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1吉水县乌江蔬菜产销专业社无公害蔬菜生产技术规范随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人舍得花钱买买健康，不含有对人体有害物质、高品质的无公害蔬菜正日益受到人们的青睐。无公害蔬菜生产随着市场日益增大的需要而迅猛发展。无公害蔬菜生产技术如下：一、无公害蔬菜的标准无公害蔬菜是指食用安全、品质优良、营养丰富的蔬菜新产品的总称。安全是指蔬菜内不含对人体有毒、有害物资或控制在安全标准以下，对人体健康不产生任何危害；优质是指蔬菜产商品质量良好，即蔬菜个体整齐均匀、发育正常、成就良好、质地及口味好、新鲜、不夹有病虫害以及其他不符合商品要求的个体；营养是指蔬菜的内含品质，好风味、蛋白质含量、维生素、矿物质盐含量等。二、无公害蔬菜栽培技术规程1、无公害蔬菜生产规程采用合理的农业生产技术措施，提高蔬菜的抗逆性，减轻病虫危害，减少农药施用量，是防止蔬菜污染的重要措施。（1）因地制宜选用抗病品种和低富集硝酸盐的品种。尤其是对尚无有效防止方法的蔬菜病虫害，必须选用抗病虫品种。（2）做了种子处理和苗床消毒工作。对靠种子、土壤传播的病害，要严格进行种子和苗床消毒，减少苗期病害，减少植株的用药量。（3）适时播种。蔬菜播期与病虫害发生关系密切，要根据蔬菜的品种特性和当年的气候状况，选择适宜的播种期。（4）培育壮苗。采用护根的营养钵、穴盘等方法育苗，及早炼苗，以减轻苗期病害，增强抗病力。适龄壮苗，带土移栽。（5）实行轮作。合理安排品种布局，避免同种蔬菜连作，实行水平轮作或其它轮作方式。有条件的地区可采用水旱轮作。（6）加强田间管理，改进栽培方式。提倡深沟高厢栽培，避免田间积水，利于2通风透光，降低植株间温度，及时清除病、虫、残株，保持田园清洁。（7）采用设施栽培的方式。通过大棚覆盖栽培，可以明显的减少降尘和酸性物的沉降，减少棚内土壤中重金属的含量。2、无公害蔬菜的病虫防治规程在农药的施用上必需遵循以下原则：（1）首先选择效果好，对人、畜和天敌都无害的毒性极微的生物农药或生化制剂。（2）选择杀虫活性很高，对人畜毒性极低的特异性昆虫生长调节剂。（3）选择高效低毒、低残留的农药。（4）严格控制施药时间，在商品菜采收前严禁施用农药。叶菜收获前7-12天，茄果类采收前2-7天，瓜类蔬菜采收前2-3天，禁用农药。3、无公害蔬菜施肥技术规程无公害蔬菜生产要求商品蔬菜硝酸盐含量不超过标准。目前商品蔬菜硝酸盐含量过高，主要原因是氮肥施用量过高，有机肥施用偏少，磷、钾肥搭配不合理而造成的。因此，必须通过合理的施肥技术使商品蔬菜硝酸盐含量降低到允许的标准之内。（1）重视有机肥的施用。土壤中氮的尝试和施用氮的类型直接影响作物的抗病性、商品性和硝酸盐的含量。因此，使土壤保持疏松、肥沃，是使作物减少病虫害，获得优质、高产的技术关键。随着菜地长期施用无机肥，致使土壤严重缺乏有机磷、钾，土壤养分失去平衡，土壤中残留大量酸性物质，引起土壤板结酸化，使作物抗逆性下降，病虫害严重，品质变劣，所以，必须重视有机肥的使用。无公害蔬菜允许使用的肥料种类有：a、农家肥料。指含有大量的生物物质、动植物残体、排泄物和生物废物等物质的肥料。主要有堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物桔杆和饼肥等。b、商品肥料。商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥料、有机复合肥、无机（矿质）肥和叶面肥。c、无机化肥必须与有机肥配合施用。3d、城市垃圾需经无害处理，质量达国家标准后，才能限量使用。（2）科学施用化肥。在无公害蔬菜生产中，除大力提倡增施有机肥外，必须科学施用化肥，根据作物需肥量，实行氮、磷、钾配方施肥。（3）采用先进的施肥方法。化肥深施，既可减少肥料与空气接触，防止氮素的挥发，又可减少氨离子被氧化成硝酸根离子，降低对蔬菜的污染。根系浅的蔬菜和不易挥发的肥料宜适当浅施；根系深和易挥发的肥料宜适当深施。（4）掌握适当的施肥时间（期）。在商品菜临采收前，不能施用各种肥料。尤其是直接信用的叶类蔬菜，更要防止化肥和微生物的污染。最后一次追肥必须在收获前30天进行。