餐饮部所需表格

整理文档很辛苦,赏杯茶钱您下走!

免费阅读已结束,点击下载阅读编辑剩下 ...

阅读已结束,您可以下载文档离线阅读编辑

资源描述

餐饮部表格1中餐点菜单5联单(中餐厅)2海鲜单4联单(中餐厅)3调拨单3联单(餐饮部各个部门)4酒水日报表2联单(酒水部)5营业报表(餐饮部各部门)6排班表(餐饮部各部门)7客户资料记录表(餐饮部各部门)8布草送洗表(餐饮部各部门)9送餐记录表(西餐厅)10餐具、布草盘点表(餐饮各部门)11餐厅预定表(营业台)12存酒记录表(酒水部)13餐饮VIP客人记录表(餐饮部营业台)14考勤表(餐饮部)15每日估清单(中餐厅)17客人遗留物品存放表(宴会)18蛋糕预定表三联单(酒水)19餐具破损登记表(管事部)20餐具破损记录表(管事部)21宾客意见表(所有餐饮部门)22酒水单3联单(所有餐饮部门)23加菜单5联单(中餐厅)24存酒卡主、副联(酒水部)25遗留桌确认单(宴会部)26西餐点菜单(西餐厅)27宴会/会议报告(宴会部)28剩菜分析报告(餐饮各个部门)29餐饮部值班经理报告30中餐厅预订表31宴会预定表32加班表33餐饮部固定资产表34部门签到/签退表35安全手册36送餐早餐牌(林厨还没有给菜单)37面包袋(法包袋)38披萨盒39巧克力盒40儿童餐具(塑料)全套CAPTAINORDER餐厅:中餐点菜单DATE日期L/S餐别:TABLE桌号COVER人数SERVER服务员TIME时间0000000QTY数量IDMSUM面点QTY数量IDMSUM面点DATE日期L/S餐别:TABLE桌号COVER人数SERVER服务员TIME时间0000000QTY数量HOTDISH热菜QTY数量HOTDISH热菜DATE日期L/S餐别:TABLE桌号COVER人数SERVER服务员TIME时间0000000QTY数量COLDDISH冷菜QTY数量COLDDISH冷菜5COPIES:WhiteYellowBlueGreenCashierOrdertakerHotkichenWaiterstation收银点菜人厨房备餐间2联在中餐厅使用,厨房联需要打孔,方便厨房按菜品进行分单。宾客意见卡尊敬的客人:非常感谢您光临本餐厅我们真诚的希望您对我们做出评价提出建议,我们会虚心接受您的建议履行我们一贯的承诺,不断提高我们的烹饪和服务。如果您希望得到餐厅的信息,请填写下面各项:DearGuest:Thankyouforvisitingourrestaurant.Wekindrequestyoutotakesometimetothoughtswithus.yourcommentswillcertainlygoalongwayinfulfillingourcommentstocontinuouslyenhanceourcuisineandservice.Shouldyouwishtoreceiveregularinformationregardingourrestaurantsandspecialevents,pleasecompletethefollowingdetails:Mr/Mrs/Ms姓名(Name_)_________________________________________________________________________________住址(Address)________________________________________________________________________________电话(Telephone)电邮(EmailAddress)日期(Date)房号(RoomNo)非常出色好平均低劣ExcellentGoodFairPoor用餐整体清洁RestaurantCleanliness食物与饮品种类MenuSelection食物与饮品质量QualityofFood&Beverage服务效率ServiceSpeed员工友善度FriendlyService物超所值Valueformoney您会再次光临吗?Willyoureturn?会Yes不会No您的意见和建议Yourcommentsandsuggestions:注:无碳纸印LOGO蛋糕预定单CAKEORDERFORMNo.0000001至TO:从FROM:蛋糕规格CAKESPECIFICATION尺寸SIZE:形状SHAPE:类型/口味TYPE/FLAVOUR:(具体什么蛋糕)特别需要SPECIALREQUIREMENT:生日/周年纪念BIRTHDAY/ANNIVERSARY:价格PRICE:取货日期DATEPICKUP:取货时间TIMEPICKUP:备注REMARKS:接单人RECEIVEDBY:预定日期RESERVATIONDATE&TIME:订单人ORDEREDBY:电话TELEPHONE:注:第一联:收银员第二联:厨房第三联:顾客联无碳纸印酒店LOGO第一联:收银员华盛江泉城酒店吧台酒水日报表吧台:年月日NO.00001品名规格存货(开吧)领用调入调出销售损耗存货(关吧)制表人:注:一式三联第一联餐饮部第二联财务部第三联吧台留存餐饮部破损登记表日期时间物品名称规格单价数量原因(摔破/缺口/划痕)当事人见证人备注部门经理:管事部经理:餐饮部经理:财务:一式三份存酒卡正上方打小圆孔,一式两份、硬纸材质(最好也留客人的手机号)西餐点菜单NO:001日期Date台号Table人数Cover服务员Servicer品名Itam单位数量单价注:四联单(白色:厨房红色:收银黄色:传菜:蓝色:服务员)145×105㎜

1 / 11
下载文档,编辑使用

©2015-2020 m.777doc.com 三七文档.

备案号:鲁ICP备2024069028号-1 客服联系 QQ:2149211541

×
保存成功