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CompanyLOGO餐饮企业连锁店长培训更多资料在资料搜索网()海量资料下载培训模块•第一印象•优先管理•有效沟通•招募•绩效沟通•训练系统•资产保全更多资料在资料搜索网()海量资料下载第一印象目的：•为了让学员对培训计划中的课程有大致了解，从而帮助学员完成后面的学习。第一印象纲要：•了解企业文化和管理者角色之间的联系。•清楚店经理和店副理的角色与职责。•掌握达成和评估店内与员工绩效的工具和资源。•零售管理人员学习计划以及完成相应计划的流程。优先管理目的：•使学员更好地理解作为一名店经理的职责，同时配合可以使用的工具来帮助学员正确地执行优先管理。优先管理纲要：•学习利用适当的计划，来确保优秀的顾客服务和餐厅利益。•制定明确的行动计划，以符合餐厅及市场目标的要求。•根据轻重缓急有序安排工作，并快速解决。•了解、识别可以委派的工作内容和负责人员。•分析问题的情况，确定其中的根本问题。有效沟通目的：•让学员学习、实践并且能够在成为店经理的过程中运用有效沟通来履行职责。有效沟通纲要：•认识技巧的运用在店经理工作中所起到的作用及好处。•运用良好的沟通的步骤，在作为主讲者时与他人进行良好的沟通，而在作为倾听者时要理解他人。•运用一些窍门在餐厅内鼓励员工进行开放式交流。•运用有效会议的步骤，在现实营运中主持有效的会议。招募目的：•让学员学会如何进行招募中每一阶段的面试，以确保能录用优秀的员工。招募纲要：•识别人员招募工程中，有哪些可以用到的工具和资源。•正确的预测餐厅的人力需求。•了解招募、面试和挑选员工在满足营运需求上的重要性。绩效沟通目的：•理解并说明你在沟通员工绩效方面的职责。绩效沟通纲要：•提升沟通方面的经验，指导员工新技巧和提升员工现有工作表现的训练技能。•在观察员工的行为过程中，提高监督绩效表现的能力。•采取必要的纠正措施，从而改善员工的工作能力。训练系统目的：•了解并履行连锁行业培训系统，确保员工受到必要的训练，以达成营运。训练系统纲要：•了解连锁行业培训系统。•了解在培训中每一个人的职责。•了解店经理在培训中的职责。更多资料在资料搜索网()海量资料下载资产保全目的：•了解安全与保全对门市经营的重要性。资产保全纲要：•按步骤去识别、发现和解决内盗问题。•理解如何与警察或安保部门合作，确保门市员工、顾客及营运的安全。•如何处理外盗、抢劫及闹事而造成对顾客干扰等事件处理方式。更多资料在资料搜索网()海量资料下载