市场营销课程设计

序号（学号）：0402090421市场营销课程设计“好想你红枣”市场营销设计姓名学院专业班级指导教师_2011_年_11_月_25_日吉林农业大学发展学院市场营销课程设计第1页共30页中国十大品牌红枣市场营销设计以“好想你枣业”为主要对象[摘要]红枣，又名大枣。自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。好想你枣业股份有限公司，以河南省新郑市为平台，新郑大枣以其皮薄、肉厚、核小、味甜备受人们青睐，它含有人体必需的18种氨基酸，内含蛋白质、脂肪、糖类、有机酸和磷、钙、铁及维生素B、C、P等物质，是天然的维生素果实，营养价值极高。邓小平同志出访日本时，曾专门将鸡心枣馈赠日本天皇。大枣药用价值很高。枣树的叶、花、果、皮、根、刺皆可入药。李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气，养血生津，用于治疗“脾虚弱，食少便糖，气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出。市场营销课程设计主要通过对中国主要红枣品牌（十大品牌）及企业进行网络市场调研和资料的收集整理归纳和运用，分析红枣产品的市场营销环境（宏观、微观），进而深入把握分析红枣消费者市场及购买行为，进行红枣产品市场需求预测，市场细分和目标市场策略选择及不同红枣品牌产品的市场定位，分析不同品牌红枣竞争者的市场地位、市场份额，竞争优势劣势计划和威胁（即SWOT）分析，在此基础上，为不同品牌红枣产品选择适当的产品策略、定价策略、分销渠道策略、和促销策略，以达到对市场营销学理论知识综合运用的能力。[关键词]红枣品牌好想你枣市场营销吉林农业大学发展学院市场营销课程设计第2页共30页目录摘要...............................................................1关键词.............................................................1前言...............................................................3一、红枣的概述...................................................3（一）红枣的起源及历史............................................3（二）中国著名红枣简介............................................3（三）中国著名红枣生产商简介......................................5二、红枣产品市场营销环境分析.....................................8（一）红枣市场发展现状概述........................................8（二）红枣市场发展特征............................................9（三）红枣市场宏观环境分析.......................................10（四）红枣市场微观环境分析.......................................12三、红枣消费者市场及购买行为分析................................15（一）红枣消费者市场.............................................15（二）红枣消费者市场及购买行为分析...............................15（三）红枣产品市场需求预测........................................16四、红枣市场细分和目标市场......................................17（一）红枣市场细分...............................................17（二）红枣目标市场选择...........................................18（三）十大品牌红枣市场定位策略...................................18五、红枣产品4P组合分析.........................................19（一）红枣产品组合策略计划.......................................19（二）红枣产品定价策略计划.......................................20（三）红枣产品渠道策略计划.......................................21（四）红枣产品促销策略计划.......................................22结论..............................................................25参考文献..........................................................26致谢.............................................................27附录一：调查表1..................................................28附录二：调查表2..................................................29吉林农业大学发展学院市场营销课程设计第3页共30页前言：一、红枣的概述（一）红枣的起源及历史1．