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生物与农业工程学院SchoolofBiologicalandAgriculturalEngineering生物与农业工程学院的前身是吉林工业大学农机工程学院和生物资源学院。现设农业工程，生物工程，仿生与动力工程，食品科学与包装工程，农业经济管理五个系；拥有吉林省地面机械仿生技术与仿生功能材料中试基地，农业机械工程研究院，精确农业研究中心，工程仿生研究所，绿色食品加工分析技术研究所，农业生物环境与能源工程研究所，农产品加工及储藏工程研究所，机电设备研究所等研究机构；建有地面机械仿生技术教育部重点实验室，中法谷物加工高技术实验室，以及农业工程，生物工程、食品与包装工程，农用动力与运输机械等专业实验室。目前，学院的教学和科研水平居国内前列。学院从20世纪50年代开始招收本科生、60年代开始招收研究生，是国家首批硕士与博士学位授权单位，并拥有国家重点学科和农业工程博士后流动站。学院拥有农业工程一级学科博士学位授权点和博士后流动站、食品科学与工程一级学科硕士学位授权点，有农业机械化工程、农业生物环境与能源工程、农业电气化与自动化等博士学位学科授权专业，有农业机械化工程、农业生物环境与能源工程、农业电气化与自动化工程、食品科学、农产品加工及贮藏工程、发酵工程、农业经济管理等硕士学位学科授权点，有农业工程领域工程硕士专业学位授权点以及期货投资与管理辅修第二学科学士学位授权点。学院拥有一支以院士为核心、博士生导师和中青年博士为骨干、治学严谨、学识渊博、结构合理的师资队伍。学科带头人陈秉聪教授是中国工程院院士，学科带头人马成林教授是国务院学位委员会学科评议组成员，学科带头人任露泉教授是国家级有突出贡献的中青年专家，院长佟金是教育部“长江学者奖励计划”特聘教授、国务院学位委员会学科评议组成员。目前学院现有教职工110人，其中教授23人（博士生导师19名）。经过50多年的建设，特别是经过“211工程”和“985工程”建设，学科的总体水平显著提高，位居国内同类学科前列，国际上有一定影响。学院以农业机械化工程学科为带头学科，在学科学术队伍、科研能力与水平、试验研究条件、人才培养能力与水平和对外学术交流与合作等方面的建设取得了重大进展。已经形成了农业机械动力系统分析及其相关技术、精确农业及其智能机械设计与环境控制、地面机械仿生理论与技术、农业工程仿生技术、农产品转化增值工程、农业机械化系统分析与管理工程等具有优势与特色的主要研究方向。自被批准为国家重点学科以来，获国家奖3项、省部奖30余项。完成课题近300项，其中国家自然科学基金20项（两项重点），国家攻关项目12项；发表学术论文1000余篇，著作35部。主要研究领域的试验条件接近或达到国际先进水平。与10余所国际著名大学开展合作。学院已累计培养本科生5000多名，硕士生200多名，博士生90多名，博士后18名。目前在校学生792人，其中在读博士生102名、硕士生144，在站博士后6名，外国留学生4人，本科生597人。多年来，学院一直把人才培养质量视为本科生教育的生命线。学院的校园文化生活丰富多彩，既提高了学生的综合素质，又陶冶了他们的文化情操。除学校统一发放的奖学金项目外，学院还拥有由校友和企业设立的奖学金。每届毕业生中都有超过25%的优秀学生通过直接保送或参加全国统考考取硕士研究生。我院培养的人才分布在政府机关、企事业单位等各个部门，有的已经成为主要领导人，还有相当数量的毕业生已经成为国内知名的学科带头人、国外知名大学的教授、国外著名企业的高级研究或管理人员。食品科学与工程专业本科培养方案一、培养目标培养适应现代化建设和未来社会与科技发展需要、德智体美全面发展与健康个性相统一，掌握扎实的基础理论及必要的专业知识和技能，具有科学思维方法和创新能力的食品科学与工程方面的高素质复合型人才。学生毕业后具备食品工程和食品技术知识，能在食品科学与工程领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计、市场管理及营销、教学等工作，同时也为研究生的培养输送合格人才。二、业务培养要求学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本技能，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源利用方面的基本能力。毕业生应获得以下几方面的知识和能力：1．系统掌握食品生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；2．掌握食品加工、食品分析和测试的方法；3．具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；4．熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；5．了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究能力和实际工作能力；7．具有一定的市场经济、法律和技术知识法规以及人文科学知识，具有较强的调查研究与决策、组织管理能力和环境保护意识。三、主干学科及主要课程主干学科：化学、生物学、食品科学与食品工程。主要课程：有机化学、食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品工艺学、食品营养学、食品工厂设计与环境保护、食品分析、食品保藏。四、专业特色及专业方向本科生经长期实践与发展，加工与工程技术强，培养的学生工科基础宽厚；数理化基础扎实，实践与理论联系密切；由于注重生物、信息、管理科学与技术有机结合与交叉，培养方向主要表现为：食品工程设计、设备研发、食品检测等方面能力突出。五、学制一般为四年六、学位授予工学学士七、毕业合格标准1．具有良好的思想和身体素质，符合学校规定的德育和体育标准；2．通过培养方案规定的全部教学环节，总学分达196学分（其中理论教学150学分，实践教学39学分，课外培养计划7学分）。