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商业建筑设计（讲稿）08土木工程1、2班2010—2011学年第二学期.mhc.引言I.商业建筑之概念commercialbuilding1.用以进行商品交换和商品流通的公共建筑。包括专业商店、商场、百货商店、门市部、批发商店、商品交易会、超级市场、购物中心、地下商业街等。（中国大百科全书P372）2.进行各种商业活动的空间环境（公共建筑）。包括商店、饮食店、旅馆等。II.我们按第二种讲，这是我们专业的特色课，也包括上学期讲的冷藏库（coldstorage）。第一章商业建筑概论1--1商业建筑发展简介一、我国古代城郭：筑城以卫君，造郭以守民。里坊：居住区规划基本单位。呈矩形，里坊内可设“店肆”。1.唐代以前的市仿制战国间《考工记》载有都城制度：“匠人营国，方九里，旁三门，国中九经九纬，经涂九轨，左祖右社，面朝后市。”其中“市”指的是商业区和居民区。汉代的“市”是矩形的，有门有墙，市井内有商业区和手工业区。特点如下：1)交市集散有定时，市中心设市楼（旗亭）；2)交市买卖必须在市内；3)市坊只设在州县治所以上。2.北宋后商业街与商业网系统格局1)独立店铺---坊巷散设店面，前店后坊、前店后宅；2)行业街市---主要是外来商品集散地，附设仓库堆场（邸、塌房）；3)传统商业街市---临街设店。沿大街集聚而成的商业空间。二、我国近代1840年鸦片战争后新旧形式的融合。新的形式----百货商店（公司）、劝业场等。形成新的城市商业中心，如上海的南京路在四大公司影响下形成了旧上海的“十里洋场”。劝业场是中国传统市场基础上，效仿法国外陈列和推销商品的经营手段，采用新结构、新样式发展起来的一种综合市场。北京劝业场1906年开建，4000平方米，4层。劝业场的特点如下：1)城市商业中心的标志和主体，折衷了中西形式。2)市场采用分区方式，招租多种行业的店铺经营，还设有娱乐、饮食服务店等，类似旧式庙会。3)店铺小间串联，平面呈周边式布局，利用内天井解决通风采光，注重了水平和垂直交通流线的畅达。4)结构采用砖墙和钢屋架结构形式，2—4层，立面常带折衷主义风格。北京、上海、天津、青岛、大连、武汉等城市商业区快速发展。三、现代商业建筑的发展1.计划经济下国有单一商业网点的建立（1949-1978）商业建筑形式、空间和建筑艺术性简单，商店只提供一个商业活动的场所，形式包括百货大楼、供销合作社、小型市场和菜市场。有区域商业中心。2.多种经济形式并存，商业大发展时期（1978-1988）国有百货商场主渠道作用；城市型专业特色店涌现；新型经营方式（自选商场、超市）的引入；与住宅、写字楼、旅馆等合建的商场增多；大量邻街住房改为商店；占道经营，建简易临时的集贸市场；集贸市场与新型商业步行街的兴建。问题：量的扩大，质的缺乏使加剧城市交通组滞；影响城市面貌，管理困难；导致城市商业网点系统失衡，商业中心区衰退。3.市场经济条件下商业的成熟竞争发展时期（1989年以来）发展横向经联组织，打破条块，减少流通环节；改变经营模式，瞄准市场，集中区部分商场向精品专业店转变；居住型商业配套设施的发展；商业活动与城市面貌、发展规划统一。形式与趋向：大型百货商场向经联组织过渡；中小商场向高档专业化过渡；传统商业街完善自身设施，提高品质；新型经营理念下的连锁店、量贩店、仓储式商店；社会服务网点；专业批发市场；菜市场恢复，退街入场；电子商务的发展。1--2商业建筑分类一．按《商业零售业态规范》分为九种：1．大型购物中心（shoppingcenter/shoppingmall）：在一个大型建筑体（群）内，由企业有计划地开发、拥有、管理运营的各类零售业态、服务设施的集合体。2．百货店（departmentstore）：在一幢大建筑体内，根据不同商品部门设销售区，以销售服装、化妆品、鞋类箱包、礼品、家庭用品为主，提供相关服务，满足消费者对商品多样化选择的零售业态。3．