玉米质量控制

玉米质量控制一、关于玉米的一些专业术语玉米容重：玉米籽粒在单位容积内的质量，以克/升（g/L）表示。不完善粒：受到损伤但尚有使用价值的颗粒虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。破损粒：籽粒破损达本颗粒体积五分之一（含）以上的颗粒。生霉粒：粒面生霉的颗粒。杂质：能通过直径3.0mm圆孔筛的物质；无饲用价值的玉米；玉米以外的其他物质。二、感官测定：感官标准：黄色或金黄色，色泽新鲜一致，籽粒饱满，无发酵霉变，无虫蛀及异味。由于人的感觉因人而异，在此只介绍感官检测的方法。1、听，听声音，听玉米落入样盘中的响声，发出沉闷的响声较发出清脆的响声的水分高。2、看，看色泽，看有无发霉粒，观察其所占比例，发霉粒多时要称重计算出发霉粒比例。一般为不超过2%为标准。而后看不完善粒、虫蚀粒及杂质等一一观察并进行比例测定。杂质≤1%，不完善粒≤5%。3、闻，闻气味是否正常，尤其在有发霉粒时，闻是否有严重的发霉味。在看到有虫蚀粒时，要闻有无杀虫剂的味道。或者还有一些其他的非正常气味。4、摸和掐，摸颗粒的干湿度及表面的光滑程度，掐胚芽部分，用指甲掐入的难易来判断水分的含量。不易掐入只有浅的掐痕，水分在14%以下。有深的掐痕指甲受到的阻力大，水分为14—15%。容易掐入则水分更高。一般饲料厂的验收标准为水分≤14%。三、仪器检测1、谷物水分测定仪可更快更准确的测出水分含量，但要经常与烘干箱法测定进行对比校准。在寒冷的冬季室内外温差较大时要注意，应将玉米样品置于屋内半小时以上方可测定。2、容重器测定容重利用容重器测定容重是测定玉米成熟度、饱满度的标准。同种玉米同水分下，容重高的则成熟饱满度好。一般饲料厂的标准为：容重≥680（g/L）。