红枣的起源据史料记载，红枣是原产中国的传统名优特产树种。经考古学家从新郑斐李岗文化遗址中发现枣核化石，证明枣在中国已有8000多年历史。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋。红枣的营养保健作用，在远古时期就被人们发现并利用。《诗经》已有“八月剥枣”的记载了。《礼记》上有“枣栗饴蜜以甘之”；并用于菜肴制作。《战国策》有“北有枣栗之利……足食于民”，指出枣在中国北方的重要作用。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗救民的事。所以民间一直视枣为“铁杆庄稼”“木本粮食”之一。枣作为药用也很早，《神农本草经》即已收载，历代药记载，对其养生疗病的认识不断深化。至今，枣都被视为重要滋补品，李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“一日吃三枣，一辈子不显老”之说。现在，枣仍是中国烹饪中的主要干果原料之一。中国枣约于公元1世纪经叙利亚传入地中海沿岸和西欧，19世纪由欧洲传入北美。2．红枣的历史大枣因其富含多种维生素，补血养血而深受人们的喜爱。大枣是由酸枣演进而来。枣树的栽培历史之久，地域之广，数量之多居世界之首。据古文献和考古资料表明，中国枣的栽培始于七千年前，栽培历史至少已有3000年。最早的栽培中心在黄河中、下游的陕西、山西，渐及河南、河北、山东等地，到汉代，枣的栽培已遍及我国南北各地。（二）中国著名红枣简介1．中国十大品牌红枣（1）山西稷山板枣稷山板枣主要产区在稷山县陶村、姚村、南阳、辛庄、吴村等地，是当地的传统特产，板枣呈长圆形，体大肥硕，红光闪闪，肉厚核小，质地细密，含糖分多。大枣核小、小枣无核。（2）新疆和田枣吉林农业大学发展学院市场营销课程设计第4页共30页新疆和田枣与其它红枣相比，和田枣果形大、颗粒饱满、果肉厚实、皮薄核小、营养丰富，口味更甜醇。每一颗“和田枣”都是自然精华的结晶。每一颗“和田枣”都是自然精华的结晶。堪称枣中极品。（3）陕西黄河滩枣滩枣果大核小，皮薄肉厚，质脆丝长，汁多味甜，甘美醇香，含糖量高，色泽鲜红，水分较少，贮藏期长，品质优良。（4）河南新郑大枣又名鸡心大枣、鸡心枣，是河南省郑州市新郑的特产，素有“灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”的盛赞。红枣味甜、性温，是补血健脾美容的滋补佳果，而新郑大枣以其皮薄、肉厚、核小、味甜倍受人们青睐，成为枣类中的佼佼者。（5）新疆楼兰枣长圆形、果形饱满、皱缩度小、易于储藏，个头均匀、表皮光滑洁净、呈暗红色、红枣果肉紧密厚实、有韧性、果面皱纹浅、食具粘性、味香甜、天然挂干；维生素含量是苹果的50倍，梨子的100倍；水份含量20%。（6）河北阜平大枣阜平大枣属婆枣，是全国700多个品种中干食最为优良的品种之一，它具有个大（平均单果重8-10g、皮薄、肉厚、核小（核肉比为1：18）、可食率高（98%），干枣含糖量高（67%左右）等特点。（7）河北沧州金丝小枣它是由酸枣演进而来。掰开半干的小枣，可清晰的看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间，拉长1—2寸不断，在阳光下闪闪发光，金丝小枣因此而得名。（8）山西太谷壶瓶枣主要用于做蜜枣，也可鲜食或制干。该品种树势强健，树体高大。果重25g，长倒卵形，皮薄，深红色，肉厚，质脆，汁中多，味甜，鲜枣可溶性固形物含量37%，制干率35%，含糖71%。果皮稍具苦辣味。（9）河南灵宝大枣灵宝大枣为灵宝著名的三大宝(大枣、苹果、黄金)之一，迄今已有400多年的栽培历史，集中产于灵宝市境内沿黄河沙壤地带。品种以圆枣为主，又称疙瘩枣。(10)山西骏枣中国枣品—碛口红源自全国红枣之乡山西临县。临县位于晋西黄土高原，这里充足的阳光和温暖的气候使临县所产红枣营养异常丰富，经中国林学院生化物理研究所鉴定，临县红枣富含18种氨基酸、十种维生素和十四种微量元素，被誉为人生良药，滋补佳品。2．中国十大红枣品牌排行榜吉林农业大学发展学院市场营销课程设计第5页共30页2010年中国十大红枣品牌最新结果显示：表1-1中国十大饼干品牌排行榜名次品牌名次品牌第一名第二名第三名第四名第五名山西稷山板枣新疆和田枣陕西黄河滩枣河南新郑大枣新疆楼兰枣第六名第七名第八名第九名第十名河北阜平大枣河北沧州金丝枣山西壶瓶枣河南灵宝大枣山西骏枣（资料来源：十大品牌网）（三）中国著名大枣生产商简介1．中国十大品牌大枣生厂商（1）山西稷山板枣稷山县是枣乡之一，这里盛产大枣，品种有板枣、长枣、蛤蟆枣、柳罐枣、园红枣等。其中以板枣最为有名，稷山县是枣乡之一，这里盛产大枣，品种有板枣、长枣、蛤蟆枣、柳罐枣、园红枣等。其中以板枣最为有名，稷山板枣被列为山西省七大名枣之首。据传说，板枣源于山东。过去有个叫段成已的稷山人在山东当县令，他见当地的金丝小枣很好吃，便将枣树用马车运回了故乡。由于水土、气候的缘故，以后便逐渐形成了一个新品种——板枣。这种新品种，呈板长圆形，色红艳而有光，肉厚核小，味道甜香，每颗果重10克左右。板枣久贮不涸、不变形、不生虫，晾干后依然是圆鼓鼓；皮柔韧而富有弹性。生食甜脆，干制品尤甜香。又以“枣大核小，枣小无核”而著称。鲜枣含糖量为35％左右，干制品含糖量可达74％。板枣用酒浸泡密封可贮存10多年而不霉变，用手拉开便能看到缕缕金丝。板枣主要产于该县的陶梁、姚村、南阳、辛庄、吴村、上柏、下柏等丘陵地区，这些地区海拔低，气温高，日照时间长，昼夜温差大，气候干燥，宜于枣树生长和果内糖分的积累。总年产在10多万公斤，50％以上出口外销。板枣属于速生高产树种，每株产用30～40公斤，有的大树单产可达上百公斤。该县用板枣等加工制成的水晶蜜枣，尤为有名。这种蜜枣，色泽黄亮、花纹清晰、肉厚核小、个头整齐，吃起来清香昧甜，营养养价值高。产品远销国内外市场，颇受赞誉。（2）新疆和田枣“和田枣”产自世界水