搜索
果树栽培学主讲：2007.01.01共同探讨内容果树生产的特点综合管理指标田间水肥管理果树整形与修剪果树所需元素与缺素及防治措施病虫害发病规律与综合防治果树生产的特点：（1）果树为多年生植物，对土壤肥水条件要求较高。（2）果树个体多数是由根砧、中间砧和品种等多项组成的复合体，生长发育状况较为复杂。（3）在年周期中同时存在营养生长和生殖生长二种类型的生长。（4）多数果树为异花授粉植物，需要配置授粉树。（5）果树通常采用无性繁殖，品种更新慢，生产周期长。山东气候条件最适宜栽培的果树品种包括山东全部、江苏，安徽、河南大部，浙江北部，湖北、河北、山西、辽宁、陕西等省的部分地区。地势低平，海拔多在400m以下，年平均气温8～17℃，7月平均气温22～29℃，1月平均气温-11～4℃，绝对最低气温-10～-30℃，年降水量500～1200mm。主要栽培果树有苹果、桃、梨、杏、李、梅、樱桃、柿、枣、葡萄、核桃、板栗、山楂等。田间综合管理指标温度光照空气(包括湿度)热量肥料水分温度对果树生长发育及品质的影响1.温度(1)温度与果树的生态型解除休眠:各种果树要在小于7.2℃条件下经200～1500h方可解除休眠.冬季温度过高，春天萌芽延迟或不萌发，冬季温度过低易产生冻害。(2)温度与营养生长落叶果树生物学零度为3～10℃，常绿果树为10～15℃；20～30℃时，体积增长最快；35℃以上高温，不利于果树生长。温度对果树生长发育及品质的影响(3)温度与生殖生长果树开花早晚受气温控制，苹果、桃等大部分落叶果树，开花期温度影响性器官的发育，一般果树花粉在4.4℃以下发芽受抑制，多数果树花粉发芽适温为20～25℃左右。光照对果树生长发育的影响２.日照时数、光照度和光质都影响果树的生长发育和产量品质。(1)光照度和生长发育光照充足时，果树多形成短枝密集，削弱顶芽枝向上生长，而增强侧枝生长点的生长，树冠紧凑，树姿开张。缺光(遮光或长期阴雨天)时则表现为徒长，枝叶较弱、黄化，根系生长也明显受到抑制。花芽形成数量随光照强弱而增减.光照对果树生长发育及品质的影响(2)光照度和果实品质果树在通风透光条件下，果实着色良好，糖和维生素C含量高，耐贮性好。光照度在70％以上时苹果着色良好，70％～40％时可部分着色，40％以下不着色。光照度在50％以下时果实重量小。果园水、肥管理常言道：“有收无收在于水，收多收少在于肥”，可见，水分对于果树的重要性。平衡施肥与科学施肥了解各化学元素的促进与拮抗关系元素颉抗元素协同元素NCaMgPKSCuBCuFeMnZnMnZnCuFeBCuFeMnZnMoBMnMoFeMoBCuFeMoCuMnZnZnFe★以有机肥为主，化肥为辅，平衡配方施肥，充分满足作物生长对各种营养元素的需要，保持或增加土壤肥力和微生物的活性★禁止使用未经无害化处理的的城市垃圾；未经腐熟的有机肥；未经国家有关部门登记的肥料★营养失调症营养过剩症营养缺乏症★原因施肥不当造成某种元素缺乏或过剩作物选择吸收某种营养元素离子间的颉抗作用土壤PH的变化桃树需肥特点桃对氮,磷,钾的吸收比例为10：(3—4)：(6---16)每生产50公斤果实，氮，磷，钾的吸收量分别为125克，50克，150—170克。化肥使用量＝（总需肥量－土壤供肥量－有机肥的供肥数量）÷肥料利用率（％）果树基肥的施用方法一般分为秋施和春施，秋施基肥比春施基肥为好。秋施基肥以9月上旬至10月中旬为宜，秋施基肥的好处在于进入9月分后，根系进入第二生长高峰期，施肥伤根容易愈合，并能发出新根，这时施入的基肥，根系可以充分吸收，为秋季叶片的光合作用提了营养原料，从而促进秋季有机营养的积累，提高树体营养物质贮藏水平，提高树体的抗寒性。追肥的施用方法（1）：萌芽前肥：追肥时期在3月下旬---4月上旬，以氮肥为主，此次追肥可促进萌芽，开花，坐果和新稍生长。（2）：花后肥：在谢花后进行，以氮肥为主。