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角色游戏——小吃店游戏主题由来：“香喷喷小吃店”是在主题“家乡小吃”的背景下生成的。受国外快餐的影响,幼儿对自己家乡福州的特色小吃逐渐陌生,虽然偶尔也能品尝到这些小吃,但他们对小吃的制作过程、制作材料、制作方法以及小吃店的经营方式、消费形式都不是很了解。结合主题“家乡小吃”,我们想通过“香喷喷美食街”帮助幼儿了解福州小吃的特色,萌发爱家乡的情感,并在游戏中锻炼胆量、交往能力和语言表达能力。游戏总目标：1、学习扮演小吃店里各类工作人员,明确工作职责,学会交往,并能大胆地介绍特色小吃。2、学习用协商、合作等友好交流的方式分配角色,尝试解决游戏中出现的问题。3、能在游戏中正确使用礼貌用语,体验角色扮演、交往的乐趣。4、能根据游戏需要制作适宜的游戏材料。5、了解家乡的饮食习俗,萌发爱家乡的情感。6、体验劳动的辛苦,学会尊重别人的劳动成果。角色活动——小吃店（一）时间：2017年11月20日第13周星期一教师：陈静【活动目标】1、知道小吃店里厨师、收银员、顾客、服务员的角色特点以及他们之间简单的对话。2、能大胆地介绍特色小吃，主动交往。3、享受角色扮演过程中的乐趣。【活动准备】1、经验准备：与爸爸、妈妈一起到小吃店进餐，观察了解小吃店的人员及环境。2、物质准备：餐具（碗、汤匙、盘子等），材料（饺子、包子、肉燕、烤串等食物）、厨师衣服、钱、课件PPT、菜单、纸、笔。3、环境创设：创设一个小吃店的游戏环境。【活动过程】（一）图片导入，引起幼儿的兴趣。师：小朋友们你们知道这是哪里吗？幼：天台的小吃店师：那你们知道小吃店里都有哪些工作人员吗？幼：厨师、顾客、收银员、服务员。（二）教师播放ppt,引导幼儿观察图片中各角色的特点及之间的简单对话。师：那我们来看看这些图片，看看他们的工作是什么？幼：厨师负责做饭、收银员负责收钱、顾客负责点餐吃饭、服务员负责介绍小吃、用笔记下顾客点的东西跟厨师说、将厨师做完的东西送到顾客桌前。师：嗯，我们知道了厨师、顾客、收银员、服务员要负责的工作，那你们知道顾客来小吃店服务员应该说什么？幼：你好，请问你要吃什么？（将菜单给顾客自己点餐）师：服务员要向顾客介绍店里有什么好吃的东西（示范：我们店里有包子、水饺、烤串）师：顾客来到小吃店应该说什么？幼：你好，我要点……师：顾客点完餐服务员应该对厨师说什么？幼：大厨，1号桌要……师：哦，原来小吃店的工作人员之间的对话是这样的，那郑老师现在请几个小朋友来演一下，谁来试一试？小结：刚刚小朋友们说的都很棒，知道了厨师要负责做饭、收银员负责收钱、顾客负责点餐吃饭、服务员负责向顾客介绍小吃、记下顾客点的东西跟厨师说、将厨师做完的东西送到顾客桌前，还知道了工作人员在小吃店要讲什么话，那待会儿我们要到天台的小吃店去玩，老师要提出几条规则，小朋友要遵守。（四）提出规则，引导幼儿理解和遵守。1、小吃店的工作人员不能随意的走动，做好自己的工作，要礼貌用语。2、顾客到小吃店要找好位置坐好，看菜单点餐，吃完饭到收银员那结账。3、收银员将顾客付完的钱放在指定盒子里。4、游戏结束后要把玩具放到原处，整理好。（五）幼儿自由选择游戏。教师事先分配好角色，根据幼儿的需求来分配。（教师要特别跟幼儿强调不能大声喧哗和随意走动）师：小朋友们老师现在需要两个厨师、一个收银员，三个服务员，你们谁想扮演？剩下的宝宝们来当顾客。（给顾客分发钱）（六）幼儿游戏，教师巡视指导。（七）游戏结束，教师对游戏进行评价。1、让幼儿说说自己的游戏体验、感受，交流小吃店里游戏开展的情况。师：老师现在请小朋友们来说说看，你们刚刚扮演了什么角色，遇到了哪些问题？2、教师针对营业员的服务表现和顾客的表现进行评价。总结：今天呢，我们玩了角色游戏―小吃店，知道了小吃店里有顾客、厨师、收银员、服务员，知道了他们要负责的工作以及他们之间的对话，宝宝们今天表现的很棒，好了，那小吃店的活动结束了，小朋友们去小便吧。