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生命活动的主要承担者——蛋白质一、选择题1、构成蛋白质的主要元素有()A.C、H、O、P、SB.C、H、O、NC.N、P、K、MgD.C、H、O、P、S、Mg2、下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（）A.H2N—CH—CH3B.H2N—CH2—CH2—COOH︳COOHC.H2N—(CH2)4—CH—COOHD.H2N—CH—COOH︳︳NH2CH2CH2COOH3、在下列物质中，若将其中构成人体的氨基酸通过缩合而形成一条肽链，则此蛋白质分子中所有的羧基数至少是（）A.1个B.2个C.3个D.4个4、组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是（）A.NH—COB.—NH—CO—C.—NH2—COOH—D.NH2—COOH5、下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是（）①氨基酸②C、H、O、N等化学元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤肽链⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子A.①②③④⑤⑥B.②①④③⑥⑤C.②①④③⑤⑥D.②①③④⑤⑥6、下列各项与蛋白质结构多样性无关的是（）A.氨基酸的数目、种类和排列顺序B.构成蛋白质的多肽链的数目C.构成蛋白质的多肽链的空间结构D.氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基7、下列有关蛋白质功能的叙述中，不正确的是（）A.催化口腔内少量淀粉分解成麦芽糖的是蛋白质B.有的蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质C.有的蛋白质是调节生物体细胞新陈代谢的重要物质D.蛋白质就是一种多肽8、下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是（）A.蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关B.已知某化合物含有C、H、O、N等元素，可以推断此物质为蛋白质C.不同蛋白质分子中组成肽键的化学元素无差异性D.蛋白质空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性，但这种改变一般是可逆的9、在组成生物体蛋白质的氨基酸中，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于（）A.两者的R基组成不同B.酪氨酸的氨基多C.两者的结构完全不同D.精氨酸的羧基多10、某四条多肽链中共有肽键151个，则此分子中含有—NH2和—COOH的数目至少有()A．152和152B．151和151C．4和4D．2和211、一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子多少个()A．n个B．m个C．(m＋n)个D．(m－n)个12、现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有两条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为()A．798、2和2B．798、12和10C．799、1和1D．799、11和913、某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基酸总数的最小值及肽键总数依次是（）A、6,18B.5,18C.5,17D.6,1714、已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质由两条肽链构成，共有肽键98个，则此蛋白质的相对分子质量最接近于（）A.1280B.12544C.11036D.12288R二.非选择题︱15、某物质的结构通式为H2N—C—COOH,请回答下列问题：︳H（1）此类物质的名称为▁▁▁▁▁，它是构成▁▁▁▁▁▁的基本单位。（2）生物界中此类物质约有▁▁▁种，决定其种类的是通式中的▁▁▁▁。若此物质中含有两个氨基，除了本来的氨基外，还有一个氨基在▁▁▁▁上。（3）某物质的R基若为—CH2—CO—CH3，此物质的结构简式可表示为▁▁▁▁▁▁▁（4）它与另一个同类分子结合时的方式称为▁▁▁▁▁，形成的化学键叫做▁▁▁▁，可表示为▁▁▁▁▁▁。16、胰岛素是一种蛋白质分子，它含有两条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，两条多肽链间通过两个二硫键（由两个—SH连接而成）连接，在A链上也形成1个二硫键，如图结合为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，据此回答：（1）氨基酸的结构通式可表示为▁▁▁▁▁▁▁。（2）该分子中的51个氨基酸经▁▁▁▁方式形成两条肽链，这两条肽链通过一定的▁▁▁▁▁，如C=OCOOHNH2HH图中的▁▁▁▁▁▁相互连接在一起，最后形成具有▁▁▁▁▁▁结构的胰岛素分子。（3）胰岛素分子中含有▁▁▁▁个肽键，肽键可表示为▁▁▁▁▁▁▁。（4）从理论上分析，胰岛素分子至少有▁▁▁▁▁个—NH2,▁▁▁个—COOH。17、根据下列化合物的结构分析回答：②③④⑤⑥HOHCH3OHHOHH①‖‖‖⑦H2N—C—C—N—C—C—N—C—C—N—C—COOHCH2CH2⑧⑨(1)该结构式中表示氨基的是（填序号）▁▁▁▁，表示羧基的是（填序号）▁▁▁；共有▁▁▁个氨基，▁▁▁▁个羧基。（2）该化合物由▁▁个氨基酸失去▁▁个水分子而形成，这种反应叫做▁▁▁▁▁。（3）该化合物的氨基酸种类不同，是由▁▁▁▁决定的，其编号是▁▁▁▁。（4）该化合物称为▁▁▁▁▁▁，含▁▁▁个肽键，编号是▁▁▁▁▁▁▁▁。18、我国中科院上海生化研究所合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式。脑啡肽的合成采用的是蛋白质工程技术，这是生物发展在分子水平上的又一突破。请根据此化合物的结构分析回答：（1）该化合物由▁▁个氨基和▁▁个羧基。（2）该化合物是由▁▁个氨基酸失去▁▁分子水而形成的，这样的反应叫做▁▁▁，该化合物叫▁▁肽。在形成时，相对分子质量减少了▁▁▁▁。（3）脑啡肽水解后可产生▁▁种氨基酸，造成氨基酸种类不同的原因是▁▁▁▁▁。