大型综合超市（generalmerchandisestore）：采用自选销售方式，以销售大众化实用品为主，并将超级市场和折扣商店的经营优势合为一体、满足顾客一次性购全的零售业态。4．仓储式商场（warehousingstore）：采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，并实行储销一体、低价销售和提供有限服务为特征的零售业态。5．超级市场（supermarket）：采取自选销售方式，以销售食品、日用品为主，向顾客提供日常生活必备品为主要目的的零售业态。6．便利店（conveniencestore）：以自选销售为主，销售应急性的食品、日常生活用品和提供商品性服务，满足顾客便利性需求为主的零售业态。7．大型专业店（monopolyofsales）：采取自选销售和开架面售相结合方式，以销售某一大类或几大类商品为主，提供相关技术服务，满足一次性购全的零售业态。8．专业店（specializedstore）：专门经营某一大类商品为主，并且具有丰富专业知识的销售人员和提供适当售后服务的零售业态。9．专卖店（exclusiveagency/exclusiveshop）：专门经营或授权经营制造商品牌和中间商品牌的零售业态。二．按建筑规模分为三种：（商店建筑设计规范）规模（面积）类别百货商店菜市场专业商店大型＞15000㎡﹥60005000中型3000—150001200—60001000—5000小型＜3000＜1200＜1000三．按顾客对象分为二种：1．居住型商业建筑：顾客是附近居民，商品为日常百货及服务类。2．城市型商业建筑：顾客是城市区域，高档商品，建筑形式要求较高。大型。四．按经营管理分为四种：1．柜台式服务的普通商店。2．无柜台自选商场。3．无店面经营。邮购商店，电子商务。4．组合式购物中心，多家共存。五．按城市环境形态分为四种：1．公共场所下的商业。步行街、广场、中厅式。2．复合型商业建筑。与交通设施、办公、旅馆、住宅、体育场、社区中心等复合。1--3商业建筑的特点及要求一．商业建筑的建筑特点：（一）．大型综合商店、购物中心的特点：1．外观形态少开窗、箱状，有易识别而美妙的外观，常与其他机能或公共空间复合而求创新，空间开放，是城市景观的一部分。2．入口靠近干道且足够宽，有特点，能吸引顾客。3．人流集中且量大，对交通设施要求高。4．营业厅以电动扶梯为中心，采用回游式平面，并统筹考虑形状、柱距、层高、消防等方面的设计。柱距较大，空间较大，设备齐全。5．设置足够的停车场。（二）．其他商店的特点：1．小型自助商店位置设在居民区；超市设在城市的非主要商业区，甚至在市郊；专业店设在城市的各商业街；廉价商店（市场）设在交通便利的，停车场较大。2．外观简练，以实用为主，连锁店常有统一的模式和门面，外观与其销售产品有一定的联系。3．常附设在其他建筑内，或为单层建筑。4．空间大小受建筑整体的限制，配套设备要求较低。5．大中型常采用人工采光和机械通风，小型常采用自然通风和采光。二．商业建筑的建筑设计要求：（一）从经营角度看：1．满足顾客的购物行为和心理要求2．便于商品展示陈列储存出售（进货出货不交叉）（二）从建筑的功能角度看：1．使用功能2．生理功能（日照，保温，防潮，防水，消音）（三）从建筑环境角度看：1．室外环境（自身形象、整体环境）2．室内环境温度，湿度，空气，日照（四）从建筑空间角度看：1．坚固耐久强度，刚度，抗震2．防火要求3．建筑造型（艺术上的要求）4．技术先进（选材先进，结构造型）5．环境（内外）优美第二章商业建筑总体环境设计基本知识环境（一）定义：围绕着人类的外部世界（二）建筑环境的形态1．室外环境建筑与建筑，道路，广场，绿化设施等2．室内环境（1）硬环境因素空间，家具设备，光影，色彩，绿化等（2）软环境因素空气，日照，湿度，温度，噪音，及综合心理感受（三）环境内涵1．自然环境2．人工环境（建筑环境）建筑环境是最重要的人工环境之一3．社会环境2--1总体环境设计一．设计内容（一）设计前的“前期工作”1．