餐饮各岗位绩效考核表

吧员绩效考核表年月日姓名性别出生年月学历部门职位入职时间评分内容评分项目内容分值员工自评部门主管部门经理仪容仪表1、工服及个人卫生42、综合印象3行为规范1、出勤率62、站态行姿33、劳动纪律34、工作态度65、言谈语态3业务技能1、酒水销售、备货记录准确122、日常销售按照规定执行123、吧台商品按照要求摆放84、水果成本控制105、果盘切制及时精致卫生86、无工作失误6团体协作1、尊重领导42、团结同事43、集体活动参加情况4其他1、培训参加情况22、评先进及受表扬情况2得分小计100分数统计加权得分权重比重100%20%50%30%权重总分100绩效组评价餐饮总监人力资源部副总经理保安绩效考核表年月日姓名性别出生年月学历部门职位入职时间评分内容评分项目内容分值员工自评部门主管部门经理仪容仪表1、工服及个人卫生42、综合印象3行为规范1、出勤率62、站态行姿33、劳动纪律34、工作态度65、言谈语态3业务技能1、熟悉酒店的整体状况82、能坚守岗位，警觉性高83、能按时巡查，做好安全检查工作124、交接班记录详细、准确85、积极主动的做好宾客就餐的安全保卫工作。126、熟悉并定期检查报警系统、安全及消防系统8团体协作1、尊重领导42、团结同事43、集体活动参加情况4其他1、培训参加情况22、评先进及受表扬情况2得分小计100分数统计加权得分权重比100%20%50%30%权重总分100绩效组评价餐饮总监人力资源部副总经理保洁员绩效考核表年月日姓名性别出生年月学历部门职位入职时间评分内容评分项目内容分值员工自评部门主管部门经理仪容仪表1、工服及个人卫生42、综合印象3行为规范1、出勤率62、站态行姿33、劳动纪律34、工作态度65、言谈语态3业务技能1、公共区域卫生保洁122、公共洗手间的保洁123、清洁工具的保养和使用104、所辖区域的卫生跟踪85、消耗品的合理控制86、与各部门配合良好6团体协作1、尊重领导42、团结同事43、集体活动参加情况4其他1、培训参加情况22、评先进及受表扬情况2得分小计100分数统计加权得分权重比重100%20%50%30%权重总分100绩效组评价餐饮总监人力资源部副总经理传菜员绩效考核表年月日姓名性别出生年月学历部门职位入职时间评分内容评分项目内容分值员工自评部门主管部门经理仪容仪表1、工服及个人卫生42、综合印象3行为规范1、出勤率62、站态行姿33、劳动纪律34、工作态度65、言谈语态3业务技能1、传菜及时准确122、按出品要求配备调料用具123、正确熟练的使用托盘84、按要求程序收台105、送餐按时收回餐具86、无工作失误6团体协作1、尊重领导42、团结同事43、集体活动参加情况4其他1、培训参加情况22、评先进及受表扬情况2得分小计100分数统计加权得分权重比重100%20%50%30%权重总分100绩效组评价餐饮总监人力资源部副总经理工程部绩效考核表年月日姓名性别出生年月学历部门职位入职时间评分内容评分项目内容分值员工自评部门主管部门经理仪容仪表1、工服及个人卫生42、综合印象3行为规范1、出勤率62、站态行姿33、劳动纪律34、工作态度65、言谈语态3业务技能1、工作效率122、成本控制103、业务技能104、安全检查105、交接班记录详细、准确86、工程工具保管和养护6团体协作1、尊重领导42、团结同事43、集体活动参加情况4其他1、培训参加情况22、评先进及受表扬情况2得分小计100分数统计加权得分权重比100%20%50%30%权重总分100绩效组评价餐饮总监人力资源部副总经理管理层绩效考核表年月日姓名性别出生年月入职日期部门职位直属上级管理能力、工作能力考核自我评分上级评分平均得分1、领导能力（10分）（有效地领导