8-菌类生药

1第八章菌类生药子囊菌纲：冬虫夏草*。担子菌纲：茯苓*、灵芝△、猪苓△。教学内容2植物界孢子植物种子植物藻类植物菌类植物地衣苔藓植物蕨类植物裸子植物被子植物植物界的分类低等植物（无胚植物）颈卵器植物维管植物高等植物（有胚植物）被子植物分为：单子叶植物与双子叶植物3菌类概述P151菌类植物一般不含光合作用色素，不能进行光合作用和独立生活，是一类异养原植体植物。和中药关系密切的是真菌门。真菌是生物界中很大的一个类群，约10万种，通常分为四纲，即藻菌纲、子囊菌纲、担子菌纲、半知菌纲，与药用关系密切的是子囊菌纲和担子菌纲。子囊菌纲的主要特征是有性生殖产生子囊，子囊中形成子囊孢子，绝大多数子囊包于子实体（子实体是真菌在生殖时期，形成一定形状和结构，能产生的菌丝体结构。）内，如冬虫夏草。担子菌纲的主要特征是有性生殖产生担子和担孢子。药用的部分主要是子实体（如马勃、灵芝等）和菌核（菌核是菌丝密结成的颜色深、质地坚硬的核状体，是菌丝抵抗外界不良环境得休眠体，当条件良好时能萌发产生子实体。）（如茯苓、雷丸等）。4菌丝可以形成各种不同的菌丝体。如引起木材腐烂的担子菌的菌丝纠结成绳索状，外形似根，叫做根状菌索。有些真菌的菌丝密集成颜色深、质地坚硬的核状体，叫做菌核。菌核是渡过不良环境的休眠体。很多高等真菌在生殖时期形成有一定形状和结构、能产生孢子的菌丝体，叫做子实体。容纳子实体的菌丝褥座状结构，叫做子座。子座是真菌从营养阶段到繁殖阶段的一种过渡形式。5啤酒酵母菌SaccharomycescerevisiaeHansen子囊菌亚门6麦角菌Clavicepspurpurea(Fr．)Tul．子囊菌亚门7银耳(白木耳)TremellafuciformisBerk．担子菌亚门8木耳Auriculariaauricula(L．exHook．)Underw．担子菌亚门9菌类概述真菌类常含多糖、氨基酸、生物碱、蛋白质、蛋白酶、甾醇、和抗菌素等成分，其中多糖类如灵芝多糖、茯苓多糖，猪苓多糖、银耳多糖，云芝多糖等有增强免疫及抗肿瘤作用。下面我们来学习常用的菌类中药鉴定技术：10一、冬虫夏草*【来源】：本品为麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordycepssinensis（Berk）Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。【拉丁名】：Cordyceps【英文名】：ChineseCaterpillarFungus11冬虫夏草12功效：性平，味甘。补肺益肾，止血化痰。随着国内外医学的发展和中药学在全世界逐步普及，近年来发现冬虫夏草的功用效果越来越广泛。经研究证明，它具有镇静，止血，抗惊厥，降压，改善心肌缺血，抗血小板凝结，抗衰老，调节人体免疫，并具有抗肺癌、淋巴癌和肝癌功能。目前越来越引起国内外药学界和生物学界研究者的重视，有关研究报道大量增加。1314【性状鉴定技术】冬虫夏草由虫体与从虫头部长出真菌子座相连而成。虫体似蚕，长3-5cm，直径0.3-0.8cm；表面深黄色至黄棕色，有环纹20-30个，近头部的环纹较细；头部红棕色，足8对，中部的4对较明显。质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色。子座细长圆柱形，长4-7cm，直径约0．3cm；表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大；质柔韧，断面淡黄白色。气微腥，味微苦。以虫体色黄、完整、丰满、子座短者为佳。15断面淡黄白色冬虫夏草折断面16一、子座头部横切面:1.子座周围1列子囊壳,子囊壳卵形至椭圆形,下半部埋于凹陷的子座内。2.子囊壳内有多数线形子囊,每个子囊内又有2∼8个线形的子囊孢子。3.子座中央充满菌丝,其间有裂隙.4.具不育顶端(子座先端无子囊壳部分)。显微鉴定技术17二、虫体横切面:不规则形,四周为虫体的躯壳,其上着生长短不一的锐利毛和长绒毛,有的似分枝状。躯壳内为大量菌丝,其间有裂隙。