收集资料2．多方案对比（如北区是由清华大学，哈工大设计院，俄罗斯三个方案）3．可行性研究，科学研究（二）设计内容1．拟建建筑的定位，定尺寸2．道路布局3．停车场地布局4．绿化水面景观的设计5．竖向设计（标高土方）二．建筑定位（一）与线的关系（标出尺寸线）（二）与相邻建筑的关系1．与规划中建筑的关系2．与已建成建筑的关系三．道路布局（一）基本原则1．人流车流（货物）避免交叉2．消防车道畅通3．总体布局的艺术性（二）具体要求1．宽度：消防车不小于4.0最小车道不小于3.5米；2．消防车无法成环行时应设15*15米回车场；3．车道距建筑外墙不小于3米；4．车道相交不许90度，毕成弧型；5．当建筑物长度大于150米或沿街长度大于220米时，在建筑物底层应设消防道。四．停车场库设计（一）组成车位及通道、值班、修理、储藏、管理。（二）分类1.单建式和附建式2.公共和专用3.坡道式和机械式停车库（三）停车场库防火类别与耐火等级（见表）（四）场地大小的确定（地上停车场）1.决定因素a.建筑功能，特征b.建筑面积c.建筑类别2.次要因素a.车型b.停车排列方式c.环境因素3.基本参数a.商场：0.3—0.25个车位/100平方米旅馆：0.4—0.2个车位/客房餐饮娱乐：1.2个车位/100平方米b.每台车占地：小车3*6（2.75*6）米0.5（车）0.5（墙）0.3(柱)c.停车库内车道出入口单行不小于3.5米双行不小于6米疏散坡道单行不小于4米双行不小于7米d.停车库疏散坡道坡度12--15%，3.6m缓坡6—7.5%。e.100辆的地下库、双车道3类库、4类库设一个车的疏散口；4类库和少于25人的库设一个人的疏散口。六．景观设计（绿化、水面、人工景观设计）（一）重要性（功能，作用）1．从宏观上讲a.生态平衡防止自然灾害（风沙，泥石流）b.防止自然灾害c.提供生活资源2．微观（1）改善环境中的微小气候A.冬暖夏凉绿地内+2-3℃夏天可达5-6℃B.降低风速（1-2级）C.提高湿度（5-20%）D.降低日照强度E.减少污染净化空气（2）降低噪音值（3）美化环境A.绿化主体形象丰富多变的轮廓线——视觉艺术B.色彩变化四季不同C.由于高低错层疏密不同，阳光照耀下阴影明显，变化丰富D.绿化的构成，可点，可线，可面，变化无穷（4）有益于人的心理健康A.绿地中的空气，色彩，湿度，清香，使人心旷神怡。B.秀美景色，使人幸福欢乐C.不同人应有不同的精神享受儿童——欢乐尽情青年——友谊爱情老年——夕阳红的情趣（5）创造人文景观不可缺少的因素，如雕刻2--2总平面设计——环境设计具体化一．内容已讲5点二．设计程序单图方案——初步设计——技术设计——施工图分项进行施工图包括1.建筑2.地下各种管线3.地上道路4.绿化5.竖向设计三．尺寸标注（一）初步设计（二）施工图（尺寸可不变，变动由总工程师定）四．经济技术指标（一）基地面积（用地面积）（二）建筑绿地面积（三）道路面积（四）停车场面积五．主要参数1．建筑密度（覆盖率）2．容积率3．绿化率4．道路率*北区总平面分析1．功能分区明确（1）教学区（2）学生生活区（3）运动场（4）后勤服务2．轴线明确，主次分明——具有中国建筑优秀传统3．道路体系完整，分流合理4．绿化，水面有分有和创造良好的生活学习环境5．具有良好的人文精神雕象，景点颇有内涵（下沉式广场）第三章商业建筑的结构与防火3--1商业建筑结构设计一、结构形式1.多层混凝土框架结构平面布置灵活，使用方便，可按经营需要变换布置方式，较好的整体刚度，抗震性较好，适于大型商业建筑。2.大跨度结构多用于大型批发零售市场、集购物、休闲娱乐为一体的大型购物中心或中厅的采光顶。采用网架结构和轻型钢架结构形式。自重轻、跨度大，要满足防火要求。3.底层框架上部砖混结构形式与其他功能合建，需解决上部空间对营业厅部分的制约。二、常用的结构体系4.混凝土框架结构体系主梁L/12—L/10，次梁L/15—L/5，梁宽1/3-1/4梁高，跨度范围在6-10m左右；予应力框架梁L/20—L/1