喝杯酒。劝客人喝白酒喝酒不喝白，感情上不来。只要感情有，喝啥都是酒。25商务用餐的敬酒技巧商务酒宴上的斟酒敬酒的时间选择敬酒的顺序问题敬酒的举止要求26敬酒高招借景生情，巧造气氛来敬酒敬酒不等于灌酒，喝好不等于喝倒学好劝酒话，走遍酒桌都不怕劝酒巧用俏皮话，效果幽默会更佳27课程大纲敬酒战术2挡酒战术3酒桌话题4授课版制作1浅尝细品酒文化酒桌健康528经典拒酒实战六例只要感情好，能喝多少是多少只要感情到位，不喝也会陶醉只要感情有，喝啥都是酒感情浅，哪怕喝大碗也是白费；感情深，哪怕舔一舔也是真心为了不伤感情，我喝；为了不伤身体，我喝一点在这开心的时刻，让我们来做选择题吧29八种人格，八种拒酒之策晓之以理拒酒法转移视线拒酒法朋友代喝拒酒法拿别人为由拒酒法死皮赖脸拒酒法动之以情拒酒法搬出医嘱拒酒法三十六计走为上计30情景演练以每组为单位，一部分学员扮演保险公司方，一方扮演银行方，演练酒桌上祝酒、敬酒、劝酒、挡酒的话术。31课程大纲敬酒战术2挡酒战术3酒桌话题4授课版制作1浅尝细品酒文化酒桌健康532如何成为瞩目的人若干个大家都熟悉的话题生活中积累耳闻目睹的事物生活中的有趣事情多看新闻、书籍、体育比赛或电影33巧找酒桌话题所有人都感兴趣的话题试探深入，投石问路找出对方的兴趣所在即兴法34举杯巧交流，酒友变朋友喜欢别人是成功交谈的开始交谈过程中要充满自信谈对方感兴趣的话题谈好小事，才有可能将大事谈好不仅要会说，更要学会倾听巧用幽默和笑话35酒桌谈话的注意事项尽量避免情感话题不要说没礼貌的话要顾及酒桌上的所有人不要打听他人的隐私36课程大纲敬酒战术2挡酒战术3酒桌话题4授课版制作1浅尝细品酒文化酒桌健康537不能与酒同食的食物辛辣的食物腌熏的食物胡萝卜核桃海鲜汽水38饮酒禁忌避免边抽烟边喝酒酒后饮浓茶有害身体健康酒局归来不要立即洗澡服药期间规避饮酒酒与咖啡不能同饮打鼾者应少喝酒别空腹饮酒饮酒时候吃柿子等于服毒酒桌上少吃凉粉喝高了保暖最重要39解酒要点要助于利尿要助于发汗要促进酒精分解要能中和酒精要助于减缓酒精吸收40结语谢谢大家