（3）：硬核肥：硬核肥应在5月下旬---6月上旬进行，以钾肥为主配合氮肥，此次追肥能促进果核和种胚的发育，果实膨大和花芽分化。（4）：采后补肥：采后补肥以氮肥为主，对象是中晚熟品种，此次追肥能促进花芽发育，提高树体秋季贮藏营养水平。桃园水分管理桃树要求适宜的土壤田间持水量为60%----80%。桃树不耐涝。（1）：萌芽前或花前灌水：结合追肥灌水，此次灌水量要足，春季灌水量要足，次数宜少，以免降低地温。（2）：花后灌水：此次灌水也可以结合追肥进行。（3）：硬核期灌水：硬核期桃树对水分敏感，缺水或水分过多，都宜引起落果，灌水量要适中，不宜多。（4）：灌冻水：10月下旬一般应灌一次防冻水。果树整形与修剪修剪的目的：是采用适当的夏季修剪技术，调节果树的生长势力，使枝条合理布局，树体通风透光，并通过调控矿质营养、有机营养的时空分配中心，满足开花、坐果、花芽分化、果实生长等不同生长发育阶段对营养的重点需求，维持树体生长、结果的平衡。夏季修剪的技术指标夏季修剪的技术指标（结果树）枝量：亩枝量6-8万。叶面积系数：3-4。透光率：30%。覆盖率：75-80%。修剪量：夏季修剪量不超过总枝量的20%，单次修剪量不超过总枝量的5-8%。叶果比：小型果15-20：1，大型果25：1。果树整形与修剪增加枝量可以采取短截、刻芽、摘心、带帽等技术，增加花量可以采取环切（环割）、环剥、拉枝、扭梢等技术。解决光照可采取疏枝、拉枝、回缩等技术，调整生长、结果可采取回缩串花枝、破花剪、果台副梢摘心等技术。开张角度的方法（拉枝、撑枝、别枝、压枝）疏果、落花落花后10天开始疏果，落花后26日内结束。一般按枝距离20－25厘米留成单果，然后把多余的幼果全部疏除。疏果时应选留果形端正的中心果，多留中长果枝和果顶向下生长的果，少量侧向生长的果，及早疏除梢头果、病虫果、畸形果和向上生长的果。亩产2000Kg留果10000左右按1：1·3－1·5的比例留花适时套袋和除袋套袋红富士苹果套袋应选用质量较好的双层果袋，一般外袋外面为灰褐色，里面为黑色，内袋为半透明红色的石蜡纸，并经药物处理，以选用日本产小林袋效果最好。套袋前2--3天，果实应喷1次杀菌剂，为600倍液好的多菌灵或800倍液70％甲基托布律。套袋时使纸袋呈膨胀状态以防止袋纸贴近果皮产生日烧，最后扎紧袋口，套袋应尽可能抓紧在短时间内套完，如时间间隔过长或遇雨应重新喷药。地下铺设反光膜于果实着色期（9月中下旬，套袋树应在除袋后）在树冠下铺设反光膜，促进果实着色。一般每行树冠下离主干0．5米处南北向每边各铺一幅宽1米的反光膜，株间一幅用剪刀裁开铺放中间，两边各1幅，行间留1--2米作业道，而后将反光膜边缘用石块、瓦片压实。采果前将反光膜回收洗净晾干备明年用，一般可连用3年以上。疏枝、摘叶及转果苹果采前20--30天开始进行疏枝，摘叶及转果，以增加果实的浴光量，增加着色疏枝疏除树冠外围和果实附近的密生新梢，重点去除背上直立徒长枝、密生枝和树冠外围多余的梢头枝。果树整形与修剪注意事项果树修建技术应注意哪些环节（原则）幼树修剪要从轻。剪裁程度要轻，修剪量少，角度要选好，以免局部枝条旺长、徒长，推迟结果年龄；进入开花结果期，要注意植株的培养和更新复壮。如桃枝条（引芽）寿命短，树体经济寿命短，注意对结果植株的培养和更新复壮。果树修剪四忌一、忌惜花芽而轻剪，因舍不得花芽而对果树修剪过轻，会浪费树体养分，打不开光路，造成产量下降，品质变劣。二、忌修剪误时应按照“弱树早剪，壮树晚剪”的原则进行冬剪。三、忌整体树形的破坏培育一个良好的树形需几年的时间，所以下剪时一定要慎重，以免前功尽弃。果树修剪四忌四、忌一次性重剪对长时间未剪的果树应分年修剪，不要一年过度重剪，以免造成树体损伤过重。