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回顾：食物中的七大营养素糖类脂肪蛋白质｝组成细胞的主要有机物，并且提供能量。水无机盐维生素膳食纤维｝对人体很有益，不提供能量。营养物质的用途：1.为人提供营养糖类、脂肪、蛋白质2.构成人体细胞成分糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐3.维持正常生命活动如：维生素一：人的消化系统。人的消化系统是由消化道和消化腺组成。消化道是由口腔，咽，食道，胃，小肠，大肠和肛门组成。消化道的主要功能是进行食物的消化和吸收。消化腺是由唾液腺，肝脏，胰腺和胃腺，肠腺。消化腺的主要功能是分泌消化液，参与食物的消化。牙：牙是人体口腔内取食和消化的重要器官，可以咬切和磨碎食物。从左图来看，牙本质组成了牙的主体结构，牙髓位于牙本质内部，而牙髓是由小血管和神经组成。牙釉质位于牙本质外侧，是人体最坚硬的结构。——牙冠——牙颈——牙根牙又可以分为三大部分，分别为牙冠，牙颈和牙根。蛀牙：由于微生物分解食物中的糖类，而产生的酸性物质，腐蚀了牙齿，而形成蛀牙（龋齿）。防范：重视牙的保健，增强口腔健康观念和自我口腔保健意识。危害：龋齿发病开始在牙冠，如不及时治疗，早期龋齿继续发展，可以造成牙釉质和牙本质的结构崩溃，形成龋洞，终至牙冠完全破坏消失。未经治疗的龋洞是不会自行愈合的，其发展的最终结果是牙齿丧失。消化腺唾液腺胃腺胰腺肝脏肠腺流入的部位口腔胃十二指肠胆囊小肠消化液唾液胃液胰液胆汁肠液消化腺及相应消化液流入部位胃：1.胃壁肌肉发达,肌肉收缩使食物与胃液充分混合有助于食物的消化.(物理性消化)2.上皮组织凹陷入胃壁中形成胃腺,胃腺分泌的胃液中有盐酸和蛋白酶,可以初步消化蛋白质。胃液又称胃酸。(化学性消化)肝脏：1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化.(化学性消化)2.具有解毒的作用.胆囊(贮存胆汁)胰脏：肝脏和胰脏位置图分泌胰液,通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.(化学性消化)小肠：小肠：小肠绒毛毛细淋巴管毛细血管肠腺1.是消化道中最长的一段(5-6米),表面向肠腔内形成许多绒毛状的突起(小肠绒毛);上皮凹陷形成肠腺分泌肠液(肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.2.小肠肠壁平滑肌发达,小肠的蠕动有助于食物的最终消化(物理性消化).3.消化液的种类多,肝脏.胰腺.肠腺等消化腺分泌的消化液均进入小肠.(化学性消化)小结：消化系统的组成消化道:消化食物和吸收营养物质的场所.口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺唾液胰液胆汁胃液肠液(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)人体将食物中的大分子物质分解成能被身体利用的小分子物质的过程叫做消化消化的方式有物理性消化和化学性消化。前者物质成分没有发生改变,只是食物形状和大小发生了变化,后者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化,转化成了其他物质.消化：少量水和酒精水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸少量水、无机盐和部分维生素吸收：吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。消化道中具有吸收作用的：胃、小肠、大肠。唾液腺胰胃胃腺肠腺肝胆口腔咽食道小肠大肠消化系统肠液蛋白质氨基酸淀粉葡萄糖食物的消化过程脂肪脂肪酸甘油食物唾液淀粉胆汁蛋白质脂肪胰液脂肪酸甘油氨基酸葡萄糖粪便功能：1.将食物中的大分子物质分解成能被机体利用的小分子物质2.将这些小分子物质吸收到血液中3.将消化后产生的食物残渣排出体外酶的催化作用：酶不仅是食物的化学消化的“功臣”，生物体内的大多数化学反应都要依赖酶的作用。酶在参与化学反应前后，其化学性质不变，因此，酶被称为生物催化剂。酶是由生物的体细胞合成的，大多数的酶是蛋白质。消化液中含有的酶叫做消化酶，消化酶的种类很多，一般根据其来源和所催化的物质进行命名。实验：实验操作完后，发现A试管中的溶液不变色，B,C试管中的溶液变成蓝色。结论：唾液可以分解淀粉酶的催化作用特点：人体中有很多种酶，不同的酶催化体内不同的化学反应。酶具有高效性，它可以使人体细胞内的各种反应迅速进行，保证各项生命活动的正常进行。酶具有专一性，一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。比如白化病。酶的催化作用易受到温度、酸碱度等外界因素的影响，而且不同的酶所需的最是外界条件玩玩有所不同。小结:食物的消化与吸收：消化｛物理消化化学消化｛淀粉蛋白质脂肪吸收｛水无机盐维生素1.将食物中的大分子物质分解成被记忆里用的小分子物质2.将这些小分子物质吸收到血液中3.将消化后产生的食物残渣排出体外酶：酶（生物催化剂）｛高效性专一性三大功能：