和激励下属，提高部门内各同事的工作效率及质量，处事公平、公正、公开）2、团队精神（5分）（有效地发挥同事间的团队精神，群策群力达到既定的目标，与其他部门积极配合）3、策划及组织能力（5分）（合理地计划及分配工作，监察工作过程、方法及控制进展）4、解决问题及决策能力（5分）（在指定时间内对事情、问题的影响作出仔细及客观分析，并作出有效的决定，灵活地适应不同的工作环境及制度）5、沟通能力（5分）（通过适当的渠道及方法清楚地表达意见，细心聆听他人的意见，并给予适当的反馈）6、工作绩效（5分）（能配合酒店的整体经营管理计划及要求，按质按量地完成任务）7、培训能力（5分）（按时制订及完成培训计划，提高员工的整体素质，合格率达90%）8、业务技能（5分）（对自身及下属工作职能范围有充分的掌握，并熟练运用，具预见性）9、应变能力（5分）（能灵活地适应不同的工作环境及状况，及时解决各种突发事件）工作态度自我评分上级评分平均得分1、对公司忠诚度及节流意识（10分）（关心企业成长，自发地工作及能主动提出改进工作的合理建议，具奉献精神，有效地运用及控制经营费用及各项资源）2、责任心及发展潜能（10分）（积极完成上级委派的工作，以身作则，勤奋好学，不断充实自身业务技能）3、关心员工（10分）（关心员工的工作、生活，随时关注员工思想动态并提供帮忙）4、服务意识（10分）（良好的职业态度，满足客人的需求，注意个人仪容、举止、礼仪。与酒店内外顾客保持良好关系，曾受客人嘉奖）5、纪律、考勤状况（5分）（遵守酒店各项规章制度及考勤制度，没有签过失记录）6、卫生、防火、防盗意识（5分）总分：总经理审核：迎宾绩效考核表年月日姓名性别出生年月学历部门职位入职时间评分内容评分项目内容分值员工自评部门主管部门经理仪容仪表1、工服及个人卫生42、综合印象3行为规范1、出勤率62、站态行姿33、劳动纪律34、工作态度65、言谈语态3业务技能1、预定工作准确细致122、带客准确热情123、客户资料整理、保管84、熟悉常客、VIP客人105、客诉86、无工作失误6团体协作1、尊重领导42、团结同事43、集体活动参加情况4其他1、培训参加情况22、评先进及受表扬情况2得分小计100分数统计加权得分权重比重100%20%50%30%权重总分100绩效组评价餐饮总监人力资源部副总经理前厅服务员绩效考核表年月日姓名性别出生年月学历部门职位入职时间评分内容评分项目内容分值员工自评部门主管部门经理仪容仪表1、工服及个人卫生42、综合印象3行为规范1、出勤率62、站态行姿33、劳动纪律34、工作态度65、言谈语态3业务技能1、铺台布、折口布花62、摆台63、托盘44、斟酒105、分菜10席间服务1、备餐准备情况62、席间服务情况83、餐后收拾情况6团体协作1、尊重领导42、团结同事43、集体活动参加情况4其他1、培训参加情况22、评先进及受表扬情况2得分小计100分数统计加权得分权重比100%20%50%30%权重总分100绩效组评价餐饮总监人力资源部副总经理收银员绩效考核表年月日姓名性别出生年月学历部门职位入职时间评分内容评分项目内容分值员工自评部门主管部门经理仪容仪表1、工服及个人卫生42、综合印象3行为规范1、出勤率62、站态行姿33、劳动纪律34、工作态度65、言谈语态3业务技能1、严格遵守唱收唱付的原则122、收银账目清晰，无误差123、快速、准确地收银104、收银台钱物保管正规85、业务熟练，人品正直86、设备保养得当，卫生合格6团体协作1、尊重领导42、团结同事43、集体活动参加情况4其他1、培训参加情况22、评先进及受表扬情况2得分小计100分数统计加权得分权重比重100%20%50%30%权重总分100绩效组评价餐饮总监人力资源部副总经理