显微鉴定技术18含粗蛋白(25%—30%)，氨基酸，脂肪（约8.45%）,D—甘露醇，虫草酸（cordycepicacid）,腺苷（adenosine）,虫草素[cordycepin,即3’—脱氧腺苷（3’—deoxyadenosine）],麦角甾醇，虫草多糖，生物碱，尿嘧啶，腺嘌呤，多种微量元素，维生素B12等。腺苷、虫草酸等是冬虫夏草的主要活性物质。按高效液相色谱法测定，本品含腺苷（C10H13N5O4）不得少于0.01%。冬虫夏草成分19亚香棒虫草Cordycepshawkesii寄生在蝙蝠蛾科幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。虫体角皮棕褐色足8对均明显头部红褐或紫黑色显微：子囊壳全部埋于子座内,无不育顶端。虫体角皮深黄色至黄棕色足8对，中部4对明显头部红棕色子囊壳下部埋于子座内，具不育顶端。亚香棒虫草和冬虫夏草主要性状和显微特点比较冬虫夏草混淆品（一）20蛹草为虫草属真菌植物蛹虫草Cordycepsmilitaris的子实体及其寄主蚕蛹的复合体。冬虫夏草混淆品（二）21凉山虫草Cordycepsliangshanensis寄生于鳞翅目昆虫幼虫的子座和幼虫尸体的干燥复合体。表面棕褐色，环纹9~12个，虫体被棕褐色绒毛，头部红褐色，足10对子座细长圆柱形，长10~30cm显微：子囊壳突出于表面。表面深黄色至黄棕色，有环纹20～30个，头部红棕色足8对，中部的4对较明显子座细长圆柱形，长4～7cm子囊壳下部埋于子座内。凉山虫草和冬虫夏草主要性状和显微特点比较冬虫夏草混淆品（三）22香棒虫草为香棒虫草Cordycepsbarnesii寄生在金龟子科的直脊金龟子Holotrichiakoraiensis的幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。虫体长圆柱形或弯曲成扁肾形。长1.5~2cm头较小，棕褐色胸部可见密生棕褐色细毛的足3对。虫体似蚕，长3~5cm头部红棕色足8对，4对明显香棒虫草和冬虫夏草主要性状比较冬虫夏草混淆品（四）23亚香棒虫草、蛹草子座横切面凉山虫草子座横切面冬虫夏草子座横切面冬虫夏草与混淆品子座横切面比较图24冬虫夏草伪品1.地蚕唇形科植物地蚕Stachysgeobombycis的干燥块茎。纺锤形，两端略尖，无子座，表面有环节4~15个。气微，味甜。显微：植物细胞组织，表皮、内皮层、导管等。2.甘露唇形科植物草石蚕Stachyssieboldii干燥块茎。与地蚕相似，唯环纹2~10个。气微，味甜。3.面粉、玉米粉、石膏等加工伪充冬虫夏草外形酷似正品，仔细观察可见模压痕迹，子座质脆易断，水浸后表面颜色消退，质地变软，断面无纹理遇碘液变蓝紫色25冬虫夏草伪品1.地蚕唇形科植物地蚕Stachysgeobombycis的干燥块茎。纺锤形，两端略尖，无子座，表面有环节4~15个。气微，味甜。显微：植物细胞组织，表皮、内皮层、导管等。26冬虫夏草伪品2.甘露唇形科植物草石蚕Stachyssieboldii干燥块茎。与地蚕相似，唯环纹2~10个。气微，味甜。27冬虫夏草伪品3.面粉、玉米粉、石膏等加工伪充冬虫夏草外形酷似正品，仔细观察可见模压痕迹，子座质脆易断，水浸后表面颜色消退，质地变软，断面无纹理遇碘液变蓝紫色28【药材的采收与储藏】夏至前后，当积雪尚未溶化时入山采集，此时子座多露于雪面，过迟则积雪溶化，杂草生长，不易找寻，且土中的虫体枯萎，不合药用。挖起后，在虫体潮湿未干时，除去泥土及杂质，晒干。或再用黄酒喷之使软，整理平直，每7—8条用红线扎成小把，用微火烘干。用纸袋或塑料袋包装，再装入木箱内。本品易虫蛀、发霉、变色，应密封放阴凉干燥处。在装箱时放入一些牡丹皮碎片，不易虫蛀。29【拉丁名】：Poria【英文名】：IndianBread【来源】：本品为多孔菌科真菌茯苓Poriacocos(Schw.)Wolf的干燥菌核。【主产地】：湖北、安徽、云南和贵州等省。云南丽江产品质较佳，称为“云苓”；安徽、湖北产量较大，称“安苓”。二、茯苓*3031茯苓32多于7-9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”；或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓皮”及“茯苓块”。