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课前准备问题：•1、细胞中的大量元素、微量元素有哪些？•2、水的存在形式及作用•3、无机盐的存在形式及作用•4、鉴定细胞中的还原糖、脂肪、淀粉、蛋白质分别用什么物质？出现什么反应？•5、蛋白质结构多样性的原因、蛋白质的功能。专题3组成细胞的分子——蛋白质高二复习知识点回顾、细胞中的元素和化合物1.生物界与非生物界元素种类大体相同元素含量有差异统一性：差异性：2.组成细胞的元素最基本元素：含量最高的四种元素（基本元素）：主要元素：大量元素：微量元素：质量分数最大的元素：C、H、O、N、P、SFe、Mn、Zn、Cu、B、MoC、H、O、NC（干重下含量最高）（鲜重下含量最高）OC、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg一、细胞中的元素和化合物4.检测生物组织中的有机物鉴定物质实验试剂实验现象注意事项还原性糖脂肪蛋白质淀粉斐林试剂砖红色现配现用，等量混合，水浴加热紫色苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液使用显微镜观察橘黄色或红色双缩脲试剂先加A液，再加B液碘液变蓝适量•1.几十年前，新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱，有的甚至发黄枯萎，即使施用了大量氮、磷、钾肥也无济于事。后来人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛。原来，这一小片“绿洲”的附近有一座钼矿，矿工上下班总是抄近路走，他们的鞋子上粘有钼矿粉，正是矿工鞋子踩过的地方，牧草长得绿油油的。经过科学家的化验和分析，一公顷牧草只需1的克钼就足够了。下列关于这一现象的解释，不正确的是•A.钼是植物生长发育所必需的一种化学元素•B.钼是植物生长发育所必需的一种微量元素•C.钼是一种高效肥料，只要有了钼，植物就能正常生长发育•D.植物虽然对钼的需要量很少，但钼的作用不可用其他化学元素代替【巩固练习】2．下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是A．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B．脂肪的鉴定需要显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用【巩固练习】考点直击项目内容要求考点蛋白质的结构和功能Ⅱ重难点1.氨基酸的结构特点，氨基酸形成蛋白质的过程以及相关计算2.蛋白质的结构和功能，以及蛋白质的结构多样性的原因生命活动的主要承担者—蛋白质思考:1、蛋白质由哪些化学元素组成?主要是由C、H、O、N4种元素组成的，很多重要的蛋白质还含有P、S两种元素。此外，有些蛋白质还含有Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素。2、蛋白质的基本单位是什么?氨基酸是组成蛋白质的基本单位.生物体内组成蛋白质的氨基酸大约20种,我们可将其分为两大类:必需氨基酸:指不能在人体细胞内合成的而必需从食物中获得的氨基酸,包括甲硫氨酸,色氨酸,缬氨酸,赖氨酸,异亮氨酸,亮氨酸,苯丙氨酸,苏氨酸8种(婴儿还需组氨酸).非必需氨基酸:另外12种是人体内细胞能够合成的.如血红蛋白含有Fe，叶绿素含有Mg，甲状腺激素含有I2通式ＲＮＨ２COOHH特点：（１）每种氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基且都连在同一碳原子上，因为R可含多个氨基和羧基．（２）这个碳原子上还连有一个氢原子和一个侧基团Ｒ，Ｒ不同氨基酸种类不同，R基是决定氨基酸种类的因素下列那些不是组成蛋白质的氨基酸．ＮＨＣＯＯＨＣＯＯＨＣＨ２ＣＯＯＨＣＯＯＨＮＨ２ＮＨ２ＮＨ２ＮＨ２ＨＨＨＨＣＯＯＨＳＨＣ２Ｈ５ＣＯＯＨ错对对对氨基酸是如何组成蛋白质的？R1CHH2NCOHOCOOHR2COOHHNCHHNH2缩合R2COOHHNCHR1CHH2NCOH2O＋肽键二肽3结合方式—脱水缩合R3COOHHNCHHH2O＋肽键R2HNCHR1CHH2NCOC—OHO=二肽三肽=R2CHNCHR1CHH2NCOR3COOHHNCHO肽键肽键多肽链经过盘曲折叠就构成了蛋白质分子多肽：由3个或3个以上氨基酸分子缩合而成，含多个肽键的化合物。