果树必须的营养元素与缺素植物的必需元素～16种矿质元素13种：氮N、磷P、钾K、钙Ca、镁Mg、硫S、铁Fe、铜Cu、硼B、锌Zn、锰Mn、钼Mo、氯Cl空气和水中得到3种：碳C、氢H、氧O☞大量元素～植物对此元素需要的量较多，共9种：CHONPKCaMgS☞微量元素～植物对此类元素需求量很少（如钼0.00001％）有7种：FeBMnCuMoCl植物对这些元素的需求量很少，但缺乏时植株不能正常生长，稍有愈量反而有害，甚至死亡大量元素（9种）CHONPKCaMgS肥料三要素来自于CO2、H2O微量元素（7种）FeBMnCuZnMoCl●不易重复利用的元素●易重复利用的的元素⑴养分归还学说⑵土壤最小养分率⑶最适因子率⑷同等重要不可代替率⑸肥料效应报酬递减率⑹因子综合作用率果树缺素及防治措施缺铁缺锌缺钙缺硼缺镁缺锌在苹果、梨树上导致小叶病，春发芽晚，叶片狭小，呈淡绿色，新梢节间短缩，使叶片在其顶部簇生呈莲座状病树不易形成花芽，坐果率低缺锌缺锌［发病规律］土壤呈碱性或含磷量较高，偏施氮肥时，或土壤干旱缺乏有机质微量元素不平衡等均可引起缺锌症。［防治方法］①增施有机肥，改良土壤。②春秋季施基肥，每株大树混施0.5—1公斤硫酸锌。缺其它元素的果园，应同时施含有该类元素的复合肥。③发芽前，喷1次硫酸锌100—200倍液；展叶后，喷1次硫酸锌500倍液。缺铁的典型症状就是幼叶脉间失绿，只有叶脉本身保持绿色。脉间依缺铁程度不同而呈淡绿、黄、淡黄或白色。缺铁严重时叶脉本身也会失绿，叶缘发生坏死，甚至引起苹果、梨、桃等果树的枯梢现象。缺铁缺铁［防治方法］①加强肥水管理，多施有机肥，改善土壤结构和酸碱度，同时，在盐碱果园，春旱时要洗盐碱，在低洼果园注意排水，减少盐碱含量。②平衡施肥，根据田间情况，增施磷钾肥、有机肥、微肥。③在果树发芽前，对枝干喷布硫酸亚铁200—300倍液，在新梢旺长期各喷1次硫酸亚铁300倍液，或喷二乙胺四乙酸合铁100—500倍液。多从叶片的内部向叶缘发展，逐渐黄化，最后叶肉组织变褐坏死，仅剩下叶脉保持绿色，其坏死的褐色叶肉与绿色的叶脉界限分明，病叶一般不脱落发病规律：先老后新叶。一般在生长初期症状不明显，从果实膨大期开始表现症状并逐渐加重，果实尚未成熟便出现大量黄叶，一般黄叶不早落。此外，酸性土壤和多雨地区的沙质土壤中的镁元素较易流失，所以南方葡萄园发生缺镁症状最为普遍。缺钙缺钙［症状］缺钙在苹果上表现为痘斑病和水心病，在果实临近成熟时发病。痘斑病发病时以皮孔为中心形成近圆形暗红色至暗绿色病斑。病斑下的果肉病变较深，褐色，呈海绵状，味苦。水心病（糖蜜病）是在果上产生斑块，变硬，变甜而略带酒味，并在贮藏中变褐，不耐贮藏。在梨上表现为鸭梨黑心病和雪花梨褐肉病。［发病规律］梨因不适时采收或冷藏初期的温度控制不适宜，易发病。同时，由于钙在植物体内的运输转移非常缓慢，因此在果实膨大过程中极易引起缺钙。偏施N肥，影响钙的吸收也会引起缺钙。［防治方法］①平衡施肥，避免偏施N肥，增施有机肥和硼肥。②苹果在果实膨大期至采收前，定期喷布0.3％—0.4％硝酸钙或补钙王等或用营养全面的叶面肥喷布。③梨要适时采收，并尽快入库，入库后要缓慢降温，在15—20天时间内，将库温降到0℃—4℃。缺硼在苹果、梨上均表现为缩果病，苹果缺硼时果面凹凸不平，果实变畸形，皮下果肉组织变褐坏死或呈松软海绵状，果肉变苦。缺硼［症状］，果实上形成数个凹陷病斑，凹陷部位皮下组织木栓化，严重影响果实发育，最终形成猴头果。［发病规律］在偏碱性土壤上发病较重，同时在干旱贫瘠的山坡地和低洼地易发病。［防治方法］①加强肥水管理，增施有机肥，保证果园墒情良好，搞好果园水土保持工作。②春季根施硼肥，根据果树大小，结合施基肥，每株施入硼砂0.15—0.5公斤。③在花前、花期和花后各喷1次硼砂200—300倍液。（十）果园病虫害综合防治针对生产上存在的主要病虫害问题，全面贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针，采取农业、生物、物理、化学等多种防治措施相结合，达到经济、安全、有效的目的。主要防治对象：苹果叶螨（山楂叶螨为主），金纹细蛾、蚜虫，苹果轮纹