【延伸活动】鼓励幼儿下次角色游戏时能扮演未扮演过的角色，鼓励幼儿大胆想象小吃店里除了这些角色还可以有哪些？幼儿游戏观察记录表班级：中一班教师：陈静观察地点中1班观察时间2017.11.20目标儿童角色区：小吃店（一）目标：1、知道小吃店里有厨师、收银员、顾客、服务员的角色特点及他们之间简单的对话。2、能大胆介绍特色小吃，主动交往。3、享受角色扮演中的乐趣。观察内容今天是小吃店刚开张，在分配角色的时候孩子们都十分的感兴趣，游戏开始时厨师、服务员和收银员准备就齐，小吃店也来了很多顾客，顾客说“服务员，点餐”，服务员拿着菜单和点菜本过来说：你要点什么？顾客吃完饭就去娃娃家、超市、银行去玩。厨师将顾客点的东西煮完放在桌子上，等服务员端到客人桌前。孩子们吃饭要钱就去银行里取钱。分析游戏中当顾客点餐时，子力小服务员能及时拿着菜单给顾客，并拿点菜本记下，然后告诉厨师，厨师将顾客点的东西煮好。子力会询问顾客吃什么。这说明之前在日常生活中该孩子有仔细观察超市中工作人员的工作同时游戏之前的共同制定规则让孩子易与接受。游戏中强调游戏规则，明确各角色间的工作特点和工作职业。解决策略活动中使用点菜本能有效促进游戏的进行，增添游戏的乐趣，下次游戏可以让幼儿重点介绍福州特色小吃，由幼儿自己说。角色游戏：小吃店（二）时间：2017年11月27日第14周星期一教师：陈静【活动目标】：1、学习用协商、合作等方式分配角色，尝试解决游戏中出现的问题。2、进一步明确所扮角色的职责。3、会大胆介绍特色小吃，主动交往。【活动准备】：1、经验准备：（1）幼儿进一步了解鱼丸、肉燕、锅边、芋泥等四种小吃的相关知识。（2）引导幼儿在语言游戏或区域活动中学习介绍小吃。2、材料准备：幼儿使用的工作牌（服务员、营业员、厨师）、桌牌、点菜簿、煮小吃用的佐料、区域中已有的鱼丸、肉燕、芋泥、锅边等教具。【活动过程】：（一）谈话导入，评价上一次福州小吃的情况并完善。1、明确厨师与服务员的工作职责师：小朋友们，小吃店里都有谁？（厨师做什么，收银员做什么，服务员做什么，服务员要做什么？）在上一次的活动中你们有没有发现什么问题的？（1）服务员都找不到了，很多客人想点菜都没法点，客人都跑光了（2）厨师不在厨房，到处走。（3）收银员没有收钱。（4）服务员没有像顾客宣传小吃。2、提出游戏要求，介绍工作牌师:所以这一次我们的服务员要请三个小朋友来当。（三个服务员的工作牌，和桌牌，服务员要负责相对应的桌子。）师：比如说我的工作牌上面写的是1，那么我就要负责把客人带到1号桌，介绍小吃，并把点菜簿给客人，客人吃完后要负责把桌子收拾干净，并把盘子交给厨师。（1）要坚守自己的岗位职责，服务员不要随便离开，一个服务员负责一张桌子。（2）如果不想当服务员，必须保证有人来跟你交换当服务员，你才可以走。（3）服务员要主动向顾客介绍吃的。（4）服务员收回的盘子放到厨房后，也请厨师将盘子收好放整齐。（5）收银员要根据点菜单上的价格收顾客的钱。（6）所有工作人员要带上工作牌上班。（7）游戏过程中礼貌用语（你好，欢迎光临，欢迎下次再来，谢谢。）（二）增加新材料，激发幼儿兴趣师：今天呢，老师给厨师带了一些调味品，有盐、味精、糖、醋、胡椒粉，辣椒，服务员在点菜的时候一定要记得问客人喜欢吃什么口味的，然后告诉厨师，厨师才能做出更美味的东西，给客人吃，这样生意才会越来越好。（三）教师请幼儿示范请幼儿站两排，请第一个小朋友进行示范游戏。（厨师的做什么，服务员要做什么，收银员要做什么）（四）幼儿自主角色开展游戏，教师指导观察指导。1、观察游戏中各角色的角色意识和履行职责情况。2、观察幼儿选好角色后游戏材料分类收放的情况（五）整理游戏材料和环境，师幼分享游戏体验，评价游戏情况。1、整理游戏材料和环境2、交流游戏情况师：今天做服务员的小朋友有没有大胆介绍特色小吃给顾客？你是怎么介绍的？哪位小朋友愿意上来分享一下。幼儿游戏观察记录表班级：中一班教师：陈静观察地点中1班观察时间2017.11.20目标儿童角色区：小吃店（二）目标：4、学习用协商、合作等方式分配角色，尝试解决游戏中出现的问题。