食品科学与工程专业指导性教学计划及其进程表课程类别课程性质课程代码课程名称学分学时其中建议修读学期及学分分配备注实验上机12短一34短二56短三78内外内外普通教育课程必修课03125001思想道德修养与法律基础3423课外803125002马克思主义基本原理3423课外803125003中国近代史纲要2282课外603125004毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论6606课外3603125005-6形势与政策Ⅰ-Ⅱ23211课外3205191001-4大学英语AⅠ-Ⅳ16288444404192001-4体育Ⅰ-Ⅳ4128111108296001大学计算机基础47222408296002C语言程序设计基础47216407193004-5高等数学BI-II91444.54.5+习题4007193011线性代数B3543+习题1607193014概率论与数理统计B3.5563.5+习题1607194005-6大学物理BI-Ⅱ712083.53.507394003大学物理实验AⅠ13232107394004大学物理实验AⅡ0.522220.500190001军事理论2322课外4选修课见全校公共选修课总表（要求学生在七类课程中选四类课程，每类各至少修读1.5学分,总计不少于8个学分）学科基础课程必修课07295105无机化学E3.560183.507195403分析化学C232207195308有机化学F348307295606物理化学F3.564163.507295503仪器分析C34816308297006工程图学B36010308296003微机原理与接口技术35010308252153电工电子技术3.560123.508297016机械设计基础4686408245101食品微生物学36020308245102食品生物化学3.56883.508245103食品工程原理3502308245104食品化学350143食品科学与工程专业指导性教学计划及其进程表课程类别课程性质课程代码课程名称学分学时其中建议修读学期及学分分配备注实验上机12短一34短二56短三78内外内外学科基础课程选修课08241013工程力学3.56063.5至少选修16学分08241015流体力学B1.53081.507193035数学模型234208145106食品工程基础240208245107食品物性学1.53061.508145018生物技术概论1.5241.508145109-10食品科学与工程专业外语Ⅰ-Ⅱ3601.51.508145111食品添加剂1.5301.508245112食品感官评价原理与方法1.53061.508245008试验设计1.52421.5专业教育课程必修课08245105食品分析B35018308245113食品工艺学24016208245114食品机械与设备2404208145115食品营养学1.5301.508145116食品保藏1.5301.5选修课08245117食品包装1.53041.5至少选修6学分08245118食品安全性B24012208145119食品工厂设计与环境保护1.5301.508245120食品酶学概论1.53061.508245121计算机在食品工程中的应用1.53061.508145122食品质量管理与控制1.5301.508545123食品科学与工程教授专题讲座232208145124生物技术在食品中的应用1.5301.508145125食品无菌加工技术术术1.5301.5食品科学与工程专业实践教学环节安排表实践环节类别实践环节编号实践环节名称学分周数建议修读学期备注大类共同环节00690001入学教育01100690002军事训练33100690003公益劳动011-6集中或分散进行00690004毕业教育01808497003工程图学B综合实践22短Ⅰ08490003金工实习C22短Ⅰ集中进行07395736有机化学实验E11(24学时）短Ⅰ07395743分析化学实验C11(24学时）短Ⅰ专业实践环节08445151食品科学与工程专业认识实习44短Ⅱ08445152食品工艺实践22短Ⅱ08445154食品专业社会调查114分散进行08445153食品工艺实习33短Ⅲ08445155食品工程系统设计33短Ⅲ08445156食品科学与工程毕业实习33808445157食品科学与工程毕业论文14147、8覆盖一年，其中第七学期分散进行合计3942食品科学与工程专业培养方案课内学时、学分分配表纵向结构学时百分比学分百分比横向结构学时百分比学分百分比（%）（%）（%）（%）普通教育课程133250.27751.3必修课211279.612080学科基础课程101038.15738选修课54020.43020专业课31011.71610.7合计2652100150100合计2652100150100实践教学环节39学分课外培养计划7学分合计196学分包装工程专业本科培养方案一、培养目标培养适应现代化建设和未来社会与科技发展需要，立志为国家富强、民族振兴和人类文明进步而奋斗，德智体美全面发展与健康个性和谐统一的、富有创新精神、实践能力和国际视野的高素质包装工程复合型人材。培养具备包装系统设计与管理等方面的能力，能在商品生产与流通部门、企业、科研机构、外贸、商检等部门从事包装系统设计、包装机械设计、质量检测、技术管理和科学研究的工作。二、业务培养要求学生要学习保护产品、方便流通、促进销售的包装基础理论、包装设计原理和方法、包装材料、包装印刷、包装测试、包装艺术设计、包装设备等基本知识。毕业生应获得以下几方面的知识和能力：1.掌握工程力学、材料学、生物学、设计美学等包装工程的基础理论。2.掌握包装工艺、包装结构设计方法和包装测试、包装管理技术。3.具有制定包装工艺、合理选择包装材料和设备的初步能力。4.熟悉国家有关包装的方针、政策和法规；5.了解包装学前沿的发展趋势；6.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有分析解决包装工程技术问题，研究、开发包装新材料、新结构、新工艺、新设备和技术管理的初步能力。7.具有一定的市场经济、法律和技术法规知识以及人文科学知识，具有较强的调查研究与决策、组织管理能力和环境保护意识。三、主干学科及主要课程主干学科：包装学