针对产品多装、少装、混装的原因分析与管理规定

山东日盈食品有限公司针对产品多装、少装、混装的原因分析与管理规定近期关于产品多装、少装、混装的客诉较多，为减少和杜绝类似客诉的发生，减少损失，提高质量，特制定本管理规定：针对我公司产品结构，产品包装主要分四类：1.定块（串）包装类（如素烤串、蒜味翅根）关于定块包装类产品的多装、少装原因分析：现生产过程中采取数两遍的控制手段防止发生多装、少装。这种方法从理论上是可以基本杜绝多装、少装，但实际上根本没有什么效果。主要原因在于操作时第二个人操作不当造成的。现情况当第一个人数完后交与第二个人，第二个人数出结果少一个时则拿一个加进去，多一个时则拿出来一个。这样操作和一个人数数直接装袋效果是一样的，即使设十个人数十遍和设一个人数一遍结果相同。今后在包装时由装袋人员数数，仅设一道工序。由专职品保检查，对出现多装，少装的操作人员进行5元/次的处罚。2.包包类（如沾酱串）针对包包类产品，多装、少装主要原因是操作者责任心不够，对包装时每板是否为10串没数清或包包时掉出一串。专职品保对检查出多装或少装一串的给予5元/次的处罚。对多装、少装一板的给予20元/次的罚款。3.托盘类产品（如五组合）产品装托盘后由品保检查，对出现错误的操作人员进行5元/次的处罚。对品保未检出的由二包品保查出给予品保10元/次的处罚。4.纸杯类产品（如中华丸子）在统一封口后称秤检查,检查出现克重异常，手摸检查，每出现一次多装、少装的给予20元/次罚款，本工作由品保操作。另对当日没有出现多装、少装的没工给予3元/天的奖励。由部位领班上报包装人员名单，由品保班长进行统计。月底统一汇总加入工资中。以上工作安排专职品保每日进行无序抽检，每人每天抽检次数不少于10次。抽检工序安排在袋装产品封口前，包包产品封胶带前。出现多装、少装情况时，当面与责任人重新确认。情况属实，进行处罚。