(注意：多肽通常呈链状结构，所以多肽通常又叫肽链，一条肽链含N个氨基酸，这条肽链命名为N肽。）二肽:由2个氨基酸分子缩合而成的化合物【几个概念】脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时失去一分子水的过程二肽蛋白质多肽(链状)形成复杂的空间结构蛋白质分子结构示意图氨基酸脱水缩合脱水缩合1、氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？４相关计算１)当形成一条肽链时，则这条肽链至少含有１个氨基和１个羧基.某蛋白质由m条肽链组成，至少含游离氨基（－NH2）____个与游离羧基（－COOH）____个注意：若题目中出现二硫键（-S-S-）的数目为X个，则计算蛋白质的相对分子质量时还应减去2x。mm2）当形成肽链时，肽键数目=失去的水分子数目=氨基酸总数目-肽链的条数．3）当形成环肽时，肽键数目=失去的水分子数目=氨基酸总数目4）蛋白质的相对分子量=氨基酸相对分子总量-失去水分子相对分子总量=氨基酸平均分子量X氨基酸数目-18（氨基酸数目-肽链条数）5)．氨基、羧基、原子个数与肽链、肽键的关系(1)氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基的总数－肽键数；(2)羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基的总数－肽键数；(3)N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N的总数；(4)O原子数＝肽键数＋肽链数×2＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱水数；(5)H原子数＝各氨基酸中H的总数－2×脱水数。2（０５，上海）某２２肽被水解成１个４肽，２个３肽２个６肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数分别为（）Ａ．６，１８Ｂ．５，１８Ｃ．５，１７Ｄ．６，１７3.某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为（）A、498、498B、500、500；C、502、500；D、501、500ＣＣ1.通常情况下，分子式为C63H103O45N17S2的蛋白质化合物中，最多含肽键数目是（）A.63个；B.62个；C.17个；D.16个D5.某蛋白质分子有A、B肽链，其中A链有40个氨基酸，B链有38个氨基酸，则控制该蛋白质的DNA中至少有脱氧核苷酸多少个？4．已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质由两条肽链构成，共有肽键98个，则此蛋白质的相对分子质量最接近于A．1280B．12544C．11036D．12288468DNA上的碱基数：mRNA的碱基数：氨基酸数＝6：3：16.已知20种氨基酸的平均分子质量为a，现在有某种蛋白质分子由n条链组成，相对分子质量为b，求此蛋白质分子中的肽键数———?b-ana-18【规律总结】做此类题目解题方法是：1，找氨基酸的数目，没有就假设为X个；2，找出肽链的条数；3利用相关公式进行变形（三)蛋白质的结构和功能多样性１结构多样性•氨基酸的数目不同•氨基酸的种类不同•氨基酸的排列顺序不同•空间结构千差万别【例题】.血液中的血红蛋白和肌肉中的肌蛋白结构不相同的原因是A.所含氨基酸种类不同；B.所含氨基酸数量不同；C.所含氨基酸的排列顺序不同；D.所含氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同。（D）想一想功能实例结构蛋白催化运输信息传递（或调节）免疫２蛋白质功能多样性肌肉，蛛丝，羽毛，头发等绝大多数酶（如胃蛋白酶）血红蛋白，细胞膜上的载体胰岛素和胰高血糖素抗体总之，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。功能多样性与结构多样性的关系蛋白质多样性与生物多样性的关系感悟拓展(1)DNA多样性====决定根本原因蛋白质多样性――→体现直接原因生物多样性。(2)由于基因的选择性表达，不同细胞中蛋白质种类、结构不同。（一）回扣基础要点一、核酸在细胞中的分布1.原理及结论使DNA呈色，使RNA呈色。