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观音桥店2017年7月19日-7月23日年中庆活动营销总结全国生鲜卖手组—许马可1.以量取利2.质量保证3.价格实惠4.品种齐全5.全天候经营目录前期准备主推单品下单、定价销售现场氛围销售数据分析活动总结想法建议1.以量取利2.质量保证3.价格实惠4.品种齐全5.全天候经营前期准备1、营销活动的定位2、营销活动的时间3、营销活动的任务4、营销活动的商品计划表5、营销活动的棚格图6、营销活动的各项准备（人员、物料、氛围布置等）7、其它1.以量取利2.质量保证3.价格实惠4.品种齐全5.全天候经营1、营销活动的定位本次活动主要是为了装修期间稳定客流、惠民、提升口碑2、营销活动的时间本次营销活动时间7月19-7月23日3、营销活动的任务本次活动销售额预估19.8万、毛利预估2.39万、预估毛利率12%1.以量取利2.质量保证3.价格实惠4.品种齐全5.全天候经营观音桥干货小店“年中庆第二波”促销计划表序号品名编码现进价现售价毛利率特价计划售价计划毛利率预估销量预估销售额预估毛利额备注1东北长粒香2469172.953.9825.88%2.872.994.01%150004485018002薏仁3173.424.9831.33%3.423.9814.07%100039805603白糖2663.453.9913.53%3.453.798.97%50001895017004盐焗南瓜子88256011.418.8039.36%11.413.817.39%40055209605小米26243.24.9835.74%3.23.9819.60%100039807806小红豆54.655.5816.67%4.655.3813.57%20001076014607黄壳蛋87733.53.9912.28%2.952.991.34%6000179402408青花椒2691815089.0043.82%5059.8016.39%3001794029409红葡萄干8834258.3515.8047.15%8.3511.8029.24%4004720138010松茸3173446498.0034.69%6488.0027.27%504400120011开花蚕豆296.18.9832.07%6.16.9812.61%150010470132012大麻子核桃42771625.8037.98%1617.910.61%80014320152013东北小花生山核桃味（新品）9013538.8#DIV/0!8.815.8044.30%5007900350014开心果（白）525433.4055.8040.14%33.4039.916.29%600239403900自选15花生米15.185.9913.52%5.185.587.17%15008370600自选16合计12%36050198040238604、营销活动计划表1.以量取利2.质量保证3.价格实惠4.品种齐全5.全天候经营5、干货棚格图1.以量取利2.质量保证3.价格实惠4.品种齐全5.全天候经营6、营销活动准备1.以量取利2.质量保证3.价格实惠4.品种齐全5.全天候经营7、其他海报的宣传，专人叫卖、售卖，精品包装，试吃，价格优惠等1.以量取利2.质量保证3.价格实惠4.品种齐全5.全天候经营主推单品下单、定价1、营销商品、自选商品的下单、到货情况跟踪（每日）2、营销商品的价格变化3、联营厂家的支持4、外场活动5、其它1.以量取利2.质量保证3.价格实惠4.品种齐全5.全天候经营单品活动前库存/KG7.19下单7.19到货7.20下单7.20到货7.21下单7.21到货7.22下单7.22到货7.23下单7.23到货活动后库存/KG东北长粒香50000001000KG0000003000白糖20000000000000400小红豆5000000000000300香尔佳汉中贡米5kg400袋0000000000185袋大麻子核桃30000000000001501、活动期间下单、到货1.以量取利2.质量保证3.价格实惠4.品种齐全5.全天候经营单品活动前进价/元活动前售价/元7.19进价7.19售价7.20进价7.20售价7.21进价7.21售价7.22进价7.22售价7.23进价7.23售价活动后进价/元活动后售价/元东北长粒香2.953.982.872.992.872.992.872.992.872.992.872.992.953.98白糖3.453.993.453.793.453.793.453.793.453.793.453.793.353.99小红豆4.655.584.655.384.655.384.655.384.655.384.655.384.94.99香尔佳汉中贡米5kg36.847.936.827.936.827.936.827.936.827.936.827.936.847.9大麻子核桃1625.81617.91617.91617.91617.91617.91625.81.以量取利2.质量保证3.价格实惠4.品种齐全5.全天候经营联营厂家支持、场外活动、其他本次活动没有场外活动，一是因为天气原因，室外温度过高，对人员和商品损伤较大。二是因为客流高峰期都在天气凉爽的时候，三是因为地理条件不允许。本次活动海三来、五谷磨房、李海燕和花草茶都有专门促销叫卖和试饮、试吃、商品让利销售等，为本次活动做出了很大贡献。1.以量取利2.质量保证3.价格实惠4.品种齐全5.全天候经营销售现场氛围1、图片、文字，数字说明2、本期活动的特殊性；3、其它1.以量取利2.质量保证3.价格实惠4.品种齐全5.全天候经营东北小红豆做为一支应季的主推单品，顾客的关注度很高，一旦有价格的变动顾客能第一时间感受到，特别是像年中庆这种活动售价从7.58元/斤调到5.38元/斤，顾客的购买热度很高，五天活动共销售484公斤。1.以量取利2.质量保证3.价格实惠4.