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【学习目标】1、了解乙醇的结构、性质、用途2、了解乙酸的结构、性质、用途【知识回顾】1、下列说法正确的是_______________①乙烯是最简单的有机物②有机物中都含有碳碳键③甲烷能发生取代反应但不能发生加成反应④甲烷和乙烯都能发生氧化反应⑤用酸性高锰酸钾溶液可以区分甲烷和乙烯⑥苯既能发生取代反应也能发生加成反应⑦烃的密度都比水小⑧有机物都易燃烧⑨有机物都不溶于水⑩苯和溴能发生加成反应,所以苯能使溴水褪色③④⑤⑥CH4+Cl2CH3Cl+HCl光2、写出下列反应的化学方程式CH2＝CH2＋Br2CH2Br—CH2Br+Br2催化剂—Br+HBr（1）甲烷与氯气在光照条件下发生第一步取代反应____（2）乙烯使溴水褪色________________________（3）苯与液溴和铁屑混合______________________（乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色）烃甲烷乙烯苯性质特点通(加)入溴水通(加)入酸性KMnO4溶液易取代不加成难氧化可燃烧难取代易加成易氧化可燃烧易取代能加成难氧化可燃烧不褪色褪色萃取分层不褪色褪色分层(加成反应)(氧化反应)官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团1、写出乙醇中官能团的结构式和名称并总结乙醇的物理性质-O-H羟基常温下，乙醇是______色,有__味的_____体,密度比水_____,能与水_________归纳总结无特殊香液小以任意比互溶2、根据乙醇的分子式C2H6O,写出符合价键的合理结构,并设计实验证明乙醇是哪种结构?CCOHHHHHHA式COCHHHHHHB式有1个氢原子与其它5个氢原子不一样6个氢原子完全相同定量测定乙醇与钠反应:1mol乙醇与钠完全反应，生成0.5mol氢气，即1mol乙醇分子中存在的活泼氢原子为1mol,为A式，乙醇结构简式为：CH3CH2OH羟基H—O—H3、列表比较钠与水和钠与乙醇的反应反应钠与水钠与乙醇方程式反应类型反应过程中钠的位置反应快慢2CH3CH2OH+Na→2CH3CH2ONa+H2↑2Na+2H2O=2NaOH+H2↑置换反应置换反应钠浮在水面上钠沉在乙醇底部剧烈平缓4、乙醇所能发生的氧化反应有哪些情况？交警检查是否酒驾是利用了乙醇的什么性质？①燃烧C2H5OH+3O2→2CO2+3H2O点燃2CH3CH2OH+O2→2CH3CHO+2H2O乙醛Cu或Ag△②催化氧化③与强氧化剂反应交警检查是否酒驾是利用了乙醇的还原性，使橙色的酸性重铬酸钾被还原为绿色，由此判定司机是否酒后驾车乙醇可与酸性高锰酸钾或重铬酸钾溶液反应，被直接氧化成乙酸总结乙醇的化学性质：总结乙醇的主要用途：归纳总结1、乙醇与钠的反应2、乙醇的氧化反应①燃烧②催化氧化③与强氧化剂反应溶剂；有机合成75%（体积分数）的乙醇溶液常用于医疗消毒。5、写出乙酸中官能团的结构式和名称，总结乙酸的物理性质,为什么纯净的乙酸又称为冰醋酸?羧基COO－HC简写：－COOH沸点117.9℃,熔点16.6℃；当温度低于熔点时乙酸凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称为冰醋酸。乙酸是______色,有___________味的____体,易溶于____和____归纳总结无刺激性气液水乙醇6、用方程式表达乙酸具有酸的通性2CH3COOH+CaCO3=（CH3COO）2Ca+H2O+CO2↑CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O2CH3COOH+2Na=2CH3COONa+H2↑7、红葡萄酒密封储存时间越长，质量越好的原因是什么？由此说明乙酸还具有什么性质？原因之一是储存过程中生成了有香味的酯。说明乙酸能发生酯化反应2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+H2O＋H-O-C2H5CHHHCOOC-C2H5浓硫酸△CHHHCOO－HC8、用图示方法表达出酯化反应的断键情况+H2O1818同位素示踪法9、分析P75实验3-4，回答有关问题：1.试剂加入顺序为________________浓硫酸的作用是___________________2.反应的试管中为什么常加入几粒碎瓷片?乙醇→浓硫酸→乙酸①催化剂②吸水剂3.为什么要将产生的蒸气通到饱和碳酸钠溶液的液面上？防止加热时发生暴沸①中和乙酸；溶解乙醇；便于闻乙酸乙酯的气味②降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层析出不能插入液面以下，防止倒吸乙酸被用来制造胶粘剂及很多合成纤维和织物；家庭除垢剂；食品工业的酸度调节剂；可作为涂料和油漆工业的溶剂；是染料、香料、药物等工业的原料；发生酯化反应用于合成香精；总结乙酸的主要用途：酸的通性；酯化反应总结乙酸的化学性质：酯化反应是指_______________________________,酯化反应属于_____________归纳总结酸与醇反应生成酯和水的反应取代反应（也是乙醇的性质）下列说法正确的是（）①乙醇和乙酸都属于电解质②乙醇和乙酸都能发生取代反应③乙醇和乙酸中含有相同的官能团④乙醇和乙酸都可以作为生活中的调味品⑤乙醇和乙酸都能和钠反应⑥同温同浓度的乙醇钠和乙酸钠溶液的pH相同⑦医院常用无水乙醇作消毒剂⑧生活中烹饪鱼类食物时常放入酒与醋，目的是让两者反应生成有香味的酯⑨除去乙酸乙酯中混有的乙酸，可以向混合物中加入NaOH溶液然后分液⑩热的纯碱溶液能去油污是因为该条件下油脂能水解应用练习②④⑤⑧⑩