5、进一步明确所扮角色的职责。6、会大胆介绍特色小吃，主动交往。观察内容孩子们对服务员很感兴趣，都争先恐后的，一开始孩子们很遵守规则，开始大胆的像客人介绍小吃，问客人的口味，但是到后面就出现问题了，孩子们到了一个兴奋点，说话开始大声，不排队，服务员没有及时收好餐具，甚至先点菜的小朋友没有先拿到餐，客人一直在，后面的小朋友想进来玩却没机会，三位服务员在点单的时候，没有按照顺序，很乱，在我适当的提醒下，开始排队点单。收银员在整个过程中显得没事做，因为一直在等收钱，在我适当的提醒后，开始在门口招揽客人，扮演厨师的小朋友很到位，一直在自己的区域内活动，值得表扬，扮演服务生的宝宝还需在加强。分析小吃店中新投放的材料和重新的区域划分，使小吃店的游戏程序，能更能帮助幼儿充分迁移生活中的经验进行参与。因此孩子们在游戏中的话语互动越来越多，越来越体会到游戏的乐趣。解决策略在以后的角色游戏主题选择和开展中，我们更应该注意主题与幼儿生活经验之间的关系，选择贴近幼儿生活的主题，能充分调动幼儿生活经验的主题，这样才是幼儿感兴趣的，适合幼儿的，且能在游戏中发展幼儿能力的游戏。将继续丰富小吃店的环境和游戏材料，帮助幼儿更投入的进行活动。角色游戏：小吃店（三）时间：2017年12月4日第15周星期一教师：陈静【游戏目标】1.会用协商、合作等方式分配角色，尝试解决游戏中出现的问题。2.能在游戏中正确使用礼貌用语，大胆介绍特色美食，体验角色扮演和交往的乐趣。3.会及时整理游戏材料，归类摆放。【活动准备】1.经验准备:在前期的游戏中，对各种角色都有一定的认识，知道每一个角色的职责。2.材料准备：面线，鱼丸，锅边若干份。【活动过程】（一）回忆上次游戏过程中发生的问题。师:在上一次游戏，林老师给你们新增了好多个材料，老师看你们也玩的很开心。但是，老师也发现了一些问题。1.服务员的声音太大声了，都影响到其他的小朋友了。2.就是点餐的时候，没有排队，三个服务员都挤在一起。3.当客人进店的时候没有问好。4.当客人进店后，服务员都没有给他们介绍我们小吃店的特色小吃。（二）介绍新材料师：今天老师给你们准备了一些新材料，我们来看看都哪些特色小吃?(鱼丸、面线、锅边)（三）引导幼儿正确的使用礼貌用语，大胆介绍特色小吃。师:那现在我们来说一说，作为服务员当客人进店的时候要怎么说？客人走的时候又应该怎么说？幼:欢迎光临，谢谢光临。师：当客人点餐的时候，我们要怎么介绍我们的特色小吃呢？比如鱼丸我们要怎么介绍？幼：快来吃，我们家的鱼丸又白又大又好吃。师：面线又可以怎么介绍呢?幼：我们家的面线又细又软，可好吃了。师：等会游戏的时候啊，老师希望你们能大胆的向客人们介绍我们小吃店的特色美食，吸引更多的客人来我们的小吃店。（四）提出游戏要求。师：在游戏开始之前，老师要给你们提几点要求：1.当有好多个小朋友都想扮演用同一个角色的时候，我们可以用猜拳或者轮流的方式来解决。2.游戏时要记住挂牌，注意自己所扮演角色的职责，如服务员和厨师不能做同样的事情。3.要做文明的顾客，尊重服务员、厨师的劳动成果。（五）幼儿自由选择角色开展游戏，教师观察指导。1.重点观察幼儿遵守游戏规则、使用礼貌用语的情况，以及游戏中解决问题的能力。2.观察服务员介绍美食的情况。3.观察幼儿能否主动将游戏材料归类放好。（六）整理游戏材料和环境，师幼分享游戏体验，评价游戏情况。1.整理游戏材料和环境。2.交流游戏情况。教师：游戏中出现什么问题了吗？解决了吗?怎么解决？你最喜欢哪个服务员?为什么?幼儿游戏观察记录表班级：中一班教师：高琦中1班观察时间2017.11.22目标儿童角色游戏（三）目标：1.会用协商、合作等方式分配角色，尝试解决游戏中出现的问题。2.能在游戏中正确使用礼貌用语，大胆介绍特色美食，体验角色扮演和交往的乐趣。3.会及时整理游戏材料，归类摆放。观察内容1.这次的活动投入了三种新材料，福州的特色美食“鱼丸”、“粉干”、“锅边”，小朋友对于游戏都很感兴趣，对于里面