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•环境清幽•安静宁谧•慢节奏•成本低胡同里的咖啡店宗旨目标•1.通过我们提供的服务，能为同学们带来健康的生活•2.通过我们提供的服务，提醒同学们关注自己的生活节奏目标顾客•我们的顾客主要定为在校学生及学院老师、经商族、后勤人员还可针对学院周围居民。Catcafe的魅力所在•由于我校周遭休闲娱乐场所较少，同学们会有如孤独感、思乡情、学业困难、就业压力、情感迷茫等诸多心理困顿。小店主要经营传统咖啡、星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顾客还可享受到美味的奶冻、蛋糕及星座曲奇饼。提供新鲜、优质、健康、环保食品。小店占地面积50平方米，店面主面设计为磨砂落地窗，靠窗紧接个性玻璃门。猫咪咖啡馆（Catcafe）是指主要以猫咪为主题的咖啡馆。在猫咪咖啡馆里，猫咪是主体。是否拥有金钱，拥有权力对它们来说都不重要，所有人都是平等的。在这里，喝咖啡是其次，最主要的是跟猫咪一起玩耍能缓解压力和孤独。当前状况•猫咖啡馆是2000年以后在日本兴起的喝咖啡场所。在这些咖啡馆中，客人们享受的不是咖啡和其他饮品，而是与生活在馆中的猫“沟通”。•此外，“招财猫、机器猫、KITTY猫是现代日本最具代表性的猫形象。日本的猫文化渗透到了生活的各个领域，猫咖啡馆是猫文化同现代化结合的出色案例。店内布局店内布局•吧台区：吧台环绕着厨房，可将食品制作的过程展现在消费者面前。吧台可供多人聚会，氛围明快温馨。•学习区：专为学生打造，靠窗，并与其他空间隔开，有WIFI覆盖，是学生自习喝咖啡的不二选择。•情侣区：设置双人沙发与放映机，在情侣观赏电影的同时，可享受一杯香浓的咖啡Catcafe的特别之处•一般走进猫咪咖啡馆，首先要脱鞋，随后用洗手液为双手消毒，防止将病菌传给店中的猫咪。•通常，大型的猫咖啡馆，会设置两个区域。一个区域是专门用来在此品尝咖啡的，此处没有猫；另一区域，专为猫咪们设置，客人们可在此与猫咪们同乐。•此外，在一些猫咪咖啡店内还提供寄养猫咪服务，由于各种原因，很多爱猫人士没有足够的条件在家中养猫。于是爱人们可以把自己猫咪养在咖啡馆里，让主人不在身边时猫咪们也能得到足够的照顾。Catcafe的美味•咖啡店除售卖保守咖啡外，还提供特色咖啡、茶类、饮料传统咖啡最适合热爱咖啡人士，当中包括美式咖啡、蓝山咖啡、特浓咖啡、维也纳咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、梅兰锡咖啡、俄罗斯咖啡、土耳其咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和柠檬黄咖啡。除此以外，顾客可享用美味的奶茶、蛋糕及曲奇饼，增添喝咖啡的乐趣。咖啡类：蓝山，摩卡，意大利，哥伦比亚，卡布其诺等等。奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果等。下午茶：绿茶，红茶，几种花草茶。甜点：各式精致甜点，如曲奇，面包，蛋糕等。还有多种口味的刨冰和冰沙。Catcafe的菜单•1、蛋糕DIY：我们为来宾提供亲手设计制造本身喜欢的蛋糕的机遇:我们将提供已经烘烤好的蛋糕以及奶油:水果等原料:来宾可能凭本身的喜好来设计蛋糕样子并亲手制造。•2、星座咖啡：现在的年轻人都比较喜欢星座，我店为了迎合消费者的需求，制定了星座咖啡，方便到店顾客的选择•3、水果咖啡：在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令带有小许甜蜜味的咖啡增添淡淡的水果幽香。水果咖啡的水果味包括蓝莓、草莓、芒果、椰子、瑰异果、樱桃、青苹果、荔枝、椰果、香蕉、菠萝、蜜瓜、香橙和蜜桃。•4、美味蛋糕：黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、纽约芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕等保守蛋糕名目，最适合在喝咖啡时吃。•5、自选水果蛋糕：越来越多人注重饮食强健，本店将推出了自选强健水果蛋糕。顾客可在选拔喜欢的希奇水果配上低脂、低胆固醇的蛋白蛋糕，更可选拔忌廉、朱古力酱或芝士酱等酱料。•6、猫爪蛋糕：是本店最具特色的小点心，每天限量销售，提高群众的购买积极性。服务质量控制•1、设立领位、服务、传菜等岗位，保证有岗、有位、有服务；服务规范、程序完善，我们咖啡厅24小时营业。