商品分若干规格等级。【采收加工】【功效】性平，味甘、淡。利水渗湿，健脾宁心。33茯苓34【性状鉴定技术】茯苓个呈类球形、椭圆形、扁圆形或不规则团块，大小不一。外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明显隆起的皱纹。体重，质坚实，断面不平坦，有的具裂隙，外层淡棕色，内部白色，显颗粒性，少数淡红色，有的中间抱有松根。无臭，味淡，嚼之粘牙。以体重，质坚实，外皮色棕褐，纹细，无裂隙，断面白色细腻，粘牙力强者为佳。茯苓皮为削下的茯苓外皮,形状大小不一。外面棕褐色至黑褐色，内面白色或淡棕色。质较松软，略具弹性。茯苓块为去皮后切制的茯苓，呈块状，大小不一。白色、淡红色或淡棕色。茯神呈方块，附有切断的一块茯神木，质坚实，色白。35茯苓显微鉴定技术显微特征本品粉末呈不规则颗粒状团块及分枝状团块，无色。用水合氯醛或5%氢氧化钾液装片，则团块渐溶化，露出菌丝。菌丝无色或淡棕色，细长，稍弯曲，有分枝，直径3~8μm，少数至16μm。1.分枝状团块2.颗粒状团块3.无色菌丝4.有色菌丝36化学成分含β-茯苓聚糖（β-pachyman）,为具有β-（16）吡喃葡萄糖支链的β-（13）葡萄糖聚糖，含量可高达75%。多种四环三萜酸类化合物，如茯苓酸（pachymicacid）、齿孔酸（eburicoicacid）、块苓酸（tumulosicacid）、松苓酸（pinicolicacid）等。以及麦角甾醇、胆碱、腺嘌呤、卵磷脂、蛋白质、氨基酸、β-茯苓聚糖分解酶、蛋白酶等。据报道，茯苓皮中锌、锰的含量高于茯苓块，并含有茯苓块中不含的铜和硒。茯苓聚糖无抗肿瘤活性，若切断其支链，成为单纯的β-（13）葡萄糖聚糖，称为茯苓次聚糖（pachymaran）,既茯苓多糖，具抗肿瘤活性。37理化鉴定技术1.取粉末1g，加丙酮10ml，在水浴上加热回流10分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加1ml冰醋酸，再加硫酸1滴，显淡红色，然后变淡褐色。2.取茯苓片或粉末少许，加碘化钾碘试液1滴，显深红色。38碘化钾碘试液反应（检出茯苓多糖）39茯苓真伪鉴别常见伪品：人工伪造品与正品茯苓的主要不同点①表面凹坑及沟纹多而细小，有淡棕黄色夹杂物麻点②不易折断，断面较平坦，不显颗粒性③味微酸、微甘，嚼之溶散，不粘牙，唾液呈白色④碘试液检查，显蓝色（正品不变色）40【拉丁名】：Polyporus【英文名】：Agaric【来源】：本品为多孔菌科真菌猪苓Polyporusumbellatus(Pers.)Fries的干燥菌核。春、秋二季采挖，除去泥沙，干燥。【主产地】：陕西、云南、河南、山西等省。三、猪苓△【功效】：性平，味甘、淡。利水渗湿。4142【性状鉴定技术】呈条形、类圆形或扁块状，有的有分枝，长5~25cm，直径2~6cm。表面黑色、灰黑色或棕黑色，皱缩或有瘤状突起。体轻，质硬，断面类白色或黄白色，略呈颗粒状。气微，味淡。434445粉末：灰黄白色。1、菌丝团大多无色（内部菌丝），少数棕色（外层菌丝）。散在的菌丝细长、弯曲，直径2∼10μm，有的可见横隔，有分枝及结节状膨大部分。2、草酸钙结晶呈正八面体形、规则的双锥八面体形或不规则多面体，直径3∼32∼60μm，长至68μm,有时数个结晶集合。显微鉴定技术1.菌丝粘结成团2.无色菌丝3.棕色菌丝4.草酸钙结晶46【拉丁名】：Ganoderma【英文名】：GlossyGanoderma【来源】：为多孔菌科真菌赤芝Ganodermalucidum(Leyss.ExFr.)Karst.或紫芝GanodermasinenseZhao,XuetZhang的干燥子实体。秋季采收，去泥沙及杂质，阴干或晒干。【主产地】：赤芝产于华东、西南、及河北、山西、江西、广西等省区。紫芝产于浙江、江西、湖南、广西等省区。四、灵芝△【功效】：性平，味甘。补气安神，止咳平喘。4748【性状鉴定技术】赤芝呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