染色观察的结果是（结构名称）呈绿色，（结构名称）呈红色，说明DNA主要存在于,RNA主要存在于。那么原核细胞的DNA呢?原核细胞的DNA主要位于。必备知识梳理甲基绿绿吡罗红红细胞核细胞质细胞核细胞质拟核知识点三：遗传信息的携带者---核酸2.实验步骤取细胞→制装片→水解→(缓水流)→染色→观察3.几种试剂在实验中的作用（1）0.9%NaCl溶液（生理盐水）：保持口腔上皮细胞正常。（2）8%盐酸：①改变细胞膜等的；②使染色体中与蛋白质分开。（3）蒸馏水：①配制染色剂；②冲洗载玻片。口腔上皮冲洗涂片形态通透性DNA（二）、核酸的结构与功能核酸组成元素：基本单位：分类（RNA）：五碳糖为，特有碱基为（DNA）：五碳糖为，特有碱基为功能①生物的②对于生物体的、和具有重要作用C、H、O、N、P核苷酸核糖核酸核糖尿嘧啶（U）脱氧核糖核酸脱氧核糖胸腺嘧啶（T）遗传物质遗传变异蛋白质的生物合成核酸的基本组成单位是核苷酸，核苷酸的组成如下图生物类别核酸核苷酸碱基遗传物质举例原核生物和真核生物细菌、人等病毒不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况含有DNA和RNA两种核酸85DNA只含DNA只含RNA4444DNADNA噬菌体烟草花叶病毒,HIVSARS,禽流感病毒种类DNARNADNA与RNA的比较基本组成单位组成碱基五碳糖磷酸分布脱氧核苷酸核糖核苷酸含C、G、A、T含C、G、A、U脱氧核糖核糖一样一样主要分布在细胞核，线粒体、叶绿体少量主要分布于细胞质不同个体DNA的脱氧核苷酸的排列顺序各有特点，因此不同个体DNA所携带的遗传信息也各不相同。遗传信息是指DNA的脱氧核苷酸（或碱基）的排列顺序对位训练1.由1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a构成了化合物b，如图所示。下列有关叙述正确的是()A.若m为腺嘌呤，则b肯定为腺嘌呤脱氧核苷酸B.若a为核糖，则b为DNA的基本组成单位C.若m为尿嘧啶,则DNA中肯定不含b这种化合物D.若由b构成的核酸能被吡罗红染成红色，则a为脱氧核糖C2、核酸是细胞内携带遗传信息的物质，以下关于DNA与RNA特点的比较，正确的是()A.在细胞内存在的主要部位相同B.构成的五碳糖不同C.核苷酸之间的连接方式不同D.构成的碱基相同B3.下列物质或结构中含胸腺嘧啶“T”的是()A.DNA聚合酶B.烟草花叶病毒C.ATPD.B淋巴细胞中的线粒体D4.“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，正确的操作步骤是()①染色②水解③冲洗涂片④取口腔上皮细胞制片⑤观察A.④①②③⑤B.④②①③⑤C.④②③①⑤D.④⑤①③②C5、下列叙述中不正确的是()A.DNA分子结构的多样性取决于4种碱基配对方式的多样性B.生物界丰富多彩,起决定作用的是DNA的多样性C.体现生物界多样性的是蛋白质的多样性D.没有RNA的多样性,就没有蛋白质的多样性A知识点四、细胞中的糖类糖类组成元素：单糖五碳糖（C5H10O4）：DNA的成分核糖（C5H10O5）：的成分六碳糖：（C6H12O6），是细胞的重要能源物质二糖植物细胞:和动物细胞：多糖植物细胞纤维素：植物的主要成分：果实、块根、块茎中贮存的物质动物细胞：肝脏中：肌肉中作用①是生物体进行生命活动的主要物质②是细胞的组成成分C、H、O脱氧核糖RNA葡萄糖蔗糖麦芽糖乳糖细胞壁淀粉能量肝糖原肌糖原能源1、下列关于糖类的叙述，正确的是（）A.核糖存在于RNA分子中B.核糖、半乳糖含六个碳原子，属于单糖C.糖类是人体的主要储能物质D.人体过剩的葡萄糖可以转变成淀粉储存于肝脏或肌肉中A2、下列关于生物体内糖类物质的叙述，正确的是()A.麦芽糖在动植物细胞中都能检测到B.单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化C.糖类物质都是细胞内的能源物质D.糖类物质在细胞内不能贮存B3、下列哪一组物质的基本组成单位是相同的()A.细菌的质粒和基因B.动物的糖原和抗原C.人的胰岛素和性激素D.植物的纤维素和维生素A知识点五、细胞中的脂质1.元素组成：主要是三种元素，有些还含有P和N。2.种类及功能种类生理功能脂肪①细胞内良好的②保温、缓冲和减压作用磷脂构成的重要成分固醇胆固醇①构成细胞膜的重要成分②参与血液中的运输性激素促进的发育和的形成维生素D促进肠道对的吸收C、H、O储能