•2、上岗的服务人员做到仪容端正，仪表整洁，符合《员工手册》的要求。•3、熟练用外语接待，服务外宾。•4、铺台、摆台符合规矩。•5、严格执行使用托盘服务，严禁用手拿杯直接服务客人。•6、菜单中英文对照，印刷优良，字迹清楚，无破损无折痕。•7、营业低峰期，保证客人的茶点2分钟内上齐，营业高峰期，保证客人茶点5分钟内上齐。•8、保持室内清洁卫生，桌面无浮尘，地面无垃圾，地面无烟迹。关于竞争•目前，忻州市的咖啡市场并不激烈，特别是在学校周围，还没有相应的竞争者和竞争压力。而且，位置特别有利，既靠近学校，又靠近居民小区，客流量和消费能力都能够满足。由于市场空缺，咖啡消费增长前景看好，潜在顾客也在不断增长。放眼中国消费人群十分可观。据资料显示，目前，中国咖啡消费年增长率为15％，而世界咖啡消费年增长率仅为2％。咖啡在中国市场面临千年在中国市场的促销与宣传十分重要，而且必须采取有别于在其他西方国家的促销和宣传手段。资金来源•赞助——培训机构等（拉赞助事由：例如可利用学习区空间为赞助商张贴广告，在店内设立登记处，为学生与培训机之间搭建沟通平台，实现三赢局面）•贷款（大学生创业贷款等）•合资海报宣传单网络宣传开业酬宾在学校及人流聚集处张贴海报，雇人装扮成咖啡公仔广泛发放宣传单，还可与学校沟通，在新生入学材料内加入印有Catcafe信息的低成本物品(例如：书签）开通Catcafe的微博以及人人主页，扫描二维码进行关注抽奖活动，派送消费券开业第一天全场8折，并有开店表演，邀请校园轮滑队、街舞社进行表演管理团队•团队的构成•我们的创业团队在创业前期，既是创业计划书的起草者，也是前期资金的筹措者。这个团队的构成，具有非凡的意义，因此，选择合适的人群，是一项艰巨而谨慎的工作。经过数次严谨的选择，我们的团队已经初步成型：•店长：•行政人事部部长：•采购部部长：•财务部部长：•市场部部长：•开发部部长：留言墙——和你的TA留下你们的誓言，还可以用拍立得留下这一瞬间的美好放映机——品一杯咖啡，观赏一部电影花式咖啡——咖啡是味蕾和眼睛的双重享受手工甜品——绝对放心的美味食物咖啡纪念品——特色咖啡杯和咖啡粉也是您的不二选择收入计划•采取会员卡制度（备注：入会方式：单次消费满88元或加入Catcafe的微博、人人主页，并将Catcafe推荐给至少五位好友）：会员咖啡饮品9折，并享受每天一款甜品半价优惠，还可预先充值（增加店内流动资金，弥补启动资金的不足）•定制多款套餐(咖啡+甜品)8折优惠（吸引消费者）•店内门口处会设有陈列柜，摆放印有Catcafelogo及地址的周边产品（eg.咖啡杯），可供消费者选购收藏（定价略高于成本价以提高销量，达到宣传目的）市场调查问卷性别：年龄：•1、您的职业是：A、学生B、教职员工C、企事业员工D、其它•2、您的收入情况：A、0—1000元B、1001—3000元C、3000—5000元D、5000元以上•3、您去咖啡屋的频率为：A、每周两次及以上B、每周一次C、一个月一到两次D、个月一次•4、您去咖啡屋一般与什么人结伴（可多选）A、男女朋友B、朋友C、独自D、其它•5、您每次去咖啡屋的一般消费是多少（人均）：A、1—20元B、21—50元C、50元以上•6、您决定是否再次光顾猫咪咖啡屋的主要因素是：（最多选两项）A、价位B、服务品质C、食品口味D、装修风格E、其它•7、您到咖啡屋主要消费的产品是：A、咖啡B、其它饮品C、甜品D、其它•8、对于市面上现存的咖啡屋有什么意见？感谢您参与此次问卷调查，祝您心想事成！店内调查问卷性别：年龄：•1、您的职业是：A、学生B、教职员工C、企事业员工D、其它•2、您的收入情况：A、0—1000元B、1001—3000元C、3000—5000元D、5000元以上•3、您在咖啡屋喜欢阅览何种读物：A、书籍B、时评类杂志C、时尚杂志D、新闻报刊D、其它•4、您所能接受的咖啡价位为:/杯A、10—20元B、21—30元C、31—50元D、50元以上•5、您对本咖啡屋的哪些方面最为满意：A、服务品质B、食品口味C、设有wifiD、装修布局E、其它•6、您觉得本店有什么不足之处（例如希望增加什么产品或配套服务）：•7、您是否会向朋友推荐“Catcafe”A、是B、否感谢您参与此次问卷调查，祝您享受“Catcafe”的时光！（买单时可凭填写完的问卷享受甜品九折的优惠）关于未来、、、•做咖啡厅，需要创新“概念”，注重“情调”，但仅靠这些远远不够，“好的环境是形式，做好味道才是本质内容”。许琪不仅注重咖啡豆、食材的选材，也乐于在饮品、餐点方面创新，“经常捣鼓一些新口味”。