厨房防火制度

厨房防火制度1.各厨房内的易燃气体管道、接头、仪表、阀门必须定期检查，2.发现跑漏现象，立即关闭阀门，及时通风，严禁明火，及时通知工程部修理。3.厨房内电气设备的安装使用，必须符合防火要求，严禁超负4.荷，防止电气设备受潮，发现有问题时，及时通知工程部人员进行修理，不得随意接拉电线。5.厨房在备餐、炸制食品和烘烤食品时，必须有专人负责看管；6.炸、烤、烙时，油锅、烤箱温度不要过高；油锅不得过满，严防溢锅引起火灾。7.厨房的各种燃气炉灶、烤箱，点火使用时必须按操作规程操作。8.先点火后开气，不得点着火后离开，不得用纸张点火。9.不得往炉灶、烤箱的火眼内倒各种杂物，以防堵塞火眼，发生事故。10.无关人员不得乱动电器、煤气开关和炉火，如遇故障不得自行拆卸，要及时通知工程部修理。11.厨房人员必须学会使用各种灭火器材，牢记灭火器和灭火毯的码放地点，不得随意将灭火器材挪作它用。北京