品种齐全5.全天候经营东北小花生做为C类商品，正常情况下顾客的购买量有限，但是我们把它做为一支B类商品来推的话，顾客的接受度还是很高的，活动期间共销售7600元。商品的定位只是一般情况下的说法，一旦做为主推商品，那么这支单品的定位立即就会进行转变1.以量取利2.质量保证3.价格实惠4.品种齐全5.全天候经营本期活动的特殊性本次活动营销方案和促销力度都很大，一方面是为了提高销售额和毛利额，另一方面也是因为装修期间客流下滑，做为稳定客流和提升口碑的一种方法。1.以量取利2.质量保证3.价格实惠4.品种齐全5.全天候经营销售数据分析1、销售、毛利任务预估、达成情况2、课组本期、同期每日、累计3、课组本期、同期整体数据对比、占比4、海报商品销售、毛利占比5、客流量、客单价对比6、本期销售前十五名商品与同期对比7、本期毛利前十五名商品与同期对比8、本期负毛利商品分析9、其它1.以量取利2.质量保证3.价格实惠4.品种齐全5.全天候经营1、销售、毛利任务预估、达成情况19.829.392.394.7405101520253035预估销售额实际销售额预估毛利额实际毛利额单位：万元本次活动销售额达成率147.98%，毛利额达成率198.33%，超额完成任务。1.以量取利2.质量保证3.价格实惠4.品种齐全5.全天候经营2、课组本期、同期每日、累计6.355.645.186.186.040.950.90.851.040.996.3511.9917.1723.3529.396.315.565.415.745.630.770.850.940.970.956.3111.8717.2823.0228.65051015202530357.197.27.217.227.23单位：万元本期销售本期毛利累计销售同期销售同期毛利累计销售1.以量取利2.质量保证3.价格实惠4.品种齐全5.全天候经营3、课组本期、同期整体数据对比、占比日期本期销售额同期销售额同比销售增长率本期毛利额同期毛利额毛利额增长率本期客流同期客流客流增长率17.7.1916.7.116.356.310.63%0.960.7626.32%28963425-15.46%17.7.2016.7.125.645.561.44%0.900.847.14%26013101-16.12%17.7.2116.7.135.185.41-4.25%0.850.94-12.77%24472946-16.94%17.7.2216.7.146.185.747.67%1.040.977.22%29092952-1.56%17.7.2316.7.156.045.637.28%1.000.955.26%28503015-5.47%单位：万元1.以量取利2.质量保证3.价格实惠4.品种齐全5.全天候经营4、海报商品销售、毛利占比0.060.020.040.040.820.02销售占比东北长粒香小红豆白砂糖汉中贡米其他大麻子核桃0.020.020.010.020.010.92毛利占比东北长粒香小红豆汉中贡米白砂糖大麻子核桃其他1.以量取利2.质量保证3.价格实惠4.品种齐全5.全天候经营5、客流量对比289626012447290928501370334253101294629523015154390200040006000800010000120001400016000180001920212223累计单位：人本期客流同期客流1.以量取利2.质量保证3.价格实惠4.品种齐全5.全天候经营客单价对比22.5421.6821.1621.2421.1921.4418.4217.9218.3619.4418.6718.5605101520251920212223累计平均单位：元/每人本期同期1.以量取利2.质量保证3.价格实惠4.品种齐全5.全天候经营6、本期销售前十五名商品与同期对比本期数据商品名称销售额毛利额毛利率销售数量东北珍珠米1868912866.883607东北长粒香178877974.462990竹丰乡村鸡蛋1601011997.491613东北绿豆1458113299.121365熟黑芝麻13267305123196白砂糖127757676.011778香尔佳汉中贡米118855594.71426青花椒10124167816.5784黄壳蛋79167779.821102开心果7889132316.7898东北小花生7637311840.83272大块冰糖6862111616.27644开花蚕豆671896314.34480大麻子核桃582764011162小红豆516472514.05484同期数据商品名称销售额毛利额毛利率销售数量东北绿豆177914172.351781黄壳蛋17791-15-0.092853蜜汁核桃味葵花籽14882366824.65629东北珍珠米14225236416.622558白砂糖1404711818.412354熟黑芝麻11523265023170湖北大米8945138715.511733蛋夫人谷粒蛋76915967.76644核桃68002533.73244灰枣639995714.96247散装大米62442053.291569小麦粉54844808.761501鲜鸡蛋522360611.6655软丁优米513867113.08958花生米396277819.642231.以量取利2.质量保证3.价格实惠4.品种齐全5.全天候经营7、本期毛利前十五名商品与同期对比本期毛利商品名称销售额毛利额毛利率销售数量东北小花生7637311840.83272熟黑芝麻13267305123196青花椒10124167816.5784东北绿豆1458113299.121365开心果7889132316.7898东北珍珠米1868912866.883607竹丰乡村鸡蛋1601011997.491613大块冰糖6862111616.27644开花蚕豆671896314.34480东北长粒香178877974.462990黄壳蛋791677